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材料及份量:
" J+ R, y$ N$ q3 T/ v: {0 r2 g（一）乾水豬腰一對重約十二兩
- L( v2 v: m& r; G6 b8 Z5.39.217.77（二）粉皮十張
# U: i: e+ {" o. H2 h5 r: I1 U" D（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:
, m& g- e2 W$ R4 I e) E G& y公仔箱論壇（一）生抽四茶匙
6 V/ d# ~- Q& D; x( Y5 _（二）老抽二茶匙
+ Y# A* q& O: m) C1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒粉半茶匙
3 t3 Y! X) \, G4 n p$ N8 X# Utvb now,tvbnow,bttvb（四）古月粉3/4 茶匙3 Q) m2 r3 q* I; x, |
（五）糖1/2 茶匙公仔箱論壇1 g1 \2 w: d2 y: e9 t: F( |2 r7 B
（六）麻油三茶匙公仔箱論壇7 s I% ~# ~$ l
（七）辣油二滴, O! H: n" u7 X4 n% A
（八）熟油三茶匙 |
製法:
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, `: X* X" O! Q4 v5.39.217.77（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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* U) c- P1 _: ^（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @. v; Z! p. l- o8 m8 V
) A8 r. T/ z8 A6 I2 @1 @4 ^（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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