[中式食譜] 啤酒鸭

，描述：啤酒鸭

啤酒鸭的做法：

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用料：5.39.217.77: X9 Y# T7 `1 Q

7 B$ v+ ~- a- }) M( q: Y5 W　　1、鸭子一只约两斤。* O& j$ @* ~9 f4 s7 }
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2、香菇八两。5.39.217.776 X9 ]4 l( ?' X  J. D) L5 w

; Q; Z1 m+ d, O5 Y4 n, W　　3、啤酒一瓶。
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! L: s5 ?3 N) ?- X' @4 D4、老姜一块。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 F) u1 J" d4 n) B
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　5、泡姜一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z* W1 v9 @, h8 x3 f* ^3 t
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　　6、泡辣椒两、三个。
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% j! ?$ O& r" n: h, ?公仔箱論壇　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。tvb now,tvbnow,bttvb4 W# i- A5 h; M6 [/ |) W3 J
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　　9、小回香一咖啡匙。

　　10、桂皮一小块。

. @0 m% a0 O- c/ V) U公仔箱論壇　　11、花椒一咖啡匙。

: b* l; h4 n: g: E5.39.217.77　　12、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~. N7 ^9 G; A0 y6 ^4 c; [/ M% X8 `

　　13、白糖一咖啡匙。
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　　14、美极鲜味汁一匙。
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; e) A( Q& k1 [. i( E　　15、盐适量。! u) u: B& L% \! S

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做法：

" k  S7 Y1 |4 ]; O5 F4 W5.39.217.77一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V  P8 p; E. a0 v9 V' K: |! l% j

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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k: x& d/ `' g4 I& x# f

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% X: r) K( V4 R5 Ttvb now,tvbnow,bttvb三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。) x3 o( |0 D7 l' R" H
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6 w( T7 K8 p4 E5.39.217.77四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。公仔箱論壇, X2 I- W7 i! B5 H# y
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9 @; }3 F6 G7 E7 |, i( U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ o( X: U' w& A+ f
五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。( M. w6 _% n# N. k
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3 n1 n* C6 t$ M八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。公仔箱論壇* s- U4 w$ A/ r
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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; r% N  [* _7 w& }( |# L; i. R十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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