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材料及份量:
* u7 I. ?6 Z' i$ L1 ^2 G( C5.39.217.77（一）乾水豬腰一對重約十二兩
; _) a1 I* G) u l' W, {8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粉皮十張
' T$ C9 z/ }7 \* d, r& }) {5.39.217.77（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:
$ Z. S" O: O, v（一）生抽四茶匙公仔箱論壇/ r" M& ^5 W+ v1 X1 N
（二）老抽二茶匙5.39.217.77" q# V" e; f# [
（三）花椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! m; {* Y9 G* z2 R5 _; m- v
（四）古月粉3/4 茶匙
8 M" N- \" `' b+ ?2 a7 B( \（五）糖1/2 茶匙
- B$ F6 ?! t ~（六）麻油三茶匙
/ Y2 Z$ H7 A8 P; k% f5.39.217.77（七）辣油二滴! Y8 N# O% G4 }' r
（八）熟油三茶匙 |
製法:
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。公仔箱論壇* w; c$ Y5 N9 j8 C8 K3 Y* Y( T# x. }3 T
" B" R" A2 h- w4 i, _0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。公仔箱論壇: @ [+ @* t8 h: L2 ^9 i& b
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。5.39.217.771 b, [7 W! Y* h3 x
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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