本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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3 }" Y# i; q4 T! @! R7 y$ V公仔箱論壇被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
+ A( j, ~8 P1 z# o) w佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題
' o3 H7 t: H- M+ Stvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
# c9 d! n1 C* g5 v4 b! j他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。 h1 P4 R4 Z, C0 L# A w" Q" x8 D
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m5 W& c1 { U
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。+ `6 h2 H" P' J' ?# f. @0 G
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
! y2 P& t4 h1 o7 d s公仔箱論壇另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb% h+ H' H8 z% X. s' R( x# s
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
: S( y9 \3 H( u! v2 ]營業33年無設攤名5.39.217.771 l. A1 u1 s) c/ b: P, q2 S. r/ l
班達馬蘭一區芋頭飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* _- c& s- {
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.773 t; c4 b) T, [. c
：清晨5時至早上10時30分- L$ A: E- f7 C; V# \
：03-3165 0998
6 E# q% Z! G2 N5 f" ^# p：不定時
# K: f3 T' a$ g! `4 t; s9 Y/ K" N位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。5.39.217.778 g: _: c' z, A' L
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
, {4 _- e4 \0 v* N4 s) d3 i) btvb now,tvbnow,bttvb該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
+ R. D* r" H' ]0 n/ y" P9 r阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。5.39.217.77+ g @8 J0 P: k
) r) t# y r, a- P( n6 h3 x: y▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。! n# r8 P- F7 g& t
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。# ]; ?! l+ \- b0 J7 Y, u
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。; t) |3 \' k! p- L8 o- y
' ?, k- m3 ~% \ o9 q; S" s7 _公仔箱論壇▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
i0 \/ e7 M$ @. D' f2 K$ v7 b赴台學創新肉乾製作法
( E# N8 T ~; P* L- L公仔箱論壇福荃香肉乾食品! {# d. |- v' C7 E3 T9 a6 `8 X
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
$ _: |- u2 E( P/ e4 o C) W：早上9時至晚上10時5.39.217.77" z8 C2 w9 F- i5 h1 @9 ?; x A- t
：03-3166 2898
5 V' J1 `: A* s7 \8 b; i! R5.39.217.77：無休TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ? J! W7 n- Q- v" z
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。8 h8 Q* e/ B8 o$ z( L! h; j" L5 l' O1 Y
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。* \1 p* _4 M9 g, \8 J
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A" i$ b2 ^' N% x4 a; h/ M
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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* m$ w. H5 Q5 L* O, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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1 S0 f2 D2 C3 Z+ L% }5 `3 K▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
- c# Q, _7 b" D; a7 [; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z5 t2 `! H8 c9 W5 b▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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7 [& s5 O4 l- G4 R# P- q公仔箱論壇▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
7 X, G X6 e1 s" P( `5.39.217.77冠軍肉骨茶擁3分行
9 W- V' i) x& L2 n1 B9 W, W5 f巴生毛山稿肉骨茶公仔箱論壇$ ~& x" T; y* P2 L0 a
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
2 }( z! N& o' H1 D+ ^& ^. x* Ftvb now,tvbnow,bttvb：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
& K# L0 L- z4 P0 u/ U" O2 U+ B：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; F/ L. h- U7 }% N
：每逢初一及十五
+ E0 j" H+ s* m; {" D5.39.217.77營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。( {( A7 z0 q8 X1 g# R
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
# l2 x% K* V% o7 m$ }# k5.39.217.77該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。. ?0 ~$ C$ D5 F, I% M. p% |, v- o
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
% W" F& `$ s. i& L# m3 Gtvb now,tvbnow,bttvb炭火熬煮肉骨茶5.39.217.77- H" G. i* P* ^/ m4 M
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
4 u/ o' m5 T' \他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
" J- z1 [- `# p/ j" `) J2 v# q/ Qtvb now,tvbnow,bttvb他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
) _# V0 V& k5 i6 g) c9 H+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f( G4 A+ _; M: i- |$ u8 ^2 y( t; l
▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。5.39.217.77. D+ k* w% P1 s. ^# d0 M& Y1 @" ?
! `6 j$ X* q1 H- b' n& G▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r u* P6 k- b7 a# |6 {# Y3 U) U5 \
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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