臘肉系列 - 臘味煲仔飯
* S# B1 t) x/ [! S: d. ?
; E- s; k& [. I1 W& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做腊肉主要就是为了吃这道腊味煲仔饭，虽然很久没吃过，但特别怀念腊肉的味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。当然砂锅底那微焦香脆的米饭也是很吸引人的。4V1on Hw&wh/^
" G3 F2 V4 S% U- o2 c6 d4 D: j1 Dtvb now,tvbnow,bttvb
) r5 A+ ] A! O4 N3 O+ w公仔箱論壇U(FK4v:Jg2M+MHDzone先将腊肉切片，腊鸡腿斩块，放进滚水里烫30秒，捞起抹干备用；砂锅底抹少许油烧热，放进洗净的米翻炒片刻后注入清水，煮至水分即将收干时铺上腊肉/腊鸡腿，上盖焖煮至米粒熟透，铺上红油榨菜丝，椰花菜，一个鹌鹑蛋，淋少许卤汁，继续焖2-3分钟即可。一锅香喷喷的腊味饭就这么简单做成。我很喜欢猫姐教的这种酱肉做法，既有腊味和薰味的香气，而且保持了肉的嫩滑口感，一点都不干硬， 鸡腿肉更是富有弹性，吃了个爽！/ N8 g% L# g+ o" V2 ]
 5.39.217.779 F% h1 }. t5 }* T6 e
7 |8 Y+ o6 P2 P/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 q+ ^* ?* n/ x) l7 ^* H. e
) }; o, k7 o4 a! S- stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 W S+ ?$ W& Q
5.39.217.77; f$ }+ W1 R/ I, ~+ y/ ~
# C. j& L( q5 y$ ^% v
+ |2 C% f; `+ X Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 L* y0 F) G, D3 b) C; J$ S" Ftvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 }- M# [8 I& ~
) U5 z1 [: j$ C" ?7 a5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" O1 a6 B; R3 O0 O- l
# G. P& i' v5 p: g
$ ~- o. X. O1 K! ? |
發表於 2008-2-21 08:56 PM
| 
