本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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7 |# T0 P5 [! G" ^9 U: @) m1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！公仔箱論壇9 B* Q7 u, S/ t' u/ _6 `
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
! Y5 C- q$ z6 ?5 G4 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i0 H4 x0 C3 m3 M4 K; t: D: Z( b) g. m
柯金勝：面對人口流失問題
. S! f( X; `) ^/ h8 Q" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。5 s4 N( h7 m5 x; r
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。9 E1 J' \# A Z0 i7 ~
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇$ U a( X& I. v
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。tvb now,tvbnow,bttvb4 q- ~9 a6 v: x; U8 s; S
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
0 O9 X" u: Z5 S8 Z. m0 `1 dtvb now,tvbnow,bttvb另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。公仔箱論壇1 t* v5 p/ f5 e+ d
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
, [$ j7 c1 ?2 P) O; F公仔箱論壇營業33年無設攤名5.39.217.77- i' d! {2 H) w, {' G, U
班達馬蘭一區芋頭飯
6 W! t- ~5 E9 T2 y/ a# f7 n* `6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.773 }% \& ?& j" r2 L0 P
：清晨5時至早上10時30分 d2 C: w( L' c: {' M; c2 F5 [
：03-3165 0998
; f4 B! F- c5 L, B9 x- K: U( R：不定時
2 I8 y* }1 ` {) G; a5 M# m2 Ptvb now,tvbnow,bttvb位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb2 z K8 L# }& I/ u5 c
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
1 y- k# O8 U: Z- L% j/ w% L該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。公仔箱論壇9 Z* f6 r3 J0 Z+ Y2 R
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。5.39.217.77" Z# V8 W+ s8 Z
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。5.39.217.777 n, r' }) b7 o8 ]$ t$ D! Y o' q
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。公仔箱論壇1 X( y( f* y# N2 ]
2 m- H) x1 ], I2 H▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。% [) Q3 m' a9 `+ A0 f4 M; p
, B& [* \) l) o9 X3 G2 n; ]: t/ N5.39.217.77▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。/ d+ r( B; v0 m1 g
赴台學創新肉乾製作法
% ^+ r" D: h: \; C1 A. y, \ Q福荃香肉乾食品
1 ^! u4 T# r: M" i! o, N# etvb now,tvbnow,bttvb：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor." N, e" ~2 A5 K) U9 V6 F/ g
：早上9時至晚上10時
+ H; E) I% H) f$ {8 y' |公仔箱論壇：03-3166 2898公仔箱論壇 P0 F& L/ Q& r r! E
：無休, F( w* d- K8 c3 p- Y: h
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 o4 {2 V+ U
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
. t0 D" R: o0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”公仔箱論壇0 M( ^ f r- c" B
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。0 t; W" o* j7 U6 z3 w, W
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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( _+ @; p2 H/ k: ]& Q▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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4 M1 Y0 k; S4 v% @; P5.39.217.77▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。4 e- N/ Y3 N/ E" S! C% t4 D
冠軍肉骨茶擁3分行
) r& O! O: B- E( [tvb now,tvbnow,bttvb巴生毛山稿肉骨茶
, Y! B* R: B. l* K：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
% s9 Z* M' a' R$ T: q- O：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
( d% ~# w0 e/ j5.39.217.77：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
2 ?, R0 G; A, a, ^+ B( jtvb now,tvbnow,bttvb：每逢初一及十五
: |" @; X0 }3 a2 g0 E- b3 Qtvb now,tvbnow,bttvb營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
; K( j# q, \5 Q7 V- `目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
$ R: D# Q& Q Y' k- a) y( v該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
: k7 `" E1 n' F @7 [* v! s0 u( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
# T7 n" b* }1 K, i: ^6 i炭火熬煮肉骨茶
& W7 Y, w- w/ R. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。/ p! e+ ^% J- X. e1 L" [: X U/ F
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。公仔箱論壇3 R6 y* p1 ]) d4 B+ v" L. \
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。公仔箱論壇' `9 b! R& M& g) r; C
/ n9 \! v! z. g: s% o7 [5 a▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。tvb now,tvbnow,bttvb. I8 ^+ M9 e; Y( h
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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! G, k. B3 w U5.39.217.77▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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