本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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$ S. h8 V! ], I. }: }4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 G8 W2 u7 j6 `# W0 [8 H$ E1 q
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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N- W/ ^; [; M) q& C9 O+ O公仔箱論壇柯金勝：面對人口流失問題& m5 @) i5 ~# I5 ?% N8 l( R
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
2 x( S- s+ {1 P$ o9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。公仔箱論壇, v+ d+ K4 U' G. ^" o b
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. V" ]# c" ^/ l8 O5 P英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E1 ~0 Y+ G" j' L2 T/ s
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。' o5 @/ D6 Q3 ]$ v# |
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
0 W1 e4 I: F9 ?/ |1 N4 D5.39.217.77另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
0 U5 m& [. J- v3 n2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- L0 {$ M" I3 Q6 {2 N
營業33年無設攤名tvb now,tvbnow,bttvb7 N4 f# m# v9 x3 w
班達馬蘭一區芋頭飯
( y4 p' S' y- H% W：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
- V5 N" ]: Y. Z$ H( Z5.39.217.77：清晨5時至早上10時30分
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb% |+ C+ e4 ^0 Y3 x6 x
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。公仔箱論壇, G8 R* E: U, _
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
! q9 p+ I y5 n& y! y) u6 ^5.39.217.77阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb: g- Q; q* M9 k' d3 g: h0 D
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb' C* n# Z& Z0 H, i6 m
- Q8 @3 e! N1 l2 _; Y▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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1 H( j( X6 K9 [) f; x" o8 C3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。tvb now,tvbnow,bttvb' _- l; N( M+ m) ^; f( m! Z* T' E: {
赴台學創新肉乾製作法: i; d$ J! G" M% ~: g
福荃香肉乾食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F$ m9 Y# ^) K `& h$ l7 u
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
7 f3 |" ~* q' h2 B& y/ c; n：早上9時至晚上10時
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- _6 \- d. C, \4 b! }9 y0 `公仔箱論壇：無休tvb now,tvbnow,bttvb4 d% {+ P- f$ p5 H, J* l
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。公仔箱論壇, U6 d- |; X- K1 [/ q- L
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
) ~- Z7 S8 i1 ^' U t/ ?& Btvb now,tvbnow,bttvb“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”4 M- z' {' K3 Y' X
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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4 S5 K8 }$ H# \公仔箱論壇▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。/ e! @6 u' @* s) P2 \5 j! B# r
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。5.39.217.77# x5 ^7 p3 X3 b) q
! G3 K; i3 ]1 g3 Q# `0 ?▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。5.39.217.77) l7 z! e2 r$ S
+ R; u7 l2 ]: x5 z2 q8 U/ I/ z▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
' U. K1 ^5 S( M( v9 f3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冠軍肉骨茶擁3分行
' M# F4 Z) G% l9 w0 ]/ }5.39.217.77巴生毛山稿肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb) P" R0 J& `: A0 K$ y4 `) O) i
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
4 k: ~) F/ Y8 }+ }：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇- B% r5 |, S% K G
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
2 l/ A, k7 S( t$ [9 K" z: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：每逢初一及十五公仔箱論壇; W. {3 l4 ? ~( |' q; ?4 O
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
4 W% W1 ]3 P. }2 P2 X8 C' b/ Y目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
6 S; ~% ], }, E7 p1 _0 d f& f公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。公仔箱論壇$ {+ B; d" y+ S. X
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
3 _2 J% {& |# E" P' e! p$ ]炭火熬煮肉骨茶
& T+ j% ^9 J) L9 [' z& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
* q! s- ?3 s" ^/ x% e7 e公仔箱論壇他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
, f" z" w0 Z- l9 Q; htvb now,tvbnow,bttvb他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。5.39.217.776 x2 D0 ~4 ~+ _0 s8 ^
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。公仔箱論壇6 ?( B' [0 y* n7 O f
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。5.39.217.778 M: L. R+ T1 [; ^ U; ~3 [. q" i' V
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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