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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
( z5 P( I$ ^& m5 r% F5.39.217.77每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
5 S2 ]5 _. L' M3 d$ }岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v" {" d- v, Z0 ]( X1 ~
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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4 s1 a# ~4 P9 t: p: i6 Q) T这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!$ a3 g7 b- G. j8 ~
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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- N9 p; E2 ~ q; R* d, t4 V5.39.217.77鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]7 ~8 |" d$ h! ^+ O* B# _5 w
胶鱼 3只 [小]
' V; g! ?8 }. }0 A) W8 I3 ?tvb now,tvbnow,bttvb花肉 80gm [剁幼碎]tvb now,tvbnow,bttvb9 L' |& W+ I9 z
青葱 1 根 [剁碎]
, G* j" i: D$ i" I1 x9 f梅香咸鱼 2cm [剁碎]
! E4 \$ f" I+ \% G- ytvb now,tvbnow,bttvb盐水 1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 T" _: x6 [& r( c; b
( e3 y H- E/ E3 E3 c3 q公仔箱論壇+ d# L* _; s8 ^8 D" i. A+ ~
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: m! E2 J- }. ^4 u/ x调味Seasoning. O% s* x9 S7 V6 U6 M0 C. `& H3 z
五香粉 1/2茶匙
( d- V& ]/ f M! k0 n胡椒粉 1/2茶匙
- @+ K8 p% L' m0 c5.39.217.77味精 少许
; T# `- V5 ?1 c# O! d- W) d9 o/ wtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶匙
" g1 d$ @% w) {. C) e% y) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 少许. K/ p% S4 `+ {) C7 J% s6 {% X3 Y, Y
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做法Methods公仔箱論壇7 I9 r/ w, U. s( F! U
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用tvb now,tvbnow,bttvb% K1 z4 @; j, q: @0 E: W+ a
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8 t8 k' k" ~- |& U, |2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!公仔箱論壇. p8 w! m. Q# q5 Z1 J7 {. k0 C* D$ V
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒tvb now,tvbnow,bttvb, v; S3 W# J& a0 p! f. U
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
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除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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' a7 ]1 W9 {. H; y1 }+ `0 B5.39.217.77酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,6 W2 t% k7 j: F9 w
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
) I& `2 E. x0 [2 ]4 d* z0 `5.39.217.77推荐!!6 n! O' D( g. ?7 L( |7 S
酱料@材料Ingredients7 D2 d4 `" u Z. r( M
蒜米 1/2大匙
* C9 x( u6 u4 K" p3 ]% K公仔箱論壇小葱头 3颗 [切丝]7 Q1 y% ?; o7 S+ M
蚝油 1大匙( Z6 @$ t; q% J, g7 O3 S
酱油 2大匙
3 }9 x+ @% E8 s* P! ]! v; q胡椒粉 少许公仔箱論壇5 _" H* z' s5 ^5 t
清水 350ml
5 w1 u/ f! \3 H' y; H做法Methods
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1 |3 [( @' h; M9 \- ?1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
( D( E& r3 G3 _: N" A2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
- d: C2 r6 @( N' Q1 R, ^% Q5.39.217.77小贴士
[ j, n4 d r: ?. N公仔箱論壇如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!tvb now,tvbnow,bttvb. j5 u! @7 s" H# z
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7 F7 \ g2 u4 s: W+ m8 ?( }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j* y2 O8 L* u2 D
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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