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2 L; V4 n! Y# [* e# c材料及份量:
' b9 }( h% I9 y; c. Q) s) ~蛋黃 3個0 t! I1 X0 J4 N% z$ s' V
忌廉 ½杯
8 {' P3 U/ d) K, d# s公仔箱論壇牛奶 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, |9 K6 W: x( h- ?
糖 50克5.39.217.77" ?* s2 W* [3 l& j" f
雲呢拿香油 1茶匙5.39.217.77" y5 h, Q- k% \7 I) e$ C( t9 a
酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇+ |$ ^4 ?" v7 D! e
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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5 I: E: R3 k, n% i3 C5.39.217.77內餡：
' \+ u2 |3 Z! B+ \tvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb( }+ d+ f& E. b1 ~* i
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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) o5 L$ m6 ?" H酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb1 [, `# A- e) I/ k' A: C
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
6 }# c9 x6 w$ z1 V. [$ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。) z8 Q% s1 L- f- Y
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
2 z0 }* r, w% X* [4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
* t2 I2 u- e( `* {# ?/ Y8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。* P5 ], E0 u2 Q
9 _. W% |, J: y1 j0 x7 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋撻：
6 F$ A0 ~3 J9 @7 i6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 W* m# Y5 e* Q7 w
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。7 o' N( ^6 c6 |) K( Z2 w
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
- c ?9 ^: N5 d; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
4 v9 G |, g% o9 i; I/ ~# k5.39.217.775. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
8 i) y; d6 X0 q- R1 [. p公仔箱論壇6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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