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- S, [5 v. ?' ~$ Z9 w% t材料及份量:
# C# h0 m2 g* ^0 c# @- btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb3 }/ w; R6 u' f
忌廉 ½杯8 q) e T# T) i' X" c
牛奶 ½杯
- G' F( }, v5 B7 m- R% s5 X糖 50克! C( [: S. } w
雲呢拿香油 1茶匙
D1 w4 P$ H' P, b3 N; ]& R- b3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮(解凍使用) 1包
& [" O1 i8 z7 c0 `; {5.39.217.77無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K c! {( _) U1 @! H# S1 r
: l: i* C2 P0 ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. J0 u. t4 v: q1 s% j/ g9 v% m' p, D
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
( ?% @% Q0 k! _1 P1 R7 W# D2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。( u. p r* Z' ~% n1 L8 o+ h
公仔箱論壇. v9 z5 h* h+ O, e# [9 H) D. s
酥皮：3 ]2 t3 [; o0 y% ^
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
- a$ n4 ~3 S* w% U- h( J4 U2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。, C( ]2 ?+ i2 G! O0 ?4 L) ~
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。: k6 A0 K1 f* k* Q- t
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5.39.217.776 S6 _5 _9 i L: U( R6 P, V6 `
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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) w! M, H( y8 {: s. C蛋撻：公仔箱論壇2 p S1 n# U3 j% w; @5 [
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' ^& b% j! y7 o) s' r2 W$ C i
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
- U$ k8 _/ V5 @7 d( f( f0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 V/ S, n! g' ]+ M! w
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5.39.217.77$ t8 Z u. x- A3 E5 t2 t: B% U% ?
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。5.39.217.77" U" v) h `& m# w7 R8 P
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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