啤酒鸭的做法：
% Q1 y) k# q0 M8 O/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W9 I3 [# i, Z: O' N6 @3 N
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1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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( E3 L! O# u5 U5 B; K5 { 3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。+ [/ X/ K9 R( A6 {2 X( [+ c
# V7 D" l4 L3 L7 K/ l5 X9 W. C B: Dtvb now,tvbnow,bttvb 5、泡姜一小块。; T( C% i9 V9 ~! e$ V. R6 a
% I$ g- w4 l C* e) M 6、泡辣椒两、三个。
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1 P) X# L9 w7 Y/ Y3 W3 @ 7、豆瓣酱一大匙。2 p+ X, V' Y- c: W* e: ?! _0 }- F: u
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8、香叶五、六张。
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/ N" L) S/ s9 J) k1 R! E9 [5.39.217.77 9、小回香一咖啡匙。5.39.217.772 S) ]8 [# p0 e! }; w) e$ g
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10、桂皮一小块。" m' h: e5 |2 r0 n7 k) R; ~' _
# i6 e1 G, J% I/ l% s 11、花椒一咖啡匙。
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12、酱油两大匙。! G% J/ l7 h: |% p
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13、白糖一咖啡匙。公仔箱論壇$ T4 U4 l- ?3 E6 Y( F# S+ ~
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14、美极鲜味汁一匙。
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: g/ a% V: Y; j# A公仔箱論壇 15、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 ~5 Y7 G; o( ]( s" [7 g
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/ `+ V7 ]8 b R# q* b做法：4 k3 S. b; V* [/ n) \" L$ B
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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H6 }" W; Z( v: n$ y. }0 p( v5.39.217.77二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。公仔箱論壇 v- r) N$ k- c: J' E- h% K
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。公仔箱論壇& g0 P8 e6 V: s) ^5 C- ?* g. N1 g
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。4 u# c7 i' p9 U& x3 A. Z
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4 t" R6 g7 A" j六、下鸭块翻匀。8 S* ^$ t4 p0 r2 c7 }
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( C5 `( j( c! I- c1 P公仔箱論壇七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。公仔箱論壇) a5 Q2 d- ]1 Y$ O- O9 ]2 b6 Z: c
* D& u8 V+ e. a5 P8 A, Y5 D5 B' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . u8 ^5 ~/ h4 q% X7 x: \0 M
6 V: O+ p( `. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。公仔箱論壇8 W$ a3 Z! w/ e5 {8 S1 G
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g* w, I0 j5 \5 F- X
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2 B B3 v6 T$ }十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。9 }4 S3 y8 {+ M4 V v& ~, Z: x( }
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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