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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....公仔箱論壇1 _7 z0 M8 h4 S8 l
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"5.39.217.77* h! u5 ]$ T2 M7 J( C0 N
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 u# W# x1 u3 W# x/ x
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!5.39.217.771 ?! F, t+ b! z, B
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9 S+ Z) t% ?9 n2 Z5 ?% W H1 N! a这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
: G9 p! V+ ]2 i f: J. X$ Ptvb now,tvbnow,bttvb下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
q/ ~# z* s, R8 K" J) P3 p2 P7 g胶鱼 3只 [小]tvb now,tvbnow,bttvb6 s4 }( p* }2 z) |$ E* t4 `
花肉 80gm [剁幼碎]
5 m% ~) m0 e/ ]% F; s公仔箱論壇青葱 1 根 [剁碎]
2 I8 F0 y3 w2 A8 u9 U" R# z梅香咸鱼 2cm [剁碎]) w% K$ c$ p4 v* K6 O$ e* ^
盐水 1 大匙8 Z$ l/ Y# k6 G7 }5 R) d
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4 G6 ^, \! c( s; x4 s5 S& Atvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning
# I9 r7 s3 H! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇* L6 @+ n9 t4 z q1 n6 y" S1 c
胡椒粉 1/2茶匙
$ N; r p% {; F+ }8 Z+ C味精 少许
5 p( z: u5 l+ _& W% ~; qtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 U3 ?/ M# P# {6 R0 ?
盐 少许
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做法Methods
9 n" z$ |6 a/ F5.39.217.771. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用5.39.217.779 Z7 u. S& M# p8 [5 p# o
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1 J# W1 ?* c, @" O- B X ~5.39.217.772. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!公仔箱論壇5 H, n; c# n% c3 `# A& ^) V( i" x
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
* I" o+ f) w& F f8 qtvb now,tvbnow,bttvb4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
4 R& @1 l3 V1 m+ \tvb now,tvbnow,bttvb小贴士
8 v. S! P c* x' K8 I* r) T5.39.217.77除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
9 x% b. z3 Y4 a# l- q% I( r, k# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
( s1 N. A* Y1 F推荐!!
, }4 [5 Q1 K, t0 C酱料@材料Ingredients5.39.217.77, {. t- G" |! `; c
蒜米 1/2大匙
. r) o$ X8 ^3 g7 _% D, D5 V d小葱头 3颗 [切丝]
& @5 |2 a' P) G; K" r1 Q! k蚝油 1大匙
7 p( ~& _) {8 Ltvb now,tvbnow,bttvb酱油 2大匙
2 O1 W0 b7 z6 d) A5 E3 l& `胡椒粉 少许公仔箱論壇, q2 g: R" S5 I' ~/ u
清水 350ml
. I7 N2 m' q3 g做法Methodstvb now,tvbnow,bttvb4 ^; d4 C- ^% v$ D3 p( _# A
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 g4 u* B3 ]. |" q' m# d1 \
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
( w0 I8 F* |/ x- ]& `! C/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士
& u, f0 ?) W3 w7 g8 ~! R1 g( O8 O如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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