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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M# {; i: B' j
蛋黃 3個
# S* w* p/ m+ ?& T忌廉 ½杯
) s% c4 }" c2 G' v3 M, Z* b" ]牛奶 ½杯
, j d& j2 \& I7 q糖 50克
) j8 L9 G [7 h6 j) i* |, z4 t" u雲呢拿香油 1茶匙
3 K4 i+ R. p8 q) B- ztvb now,tvbnow,bttvb酥皮(解凍使用) 1包
; j8 F$ `# g* u- Q& W/ K9 Mtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:4 J+ a7 P8 k7 E2 {
5.39.217.773 ^; J2 c/ f; Z
內餡：5.39.217.77& \" \9 _7 D) y% p
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。公仔箱論壇% o2 t. y9 x* x7 t& R
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。: G- I$ b' ]6 J. m/ X% A: ?
# h4 B" N, ^/ K7 q1 Q公仔箱論壇酥皮：5.39.217.773 K/ \0 o) @% D" ^. D! g' u* g+ Q
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。. ~+ ]& w- u# v7 G
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
& S/ a2 t% `8 T5 d3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
! `) u5 t; V( r8 r! t$ Z4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
w# Z5 ?7 S) B% a3 ^ v [5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。5.39.217.77) r4 P: ~- ?# o; X0 U4 o" Z; n
) q% {3 K5 x+ w( @# E) C! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻：
m2 O# `$ n* a/ f6 m2 C5 u4 o$ R- W公仔箱論壇1. 焗爐溫度設為攝氏180度。公仔箱論壇! n& S+ q8 g; U7 @# N
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
" t$ ~( R5 [+ M3 _9 e PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。7 ^5 c! ?4 L4 V7 @, t6 b
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5.39.217.77, F( c$ V$ r% I% f( J
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。, d( N2 { h" i) t1 v" v
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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