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! J1 [2 J' E( l& I6 U材料及份量:
7 F2 t1 ?1 J6 y. z( l（一）乾水豬腰一對重約十二兩
2 k# _. H* l6 ~) }（二）粉皮十張6 o9 t8 E' h! P) U- [/ G
（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:, o. {2 F# y- E
（一）生抽四茶匙! }. M/ N. ]7 T0 ^3 ~+ t' ]; r
（二）老抽二茶匙
& X8 G' ?: }4 L$ ~8 \3 N2 p（三）花椒粉半茶匙" k' `* A$ q1 g c8 L+ F# W6 T; y4 y
（四）古月粉3/4 茶匙5.39.217.77 V' Q# g. u* P: n" h& u2 z* ^
（五）糖1/2 茶匙
. J% r& D% m; D7 n# }- X8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）麻油三茶匙
5 e8 H! W I9 H2 c; j/ E. x$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）辣油二滴
( A) X9 {" Q6 g" [6 Ntvb now,tvbnow,bttvb（八）熟油三茶匙 |
製法:
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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1 M: K% W( `& f. u/ S" a公仔箱論壇（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。* g/ m9 {* }( f( W( e
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。公仔箱論壇& N: H3 ~% K7 n0 t& c; _3 B
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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