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. Y6 h1 z7 F5 I# t& j8 N; }. _材料及份量:
# O4 ]( G! u) a0 d4 {8 V S公仔箱論壇蛋黃 3個+ E3 _* D7 d3 H8 p* S1 ]
忌廉 ½杯
0 f2 g- T3 W K牛奶 ½杯
1 t! ~' f% q$ J7 C7 I3 L糖 50克
) I$ A# q2 B" ^" d: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶匙
3 e* p/ J6 T# a* T9 |1 l% U' ^0 A酥皮(解凍使用) 1包
% I1 {5 r/ F. a6 J! [* ^% v5.39.217.77無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:2 C! L, [2 {2 j$ D/ s! Q
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內餡：
9 k" {0 ?! {9 W$ atvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 a: q; u/ @! O, Q' O4 M
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
% x" g5 s. L6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 Q" x* e. m! `7 B" D J
酥皮：) |2 x: G( K, |5 u
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 t2 |% ]2 \
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
) @$ c }4 {5 a. B3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。5.39.217.770 E& E# _" ^# {* L
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
0 x! @0 e5 x+ F/ l5.39.217.775. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 _* S* q. B5 t1 u
# H [ f5 W# X9 h* o6 [! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻：
, K) y( e) R, O$ N- f& W2 ]4 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
2 S' `: K& L7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 D5 o/ m& T0 Y) ?
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% H, k" w- K: |
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~* Z. G6 m, B* l, X
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
- B$ A/ m- B Z; U公仔箱論壇6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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