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' W! M6 w; F$ ~9 O F d+ Z材料及份量:
! w1 v! Y: w" g/ X5 n5.39.217.77蛋黃 3個公仔箱論壇! {6 ?+ f8 ]5 R
忌廉 ½杯& u$ B& _7 n3 w2 m) _2 W: F$ R
牛奶 ½杯' i1 o* |0 l1 Z" s1 M' `" Y
糖 50克
+ e R, g" \( y4 {4 h$ h+ r: S公仔箱論壇雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 W% x: n+ q% ] I# ]- @2 f
酥皮(解凍使用) 1包
! r( c7 s7 w8 |9 h: U) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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$ n' k4 {+ Z/ n5.39.217.77內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- W* y6 v( F) R( b! u r
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
+ U) v$ E% E, A! Q6 `2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇: z7 K1 N+ E; Y7 K( i
$ T/ s" S% N! ztvb now,tvbnow,bttvb酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb ~% ]: X3 P; j u: |$ z" M% A
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ z' _* y5 @2 k8 L/ H2 ~
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
- n, d; x5 V0 U& M4 R- g公仔箱論壇3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
t8 o* Q3 w- e7 s0 x+ |: @: `4 Z$ b4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。: u& q# T i5 g2 V$ N9 U, T5 o8 C
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。5.39.217.77) ^ R6 T4 I# Q5 s" v% X
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蛋撻：9 Z- {1 i& l* b% X5 w, Y
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
* b2 ?+ J) w$ W ntvb now,tvbnow,bttvb2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
$ |5 K/ Y. U. g! u2 E5 T3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
: \7 v' ?6 T/ j% }) c3 |5.39.217.774. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5.39.217.777 s# w& W1 F& W3 k3 @7 _! @
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
3 Z0 `3 O7 f9 ]公仔箱論壇6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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