本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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2 E6 v% n" D8 V& F1 q B& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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% |; J. A- E" A7 y- G* g9 L. S+ Btvb now,tvbnow,bttvb被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
5 y4 t2 P( K' s# N+ ctvb now,tvbnow,bttvb佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題" t$ ~- D2 T+ J
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。5.39.217.77& [8 {4 O+ k# [ L/ s. |+ l
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C' a4 a# [7 o5 ?1 ^
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。5.39.217.775 ~$ V; t& v8 h
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
4 R {8 o% a4 O4 C吳國民：出版“美食目錄”帶動發展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 @1 H/ j& N. R3 b: R5 y& e
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。0 o8 i* h P( F; N; s( W
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
6 |- ?) y" P$ m1 `0 z5.39.217.77營業33年無設攤名
( F, @2 t8 k8 O+ z班達馬蘭一區芋頭飯
- t2 m: e# k, A9 u' t, `4 Z" I4 G：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; J) H- T6 l3 ~# N8 M, b1 G6 i
：清晨5時至早上10時30分% y5 v; L1 `( M' O4 `9 U
：03-3165 0998
6 N8 e6 W$ W' Q' q- S, R3 \+ y8 \9 @：不定時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- H3 N9 Y* H j1 ^1 n, x
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。4 E/ h( T; u& ~, Q% J
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
! P2 O8 A/ K7 o5 U該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
+ U8 {: l& W# I) ]- E阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。+ O5 n8 r' s0 R: a* j9 l8 X0 M/ R
6 I N! `7 u& k6 y公仔箱論壇▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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; q% `4 r# J y6 P/ d1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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' D% M2 y# F4 q4 G; Y) X: T+ V5 q5.39.217.77▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
( c( f: B5 @7 H- K U3 ztvb now,tvbnow,bttvb赴台學創新肉乾製作法
& r0 F2 C. \6 {/ |公仔箱論壇福荃香肉乾食品
& a0 F1 y: ]7 {. \5.39.217.77：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
+ Y: q+ f9 w# R3 o9 _! F) B5 h& c. o2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：早上9時至晚上10時
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$ H" m; b+ f$ \; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：無休
3 G% s# d X8 Q# t- b1 J公仔箱論壇福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。tvb now,tvbnow,bttvb n7 G1 v% o q9 p* M
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
' [5 m# v* \ c( ?; p“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”公仔箱論壇7 m# N1 H/ H8 ~' P0 i
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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! F7 e7 w4 @+ M) x/ Q: \公仔箱論壇▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% V1 J7 v. P8 W3 R# |' v
: L W/ ^# G/ B7 M4 [+ g: |▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。公仔箱論壇. M; k3 b5 O" e% Q0 i8 P+ j
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
. |7 S+ z0 K) m, R3 Otvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行5.39.217.776 N+ |5 s" _0 c/ f( I
巴生毛山稿肉骨茶
# d1 ]! \9 R' ^& ^7 o5.39.217.77：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.) [5 d' g( U8 o7 P* W2 V/ F. Q
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
0 U4 W5 Z2 J! m9 n. d+ E6 ? A; \8 F* v公仔箱論壇：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）tvb now,tvbnow,bttvb/ ]: C7 }7 c; \6 Q7 @! a' n
：每逢初一及十五
7 W6 I* J/ Z) W7 [營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
" S* b8 _" M) E' z! K公仔箱論壇目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。tvb now,tvbnow,bttvb7 F7 K0 s. L; m9 s6 G! Q8 K
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。7 }. D2 m T( T2 H1 Y# p
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。* E/ ]) s/ q7 o3 `% p
炭火熬煮肉骨茶
. H+ C* N6 U; v; ? R2 U3 itvb now,tvbnow,bttvb提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。公仔箱論壇, X0 G1 U6 w( N5 A% c- X5 A* v, E* y
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
' T% q! c# ]# i5 j! z3 e) u' s他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。tvb now,tvbnow,bttvb( V( q; D; D$ o2 J$ b; a
Z0 l H1 I# K3 t2 ?4 L# Q▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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+ ]2 {% ^7 m% p( D4 @公仔箱論壇▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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