啤酒鸭的做法：
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& Z4 R) v8 p Z$ I* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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用料：
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' }( L- s6 {* h' M0 b 1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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3、啤酒一瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e) G% P9 G% Z- \& I# e
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4、老姜一块。
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: t( |: \: U, N* Y# J6 @7 P: R H! e1 }tvb now,tvbnow,bttvb 5、泡姜一小块。
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$ P& H+ ^. P# O7 ^' Q4 P' K5.39.217.77 6、泡辣椒两、三个。公仔箱論壇9 V7 W. V, t! G3 `5 O
* G& k* G: ^1 `4 X 7、豆瓣酱一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. F# \% k1 `! P% h
2 n- e2 k: `9 o8 W公仔箱論壇 8、香叶五、六张。
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$ K/ ^4 P; \; ^; E( D8 p3 c/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、小回香一咖啡匙。公仔箱論壇# I. b" f6 Z# D6 {
2 }* D5 s) d7 t) w, O# B 10、桂皮一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# Y5 l& n$ z! ]' |. d Q
: {$ r9 t$ K, G6 x; V8 n/ ], x 11、花椒一咖啡匙。
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8 o! @" t! l2 [" N1 b, w7 ntvb now,tvbnow,bttvb 12、酱油两大匙。
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* G5 w! n$ }- |4 Jtvb now,tvbnow,bttvb 13、白糖一咖啡匙。
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: O0 L2 l, w6 `0 D+ k, N. ?tvb now,tvbnow,bttvb 14、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇1 t! u& Y& a# z% h
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15、盐适量。
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做法：
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+ g2 t! R9 [/ W3 q一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包公仔箱論壇 Z* M% }) E2 f- v6 B e
0 ^5 j$ C' h; j( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 \2 I: H. ?2 I7 v
5 Z# X" B* `, `' }3 ~- K5.39.217.77二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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# F# o0 y( g9 l0 u# B. rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 b C' [4 k: w# \3 f& b2 w$ [
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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! X$ x; ?; n# y0 Y$ e五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。tvb now,tvbnow,bttvb+ V- n, T* p6 M; M! V; E, f
- F: S5 O: w! i5 m8 H& L$ x7 e5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb0 D @1 [; E' V( J0 s( v* L4 B
9 a5 Y) K9 ]- stvb now,tvbnow,bttvb六、下鸭块翻匀。7 A1 ]) u: [1 p( d e5 w; I
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5 F0 Q, T1 ~( K% f1 p七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。5 ]- e7 A8 D0 l2 P
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: e8 y2 g7 D
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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 tvb now,tvbnow,bttvb T+ V8 w9 k8 V+ ?2 d7 M! e( A
+ K [9 A. R( ?1 c% S' g7 {$ otvb now,tvbnow,bttvb十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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) R, W. T/ G7 Z- c; qtvb now,tvbnow,bttvb十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。. J `: N8 e1 y4 `
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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