鮮奶蛋白燉花膠 5.39.217.77# V7 e' _6 Z7 W
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材料及份量:
7 Q+ F1 N+ A% w, d5.39.217.77花膠仔 3-4件
( ]: ^$ t- f- Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2枝5.39.217.770 C5 w- i" }) c. {1 y
蛋白 1隻
& X: x' @2 ?% U" e& p: r0 v2 L+ ^ | 調味料:/ r2 V4 Y7 F. w d A' y9 e I9 j2 O
冰糖 適量 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb! W4 C% t5 ^( f
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1.開鑊,煲熱滾水5 J+ K' I* c+ k/ {
2.將已發好的花膠、鮮奶、冰糖置於燉盅5 ]1 E% N9 S, e1 w1 B, C' y% V
3.隔水燉45分鐘(視乎花膠大小厚薄,燉盅要浸到水)
5 p: ~) k( \7 f" `% h' N2 \; e公仔箱論壇4.開蓋,將發打起的蛋白一邊放入燉盅,一邊輕輕攪拌形成蛋花, n! {0 B. X5 @+ v% Y
5.蓋上燉盅蓋後再燉1分鐘
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1.放蛋白時要慢攪
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7 p- X) k; \4 ?3 ? `0 P) D3 X公仔箱論壇已發起的花膠仔 |
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發表於 2013-9-19 09:39 PM
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