本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 ) \1 W/ o4 v' A# y
1 b& O' k9 T& w5.39.217.77金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
/ G$ @3 |0 W/ ^% p8 r2 @9 ctvb now,tvbnow,bttvb據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。tvb now,tvbnow,bttvb3 H7 W1 k& G: ?% U3 v R
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
, w; R8 w7 V1 J一、番茄金針菇蛋湯
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" O* j( Q' k, }, Q$ M8 v& o+ S# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
% u; r- {- \2 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb, G# D# e3 G) c6 P% N! T
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
|9 r9 A: Y) y/ R S! p) G5.39.217.772.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
4 r& _% \8 j% P) y* g0 E- _3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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( t5 V2 Q3 W3 p) V+ I' S1 e! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
' R$ a( K1 E% o$ ~: D- y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、金針酸湯肥牛
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
* C1 ~( [7 D# a$ u( }做法：8 ~3 b& I0 W: F( f+ j8 g- D- Z
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
& ]3 r3 _0 M7 k0 @9 _! F2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
0 R1 V+ O. W/ ]) K6 `: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ | V$ \! K/ k2 p; Z: t0 W* Y
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
) P6 O+ G1 w* J6 u' }# stvb now,tvbnow,bttvb5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
3 [& ?, O* g! o, q公仔箱論壇三、白灼金針菇
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6 x3 r" x9 R4 M V$ {; _/ ?4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。5.39.217.773 z' ]$ M. O7 }4 {1 Z! a# h
做法：
0 |8 J' d% _ A8 N. k1.金針菇洗淨切去根部。& W! A6 j/ }: S5 t7 ~& C
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
% {" B9 _- e6 [& V! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將金針菇撈出擺放在碗裡。5.39.217.778 E) Q P- H+ _4 v3 l5 p
4.淋上醬油。
0 e0 S, r) l# _6 p L. f5.39.217.775.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K' C7 ^; d6 Z! n% q9 |
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6.均勻的淋在金針菇上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F# {1 D4 S2 @( U. O3 g2 h
四、粉絲金針菇
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# P6 ^8 ~. X, O- Y5.39.217.77材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇0 j' O6 J/ g% J0 h: I' z2 c' n
做法：公仔箱論壇% J( k# W! F; f
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。tvb now,tvbnow,bttvb0 _0 R+ _) x4 r- h
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
4 v' [6 U9 c" T7 c1 p n3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
7 c( O( i2 j5 r$ h: W! b4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
0 _9 \; e6 P8 x& n- l* [tvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
! }1 N; U4 j; R. E7.加入兩大碗清水燒開。公仔箱論壇' E3 ]+ G* |# P. b8 v7 J) P
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。- q! n& |3 P8 m: O7 c" g
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。公仔箱論壇- i8 H) d1 l2 `2 H& H/ |4 {( V/ V
五、金針菇肥牛卷( H4 a3 L& ~- h( R* j; v
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
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1.肥牛解凍。
/ U( J* S* J8 w1 wtvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。5.39.217.771 V8 K; X: p9 P k1 P/ l1 s
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。9 @0 Z& ~* o& M. v2 J& u
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。5.39.217.77* g1 @9 ~7 ]: U E6 Y- ]
6.185度烤15分鐘即可。
0 S9 Z' l: i* G' A六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y, m. B3 J4 w
做法：5.39.217.773 o" F( A0 K4 l' O; w# n1 g
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
2 U1 L% c4 T. A5 W2.青椒切成絲。公仔箱論壇7 Y: ~' F5 H3 o) _
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
|6 k) t$ e; `- X5.39.217.774.金針菇鍋過油後盛出。
0 Z! m4 j0 Q5 K0 P0 M p& Atvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
* M* \" \/ q2 v# [$ }% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。5.39.217.776 R& ^5 R6 l( F Y f6 i4 r" w
7.加生抽炒。tvb now,tvbnow,bttvb; y1 ?4 ^3 X7 m: M0 Z
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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