臘肉系列 - 臘味煲仔飯
; f, j! j. w d5 R/ r6 z5.39.217.77公仔箱論壇' u8 g5 S" C4 `( y$ @0 m ?
做腊肉主要就是为了吃这道腊味煲仔饭，虽然很久没吃过，但特别怀念腊肉的味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。当然砂锅底那微焦香脆的米饭也是很吸引人的。4V1on Hw&wh/^
' C0 W7 m+ i+ q5 S' @# d _
0 H( Z* T/ S" |. Z+ U2 Z* H; R公仔箱論壇U(FK4v:Jg2M+MHDzone先将腊肉切片，腊鸡腿斩块，放进滚水里烫30秒，捞起抹干备用；砂锅底抹少许油烧热，放进洗净的米翻炒片刻后注入清水，煮至水分即将收干时铺上腊肉/腊鸡腿，上盖焖煮至米粒熟透，铺上红油榨菜丝，椰花菜，一个鹌鹑蛋，淋少许卤汁，继续焖2-3分钟即可。一锅香喷喷的腊味饭就这么简单做成。我很喜欢猫姐教的这种酱肉做法，既有腊味和薰味的香气，而且保持了肉的嫩滑口感，一点都不干硬， 鸡腿肉更是富有弹性，吃了个爽！
( W% r$ M7 g3 N ]' P& etvb now,tvbnow,bttvb
0 B% j1 U6 w5 ?' C9 j) p! jtvb now,tvbnow,bttvb
' K" U+ i2 ]% Q7 A- Z) _7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T* Q' X8 x2 W" b h D$ u
' h) `$ I4 W& v. Q* b1 S8 u0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o s9 Q1 i7 @. T( X
" q+ c$ `; w: `, K) v
0 X- s% c, X# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n4 r9 c; N% e T# g5 O7 j. J5 Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 [$ l, K8 g. G w
3 o% H! ^- d) q2 _* y2 B
6 U: {6 }0 B0 a3 i2 h$ y) ]& g. P; ]& ]. I5 ^* ]: l; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v2 p; p; l/ @8 B$ @
+ v2 D3 k5 T; W1 W% Y/ i4 T
|
發表於 2008-2-21 08:56 PM
| 