本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
1 W. N) p2 V* C, f5 q% o0 o+ \+ L
# g. W4 |5 x" [1 V5.39.217.77
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
- C, n! I* j! L& p9 r1 T5.39.217.77
% M7 a& G4 }5 e1 T/ a% Z8 Ctvb now,tvbnow,bttvb& ?- j5 N# z6 n6 H% N
% X) d4 R$ m* o4 n6 E$ W( r& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d+ U% ?, W! @# G3 y7 ]7 C
被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！5.39.217.774 y; c% [' ^" c
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
! |$ f5 J5 m1 |8 h公仔箱論壇
e* \7 s" ?- J3 ]0 d5.39.217.77柯金勝：面對人口流失問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M7 i, n6 U! u
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。公仔箱論壇9 y; P) _$ ]2 h0 H6 ~; l7 O Y
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。5.39.217.772 S3 L0 k5 }5 {/ r* T2 d. k( A4 s
; Z: ^! C' c. X0 E: b+ v
* R+ z' q7 r1 R
3 a; O) t; R2 y6 a5 y% u公仔箱論壇+ C2 l: R o0 N; ]
英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
2 H) ^1 b, V% G p5.39.217.77無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
* Y1 F+ \: S4 h$ E* S+ @8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
& X8 Y) J2 t3 O; I公仔箱論壇另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。公仔箱論壇1 @( ]. z7 t. R' f; i" q `
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
. g6 T2 N$ X3 y" \9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業33年無設攤名2 d; V* t N4 ^% U* z: ~# }5 v- g. Y' D7 x
班達馬蘭一區芋頭飯tvb now,tvbnow,bttvb9 `! n$ j: [. d; @
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
, Q5 u, t- k/ s2 f公仔箱論壇：清晨5時至早上10時30分
8 x, F5 d- |% ?, x5.39.217.77：03-3165 09986 v5 j4 U7 d- } k0 A
：不定時
8 r* @: O. \9 F+ h. b. j公仔箱論壇位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。公仔箱論壇7 H8 z. k! U1 ]& d/ q+ o
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。3 e2 X9 ^1 ~& [; Z6 v
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。tvb now,tvbnow,bttvb* m, [5 L0 \) D# z; e8 Y6 x, P% W
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。5 m% v9 B4 @' H7 f5 |% v
& P v% `; E/ U) ytvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
6 e; A6 ]3 g& H0 d6 r& q" G5.39.217.77
- g* z$ H5 [4 B9 M$ K$ J3 ~% l- y! X& d公仔箱論壇▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。' a: h5 K5 U3 c4 J, [ g, [! B6 p
3 S: T% D H H+ G7 N- o" Y# Y5.39.217.77▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。5.39.217.77; y" ^+ e: O4 C5 n2 b
 tvb now,tvbnow,bttvb. e5 Y; y2 q; k+ m
▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
/ A4 c m2 ^; Z- G- F赴台學創新肉乾製作法5.39.217.77! e1 r( a. V" n, K( F. T
福荃香肉乾食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j# l) H% D* U: _8 g0 \" k
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
( x: T' h* D8 V2 ^：早上9時至晚上10時
: z3 @* l/ f2 Ftvb now,tvbnow,bttvb：03-3166 2898
1 T0 n0 E5 j$ z7 h1 j ?/ F：無休
' ?% R# o, k. `5 X; G3 W% z% ctvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
+ }5 t: v8 [4 H* E) g; S/ n; \& o公仔箱論壇他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
) J. t* w' \' [( m1 b5.39.217.77“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”5.39.217.77: j0 z' y5 B% M+ u/ Z4 V
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
C0 o* l, c. R/ D+ I+ n* U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 E9 G% c7 }* p6 s c
▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。5 K! h0 R: I& Y; B" J: j: w6 M! {5 U
6 F5 b# G& _. c i( W% h7 P! U; G公仔箱論壇▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \% g' s* S/ Y; N) g, s
; c! k2 E' `: H; l* i▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k; L0 x% T% F6 C! N$ X3 H
8 j* t# i5 G9 k" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
: D2 _# S1 c# C8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冠軍肉骨茶擁3分行
* ~8 e4 {' E- x6 ]/ C2 T公仔箱論壇巴生毛山稿肉骨茶
! B% \8 | d0 x/ R& Q：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
* \8 V* A* L. i7 R+ v8 B. c5.39.217.77：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
, q3 w! A4 r) Y3 E7 y' B" s$ j：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）- A% ?$ B8 G) _$ j5 n1 {
：每逢初一及十五
* o2 o, O- ^. ~- c U1 x公仔箱論壇營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
- Q6 R9 o: U4 g, C' y目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
- L2 n7 E4 C& o2 ?7 R該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
?0 f6 v. U& v" |5.39.217.77該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
9 k; v8 D+ E# R4 ]# ]9 R% x- vtvb now,tvbnow,bttvb炭火熬煮肉骨茶6 n) ~: _4 D/ x5 v
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。, X! i7 P, G/ }, e' q4 A- B' b0 \
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。5.39.217.77! F2 R6 ?3 v" B5 s2 {9 S0 g# M
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
4 H1 N: n, C& D" x+ j6 z( h, ktvb now,tvbnow,bttvb
0 f5 h( s e+ [8 A5 m; P, D▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
) G8 X! T4 ^ S4 I7 ?6 Z" C3 G8 s公仔箱論壇 8 V$ j9 C- {2 ~# n' W+ o
▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
y# h1 V9 ?! d) k 5.39.217.773 G- O, U3 H" Y0 ]/ c3 p) q/ |3 E
▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
| 
