本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 2 B3 \6 R8 l2 |7 y$ U
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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$ K s0 P: [. K7 c ?( v! C) Ntvb now,tvbnow,bttvb被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！tvb now,tvbnow,bttvb4 f: ^7 B6 k5 y& l. T8 R0 ]$ C
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 A+ c6 _ R/ E
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柯金勝：面對人口流失問題
' `: P2 i) d* F% _8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
. K; m4 V1 P; O+ m6 g7 rtvb now,tvbnow,bttvb他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇8 {5 C+ b0 m) I2 J
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
( {+ R) U' U2 N吳國民：出版“美食目錄”帶動發展5.39.217.77% Y; D& ~# @; k" C
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb, G4 O; y- P: i% X* F: E" n
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。公仔箱論壇3 E9 X" a n0 ^, [7 A% [$ |
營業33年無設攤名
3 H1 z# B6 k- F% K% D2 g公仔箱論壇班達馬蘭一區芋頭飯
# t! z" O- ?6 i* K# t' ]8 a( O8 M5.39.217.77：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb: v8 ^8 C6 S) [
：清晨5時至早上10時30分# b X" x, b$ g5 i% R
：03-3165 0998
$ ]# C: z% Y4 L) L1 Mtvb now,tvbnow,bttvb：不定時
" R! ~2 U4 G" a' r- qtvb now,tvbnow,bttvb位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb( `% ]; p) Y* `- g1 Z; n! Z8 J, U
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
' O/ E) N# M( m3 P& G! R5.39.217.77該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。公仔箱論壇( F; v9 j2 s9 ]: B9 o6 g4 m
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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" r. f2 J5 c/ @公仔箱論壇▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ ^5 \1 x) r$ a% w7 R
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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0 A6 p d; r# L( z6 y! H6 Stvb now,tvbnow,bttvb▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。6 A" Y8 t; P' K; S
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
0 m5 V% s% {' X4 H7 V- I4 Y+ r5.39.217.77赴台學創新肉乾製作法
4 ^+ T4 z7 z6 C2 ^$ R1 Ytvb now,tvbnow,bttvb福荃香肉乾食品
/ i) D, w7 s: _: z8 m：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
; k( v9 z Y6 s1 d：早上9時至晚上10時 M9 r" O! M+ h+ K/ R3 Y* _6 v5 I3 c
：03-3166 2898tvb now,tvbnow,bttvb' G3 e+ w& _2 x9 S0 Y
：無休
7 H. y, m5 ?/ y4 Rtvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。" H& |8 z7 N" {3 k1 @/ g. O' a
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 R6 x3 s% u' F5 [: C/ v
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”0 ~; Z ~* j* g5 O B
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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6 y6 [6 q o! r- b7 T4 Dtvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。! b# R8 c2 {. U* F
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。6 s* F% b7 N' E" \: n6 v+ U4 O
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 Y, L7 ?4 b
冠軍肉骨茶擁3分行
" _& |& P$ b3 [1 D! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴生毛山稿肉骨茶公仔箱論壇6 ]9 c6 v* W# x0 O+ y) y$ w
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.77/ Z1 }# J" \; K5 ~
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
% b& W9 U; t, i7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
0 v: N' @& r" N2 u$ {% a6 Qtvb now,tvbnow,bttvb：每逢初一及十五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# V4 Y; l5 u( O) U s) R
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb0 W! v) h2 i' U2 \! [6 |, x5 [
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
4 O' }% F; w/ o1 N該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
2 I$ p2 Y4 z" S' r+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。6 [% x+ ? f1 F7 @7 i& M
炭火熬煮肉骨茶
1 X/ ?8 M' `: {; U公仔箱論壇提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。; J7 K1 l! w( M# Q
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" N& V7 k+ i
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。5.39.217.77. Y% I* i$ `( p+ }$ O
* p! | Y! G: k r, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。tvb now,tvbnow,bttvb3 O' r4 O7 h1 H/ k" a( }
/ k0 S, J: l/ }& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z+ G# f/ O0 A8 L
; X# Q6 p: [7 E' s5 h4 d p▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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