本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 公仔箱論壇/ j! s2 n& [9 I* Q
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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! ~% Z3 {/ J, x" {" _tvb now,tvbnow,bttvb被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！: x; y$ u2 e! R0 y, l% L
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。5.39.217.775 h- m% K; E/ Z% E- v1 X
# j, L- K$ s9 s/ e/ N5.39.217.77柯金勝：面對人口流失問題
3 i4 x% d/ _, Z- G' i* z2 @) m8 N公仔箱論壇班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。5.39.217.77. G6 p9 g" Q0 d) e! S- a7 k6 Y
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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K/ m! V9 Z# O% f y, T1 j5 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u1 w1 @& J* ~ c o$ a
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/ d2 f& ]5 s& W5 j" Qtvb now,tvbnow,bttvb英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。5.39.217.77: f+ B+ j$ ~2 ]; B- l& l
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。( j2 j" l; j4 V- N# }) u8 n+ S+ U/ @/ r
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
# v$ o! d8 p! P6 n/ \tvb now,tvbnow,bttvb另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。 a: b6 C1 h# U. J4 t9 f
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。公仔箱論壇4 C. S' _" g" z# r; x2 K
營業33年無設攤名2 [. L! c: Q& b! f$ K" q) i% T
班達馬蘭一區芋頭飯
, c7 _6 j; o g7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
3 y' E' [3 j! b; f, P4 L3 D公仔箱論壇：清晨5時至早上10時30分公仔箱論壇, @& j* b& i( ?8 q0 ^6 N% z
：03-3165 0998tvb now,tvbnow,bttvb5 G o2 D A2 d4 v+ X3 t; ?
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。公仔箱論壇5 Q6 i; |$ ~: |- I+ Z
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。+ J+ h; `: W) O# ~/ H8 A
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
5 N' a0 ]+ L+ [+ w9 M% W9 R0 R9 Q5.39.217.77阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。, {$ x6 b6 ^! B4 X6 ?5 T+ d* S
: h4 y* g E% s0 o2 x1 ~5.39.217.77▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v8 x+ ^; A/ `" _4 J' \
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。5.39.217.77" d6 Q# a: p" X7 Q0 r3 w: _
; B: D) \6 `* ~3 `▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。5.39.217.77' v; g; Y, C8 x$ @
赴台學創新肉乾製作法公仔箱論壇# z! d9 ]. T: {$ f8 \+ R- S
福荃香肉乾食品
/ [$ E( w8 G# c h/ Z# Z# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb+ A1 \7 H. ` {+ k0 f* Z$ V0 y& e
：早上9時至晚上10時$ |2 j$ b, L9 Y4 V- o$ f
：03-3166 2898# L& i1 |3 S* _8 l2 F9 ?6 k6 r6 }
：無休
* m9 N- Q$ w7 f5 D" q5.39.217.77福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
. u$ q5 h+ J7 S' q! x3 jtvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i4 W' E1 o, z6 a) z# d7 O4 H
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
, C: G7 t: ~7 g0 [ e5.39.217.77他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
0 N) e ] E8 J/ C c8 x* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S+ s4 Y; c' C( |tvb now,tvbnow,bttvb▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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) @1 U8 n8 j( g) S7 e: w5 j7 ?tvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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. V9 @% H/ \; Y; D$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。5.39.217.77, P1 v4 n3 |# O6 C2 F5 E
冠軍肉骨茶擁3分行
7 C1 O% o; j5 E- h2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴生毛山稿肉骨茶& i/ x6 f$ b, Z! y% T- i
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇) d( g" c/ D) v
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
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9 s2 S& v. q5 h- x( Itvb now,tvbnow,bttvb：每逢初一及十五
; N& c9 d T; |; S: S- b0 x3 ?1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {/ A2 l! u# y! C" a. m
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。tvb now,tvbnow,bttvb2 G" I! a# M- y% T4 t0 c4 D
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X. X( F5 c+ a/ j& I( r V& D8 @* y
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
% o. B; K8 z/ x# N+ P( f$ ^% @) \; Xtvb now,tvbnow,bttvb炭火熬煮肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb, G% ]( ]7 n8 Y0 ~; {* A: U& \
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。5.39.217.77; |5 k2 i) r. S6 \$ [) c
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
% u E5 E# v3 T4 v他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。公仔箱論壇4 r" R7 r5 T0 P- ^
' X2 f& G9 [6 A+ N5 }5.39.217.77▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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- p" z6 H) M# K; e; O▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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