[中式食譜] 砂鍋燉獅頭

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材料及份量:公仔箱論壇  X- y- J7 @% D* H （一）枚肉1 斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* `. r8 m% _5 r （二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料:* S. J/ k  g6 O0 I9 }- O6 G 枚肉醃料： : E. V5 b7 P6 _4 d% I（一）老抽3 湯匙 ! L0 M2 a" U- `$ |（二）紹酒1 湯匙 - e# H2 C* }/ G% b: N3 Mtvb now,tvbnow,bttvb（三）鹽1 茶匙 - ?% b& O7 {( {% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）蔥茸1 湯匙5.39.217.77* c0 C2 w* x0 _ （五）薑茸1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 [# ^; }/ G4 H" |8 z （六）糖1/2 茶匙 - ^; Y. [6 Y; \% H  W, e（七）水1/2 杯 * P6 y; q0 M7 A6 h4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）生粉2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% o, Y& |$ }: ~1 ~! k5 }. m& S% Z 4 _% j2 @. K$ O* V* E% @; `& k 白菜調味料： - s3 ?1 d0 Y3 Mtvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/4 茶匙 4 V7 e1 J. @; G% T! R # `& i, L6 S  G, c) Q% w2 p露汁料：* q- B9 M# |' O4 S% ^6 C （一）老抽3 湯匙 0 ^6 M; s  b( p) e! ?5 p（二）糖2 茶匙 & L' O0 G  ^3 t7 }  `5.39.217.77（三）水1 1/2 杯

製法:
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* D8 ?: F/ c/ U4 J  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。公仔箱論壇# V: N; |% P% `8 s

7 ]1 E+ e4 X" q9 j# _5.39.217.77（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。tvb now,tvbnow,bttvb! s" t/ ]. K5 A6 p8 |

2 Y4 {& S( H. U! O: Y+ P2 e4 |+ l' G（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。+ H6 @# j% R% y! U, _

4 p6 k$ o* I. T0 g5.39.217.77 小貼士 ：" h; [0 y5 A& p- `+ s

4 y% a9 b. l6 C9 X# z（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。5.39.217.77" p- X7 _8 B# k9 M8 Q/ }4 L! C
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預備時間：10 分鐘5.39.217.77  `" K# ]9 p  @8 k7 q7 K7 |2 O
烹煮時間：個半小時