本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 2 c; A2 v3 e, }" r) j, t3 Z4 h2 K
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
: R. u1 n( M* `1 r0 a; X! |公仔箱論壇佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。tvb now,tvbnow,bttvb2 G: T" F' K) {) V" U% ?3 s
/ l) O, f- d* m- v' |1 N' u5.39.217.77柯金勝：面對人口流失問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I! n8 K$ R9 `. _! D
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
# X3 T. p; J* v8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。公仔箱論壇6 t5 b8 \/ f0 L: ]; H1 s& v! F
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2 T5 r6 v3 \* [) b; Y2 t7 {8 X英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。tvb now,tvbnow,bttvb, v3 M7 i; P7 Z X2 q
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。5.39.217.77' {* Y1 q! R! ?- V& [+ C
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
! R+ b0 u. f* a9 X, P, N另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
* O5 a/ q4 t. Q% H5 M1 U% V有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。: d" l0 u/ L* ~& v0 r
營業33年無設攤名5.39.217.778 q# m- u! q! ]- k
班達馬蘭一區芋頭飯5.39.217.777 r |4 d3 z) S+ {+ \# `' v
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
! y; [8 L" @ ?3 e) m1 b3 j, A* C* z- }" x公仔箱論壇：清晨5時至早上10時30分
# {% n4 X2 C1 i/ k0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3165 0998
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。6 H: `; V6 V+ Z5 R! ^ q
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。4 C; `; ^+ Z5 l ^' u
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
: h6 }9 s6 n/ V阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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7 u/ d$ A' K/ s) Z5 X; j2 Y4 b▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。% ^0 z* C) ]4 S
; H! A6 c0 [6 h$ Y▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。5.39.217.773 G" _: R9 |5 S4 E6 w, m) ^7 v0 A
' K% |5 k/ s' k$ w9 o8 [5.39.217.77▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。公仔箱論壇- o; a, A# G& H* `6 u$ m/ t
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
, D& T% s7 ^& H* n4 B7 otvb now,tvbnow,bttvb赴台學創新肉乾製作法8 j& }1 f; g: R6 s- e# D
福荃香肉乾食品
7 M8 d! C$ t" e' Y9 h: f0 x：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.77' D4 {0 s( ` T6 I1 j8 R
：早上9時至晚上10時% m. G* R! L" l0 G1 U
：03-3166 2898
% {5 C: j: `2 P9 m6 o- W5.39.217.77：無休tvb now,tvbnow,bttvb1 r( u8 t J& c: y6 T: d
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
9 y. s# n+ j7 Ttvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。+ N- y) S. n2 \; j N
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
$ Y) e; d) v$ U9 C3 Ntvb now,tvbnow,bttvb他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。公仔箱論壇8 J& x$ G: m, A& O9 F! w
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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! y' ~7 b, s! C* R# z' e7 u* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。0 t$ O1 X$ M6 _+ w0 j; C9 h
9 q' x7 e& z- N& t' h公仔箱論壇▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
4 v. d9 f) y- v/ y' M; g冠軍肉骨茶擁3分行
! K6 ~8 @4 B, U# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴生毛山稿肉骨茶
2 h, J6 T5 D/ q: y& S* L V5.39.217.77：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇* b# q" V% ~) f& {- q3 D# z
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇4 g z5 ?4 h+ C1 m5 ~! n. f. ]. _$ j2 {
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）- u$ N* T2 ^1 s; X4 r4 |, L
：每逢初一及十五
+ r) J% f3 s* f1 N$ b0 `1 _營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇" i1 [0 \ |+ C6 I( v" @8 i) ~( \
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
! D1 y! ~3 z/ @" m' g公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。. t6 y; v6 M( m# @: b) a2 |. p
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
) B8 h* _" Y0 `' D5 A$ D" X炭火熬煮肉骨茶
7 Z8 ?2 V1 t2 R5 u& g' k3 e5.39.217.77提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。5.39.217.77# U [8 P( F4 N# A1 s0 ]
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。公仔箱論壇; _. [6 P" {( U# q6 A
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。公仔箱論壇5 R; T7 h' k' T1 k: a
/ S1 i7 x8 {6 `( u▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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( n- b" v4 h |* h5.39.217.77▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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