本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 j: X& ^6 w9 D8 x
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。tvb now,tvbnow,bttvb8 G" A0 s: [1 z; C4 M F
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w h5 |( y1 z( r& m
一、番茄金針菇蛋湯
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。公仔箱論壇& m: J6 u( L' b
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 o% t9 f/ \% u7 [$ B' [
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^; z# M9 o- s/ R8 k
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
* L; A' ]- {$ \+ j' v5.39.217.773.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。5.39.217.776 g% H7 p0 J4 l- ^4 \3 `
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
1 m/ }" m$ j* r" S$ V二、金針酸湯肥牛/ O, }% [; @0 V) m' V) C# @; O
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5 a5 G% J9 [' }; W材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
7 G6 P+ D# \* q7 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
. S; m$ E; Z" {$ g/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
8 \5 y( B l# C5 |) T+ X" v( ytvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
4 f8 w7 ?& i. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。1 J4 M3 e+ F4 S9 n" p
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 y, i8 {% Q3 }$ R- T
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I0 f/ [3 o) ?6 [" H' w% C" }4 w
三、白灼金針菇5.39.217.77 X4 J0 a: `5 [ q1 }( b- Q1 x
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
( e$ ]; Y- M; w+ c& l& ~4 ^" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ _' I% J; n' W1 M/ k! @ q公仔箱論壇1.金針菇洗淨切去根部。公仔箱論壇2 A3 y1 q/ ~/ k! L& L
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
5 X7 I+ F3 [$ o0 _1 K$ Z NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
2 R5 ]0 y$ W! r$ X% p4.淋上醬油。2 g: H* x$ y: d
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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6.均勻的淋在金針菇上即可。
" M* U) n. C. x/ G四、粉絲金針菇
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5 N" \. {/ c0 J" ], G) l公仔箱論壇5.39.217.771 q0 o- V- _/ U7 q/ {: c+ C
8 V: y! Q+ o7 ]4 K: M5.39.217.77材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。/ ]- l. J7 v* R
做法：
. C$ N6 P P0 W( r1 w5.39.217.771.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# G1 i, A3 {' C- y
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
2 S, h! n% a& w2 l5.39.217.773.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
+ E4 }- T# U8 u7 n% Ntvb now,tvbnow,bttvb4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。. u* I* E+ x8 W9 I+ _. W; }
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ [" S C1 G3 ]
7.加入兩大碗清水燒開。
+ H5 _8 d2 `* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。5.39.217.77/ |- d$ j, r; ?7 d
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。5.39.217.779 K" G5 h1 Y: k- x) X( S
五、金針菇肥牛卷
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& n3 K1 _; K" u! ~公仔箱論壇材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 k& ?7 Y( H$ _& j+ k
做法：
6 Q0 {' D7 d7 J. ktvb now,tvbnow,bttvb1.肥牛解凍。公仔箱論壇+ s8 B2 N4 d8 Q H3 h2 R
2.金針菇去根浸泡洗淨。5.39.217.77$ t+ P+ l U- x: G/ V0 b5 o
2 e( }6 t _' V9 D/ j! T( e3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。) L) f# I& Y) j3 t0 \7 u' `
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ c+ n1 I' X" ]3 N0 v
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
8 w; k2 @3 j( B0 d+ Utvb now,tvbnow,bttvb6.185度烤15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) s0 v: b0 s+ { H7 ~
六、青椒金針菇tvb now,tvbnow,bttvb2 O! ^+ H+ M; _& m( b3 \
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. r' W2 x1 L3 `% d4 l材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。* Y# ]& T! {' u! I& | X0 d, d
做法：5.39.217.77( C+ z2 L3 ^4 o2 ~. n- }" S+ R
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
) k' J, `3 i4 k x5.39.217.772.青椒切成絲。公仔箱論壇 K* H* E3 o2 z, E
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
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5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
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8 q2 i: x4 p4 z( c6 [: p7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加生抽炒。
) M/ P) ^' p7 O4 P/ y" e5.39.217.778. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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