本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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5 v# g. E' J+ k" s; |5.39.217.77被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
# E% ]+ n7 l* x1 n. J$ u% c: f! x* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。) }3 c7 C- s" V! X
5 g2 k7 p# X2 R% [, s& |% L- G- w柯金勝：面對人口流失問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z/ C0 Z1 k N4 |% M+ x2 ^
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。) s' y6 |! K! v6 H
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。5.39.217.77) j/ F9 y( I6 m7 w
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C, r H* ]( E" U
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。. Q$ M& x2 O6 |4 G% O
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
$ X( B9 ]& b; U5 A; `6 n# Q' p5.39.217.77另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
7 R& E( T$ ?1 q, ]/ P$ i: z& S有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。5.39.217.770 ], R _0 D# ^
營業33年無設攤名5.39.217.77 F/ K: V; p& r8 h
班達馬蘭一區芋頭飯
& t3 v$ g9 U( [: G6 ?. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
! c& `6 L. z* \! l3 l公仔箱論壇：清晨5時至早上10時30分tvb now,tvbnow,bttvb0 I ` f5 g% p* i$ I; o3 k
：03-3165 0998
9 C7 Z" b! ]2 @9 x- h$ R：不定時7 p, i" }! k& l
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb6 C, M% X" e+ T0 x3 C
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
* Z9 T& ]# i2 S. v( Stvb now,tvbnow,bttvb該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。/ H* W2 t) d1 q3 _# e p
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。- K; Z; L5 |0 G' `- o
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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2 M$ R' \' s+ J" \5.39.217.77▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
0 V7 v u- e' Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |4 b+ Z; ^7 B- Z' x
▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。4 ?& w" d# l! y. N8 @' h4 F
5 A5 q) j k/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。/ S5 z" O7 }9 n7 {
赴台學創新肉乾製作法
1 @, r& x% Y' Y) u0 F: Y福荃香肉乾食品
! Y- ?+ j: v' A+ f" S：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.+ @$ S! A9 r r! I+ s$ D
：早上9時至晚上10時
! t, r1 ?" ]$ Y$ d公仔箱論壇：03-3166 28985.39.217.77% K8 Y8 n% p3 J( Q
：無休
/ b% e2 {+ u6 ?tvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。5.39.217.77" o( J; I) a M" i8 n* p9 F! b! V
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 N% j' ^9 Z& D3 ~7 v, T
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
& x( Z" n3 w. F( ? i+ y: o$ a( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
) V4 S$ b0 C. a. g0 E$ X, {0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n* s6 a4 F! L) t公仔箱論壇▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。, m# R) C8 }. W
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。公仔箱論壇0 i( Q8 i) s1 B2 y8 N
) D. X: M6 ]' I, y% qtvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
6 d' P. ^) B6 \4 [冠軍肉骨茶擁3分行公仔箱論壇+ x, x4 l: u7 k, b+ a; k$ B b% C
巴生毛山稿肉骨茶
# r3 `: D! T+ Q0 j- \：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
' q% q. c" s$ F公仔箱論壇：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時5.39.217.779 n, E" V5 L+ ~% ]) t
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
% Y4 N: J9 a2 G, [tvb now,tvbnow,bttvb：每逢初一及十五tvb now,tvbnow,bttvb5 m Y4 r- b4 N, g0 W
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
' |+ I( m- ]/ K) `; R7 }9 ]# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
# E) q. P) Q6 G" P4 K" G" u2 a$ l該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
4 S1 c$ t% I. n N& B公仔箱論壇該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
3 J0 _+ ~7 X3 i& j8 `& C炭火熬煮肉骨茶4 P9 q8 r/ R/ r) p) R R
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。5.39.217.77! h# ~+ F1 j: Y' E' s
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
; l8 c& ?$ W ` A+ m公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。3 Z' q; X9 p4 ^# w2 j; f
; O: A8 S9 ~/ C5 r p, H+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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( K6 k) A! V8 ~& ^% l% p▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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