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# _" C5 ]$ @' G: p, W* z1 H5 |: d材料及份量:
2 K- \3 |6 b5 K4 i蛋黃 3個
$ I$ r% p( |1 m& Z+ v( l( R$ x公仔箱論壇忌廉 ½杯
) b/ T& u3 y6 z; j* r) R7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ½杯: y4 _0 Z/ Q6 u- u9 Y
糖 50克
& t' Z0 O8 s$ @( U9 r' Z; e雲呢拿香油 1茶匙公仔箱論壇- |# x: N, {, T9 K$ O! \9 i) B
酥皮(解凍使用) 1包+ x" Z' K0 P$ Z$ _& a
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& R9 [) U! ] s# g+ y& F5 f% e/ q
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。2 G( F; j8 `1 u
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' V/ M1 K" ?# `6 c" I
: N: P$ I0 k# `3 |$ N6 n/ F8 d公仔箱論壇酥皮：
( O: J% n& R. c2 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
; q/ m' f" e; N2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvb now,tvbnow,bttvb% D8 v; y" Y6 o S4 d4 [8 E
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
; p! J% w( ~1 r @: b4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P0 @' I+ n. w; k1 R6 L/ L
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K) E N( w. Q" _$ s e, }
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蛋撻：公仔箱論壇 ]$ U) S+ m' q c0 b$ W b
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。- e" W8 T0 e- s, a. m
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。- j6 S( P6 f& X
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
; d9 C8 x- ?4 J2 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。9 [% e0 K3 D3 x. ]
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
! Y! Y U+ }5 E6 B- h( r+ Y6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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