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* r( A$ W" U' j8 _, mtvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:0 W j% @% S9 c' u" J
蛋黃 3個
; q) j- U6 w5 p/ i$ e5 s9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯
# i7 G- W" f2 M/ T F. C/ l公仔箱論壇牛奶 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb9 G' q4 e' M1 t) {$ o
糖 50克# \; ]# j, t7 w1 x1 L
雲呢拿香油 1茶匙
0 ]: o# L! g. F6 B, a0 ?+ P酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇7 G, q( `: B$ |, S, b! b
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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" G4 L$ C# | F3 u* C0 `' etvb now,tvbnow,bttvb內餡：
. K0 d- d$ H) [2 G公仔箱論壇1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
5 s+ k3 r9 m2 I6 A/ ]' [' v5.39.217.772.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。5.39.217.77% i( ~9 o( T t' m1 n
6 k3 y9 `( s) X0 N' l" `# X7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：0 D1 S" f" I( W! P% Y
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 u9 V- u7 f0 `8 q7 D
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvb now,tvbnow,bttvb; Y) O/ Y5 W8 o) m
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O: ~" X$ [& S4 `* w; @0 e
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。公仔箱論壇( P9 F) v$ y8 {2 m% H
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
$ M8 `4 K5 _/ b) |. a, c$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n0 z- U2 K1 J- M% f mtvb now,tvbnow,bttvb蛋撻：
6 G* j. y6 f' R4 n; {公仔箱論壇1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
2 V4 a U* h6 _2 L0 z- S2 `; P4 E2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇* s' g. A4 H" U" o5 M9 `' |
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
# o8 \# g5 q% G0 S$ m. ]" x; d4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
6 K6 T7 R1 ` H8 {; X5.39.217.775. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。' v! N: \; K) [! D% u4 C
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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