[中式食譜] 麻辣腰片

txman168

公仔箱論壇) v; f7 p! G. k! o5 a

' \) U+ Q9 T0 q. l& g9 @: D5.39.217.77

材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb7 P; M; S4 i) v! C# G （一）乾水豬腰一對重約十二兩' ?7 `; S- L0 {5 K8 h6 Z; d- [ （二）粉皮十張 ) [+ ]" l8 u. }2 T' P" f（三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料:* e) q4 V& D/ Z! d# F （一）生抽四茶匙 . W1 l6 Q5 q$ x. J* {- u5.39.217.77（二）老抽二茶匙 * U$ [; p! Y* b8 c- H5 ctvb now,tvbnow,bttvb（三）花椒粉半茶匙# f* Q7 J: ~$ F: I （四）古月粉3/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k5 Y2 j1 E+ }4 F （五）糖1/2 茶匙 4 J3 p# G$ l% v- a公仔箱論壇（六）麻油三茶匙, u: D% p$ c) o- G4 ^) X1 S （七）辣油二滴   Y  p1 _" `/ c! P6 L* P公仔箱論壇（八）熟油三茶匙

製法:
" u& K! a7 E9 @( \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {7 k, ]9 V4 c- |5 e+ Y" Q& u$ v
（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
1 S7 K6 R6 m( o2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V) r: }5 z7 y; w6 ]9 E! t3 Q  q（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。8 v: S3 ]4 n: D: [  r! Y- H- ^  L) O

8 I" D( a2 [, J公仔箱論壇（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
2 t) S) w+ N# t$ u3 R% }
2 P# ]# W- ]( m' J（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。