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# G/ u" d: j. \: P$ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i! o6 L9 B" r8 g1 t5 s/ E6 Q
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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....% N4 R+ s, z) Q2 a8 Z
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"公仔箱論壇( P# @' T4 a# q% P& ~8 D3 [, A
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
8 t7 _8 a& S! {tvb now,tvbnow,bttvb始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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% t) `. u6 k- Z3 h# U( ]& Stvb now,tvbnow,bttvb这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
; W7 z" }* Z* s7 Z6 U& E# x% x' p下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 t4 e/ v3 M7 k
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
3 e1 i4 A$ g# r% z3 N3 s% a胶鱼 3只 [小]
* o; j2 z8 L6 r7 R4 N1 {9 z5 a花肉 80gm [剁幼碎]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# P, _; o2 A, b8 T/ O
青葱 1 根 [剁碎]2 J3 l C) a% a+ e8 S
梅香咸鱼 2cm [剁碎]
' R: }% _* s% ], q" P& K5 P公仔箱論壇盐水 1 大匙
7 b7 F# d( t' d5 ]0 i3 P+ q9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ e6 O; }5 a& M9 Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 z8 k; M d0 z7 {* Z5 N
调味Seasoning5.39.217.77& p5 q2 h$ Y# U* d+ K# l
五香粉 1/2茶匙
3 C, W# T0 b r( Y) O3 Y% Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/2茶匙. J9 [& O F s; f* f' J
味精 少许, s* @ j& B7 ^, _+ Z+ _ Y5 d
糖 1/2 茶匙公仔箱論壇. {6 [' t& _7 Q
盐 少许
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) w$ g6 n2 {& q做法Methods
% I/ J4 V$ F F- {" K. @3 C. U1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
`! N! b2 ~4 r0 _+ o# d. a5.39.217.773. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒: n2 C8 N6 U* @. S
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可5.39.217.775 C2 ]6 J s. K( L& Q& c. o( N! z) h
小贴士5.39.217.77" W9 R% Z* f' g, o, R* A
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
m9 z3 X" M4 K- F9 J3 U/ D) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
: E- q4 |# p/ u8 ]0 V9 j# F当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!! k6 m& a3 O- x: p8 a
推荐!!5.39.217.77( v& M' P( y" `# ^
酱料@材料Ingredients
* ?" ]2 C! G" J蒜米 1/2大匙
% r( ~8 n6 t1 o |tvb now,tvbnow,bttvb小葱头 3颗 [切丝]
$ n2 E5 R! h* B' H3 r8 c. F蚝油 1大匙
9 \ W$ F: }& j8 W公仔箱論壇酱油 2大匙
5 R- k2 f6 K. v0 T1 o1 }9 n, ?2 _胡椒粉 少许" h; u6 T% p/ z4 M
清水 350ml
/ ]5 [' }5 Z4 T) h( i& h1 s3 X/ O/ d做法Methods
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. s* [2 }8 f- |: B+ T- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
, j4 W: Z2 Y1 L, S6 `$ o5 {7 F. ]2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
9 W# k' C" N/ n公仔箱論壇小贴士5.39.217.77: [$ x9 u- W' d" n7 z8 D* _
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!8 ~% S1 s% x3 M% r! X; i
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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