本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 2 H( u7 K3 }* q
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！公仔箱論壇& b$ V+ j7 t- }) j! Y$ s4 w5 M" j
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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4 `' h6 }2 y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柯金勝：面對人口流失問題
+ R o- r: p" E% R5 K% L班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。5.39.217.770 p) G0 V7 O1 c- V+ D ^
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。9 X7 r' I6 Z$ X0 d# _8 L% {/ q
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0 _. M5 y* W# m( k9 K' p i% J2 ~$ V5.39.217.77英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
! [; n9 g) s( l9 Rtvb now,tvbnow,bttvb無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
+ k( w3 d3 w# }- y# y% r公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
& D5 }3 o7 q8 m3 ], {4 p8 u另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。/ W) \0 P1 l2 e0 f2 M+ l
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。( }1 u G$ ?1 \' w, F3 y
營業33年無設攤名
9 u0 s, r5 x+ a1 A& F* @公仔箱論壇班達馬蘭一區芋頭飯tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 X0 @# j X2 x5 X1 l0 P# |/ V
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb t3 Y( t! H* g3 \/ d
：清晨5時至早上10時30分# V% c3 U8 K+ I$ z3 r2 y! z0 K
：03-3165 0998! p1 l+ t& ]4 u
：不定時
- B4 o2 w, g* M& A A, Ytvb now,tvbnow,bttvb位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
( l4 R' r- ~$ h4 a公仔箱論壇兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
. d/ ~7 q) k4 ~4 q4 j' F5.39.217.77該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
/ N1 z' p& d6 M+ H8 w5 J/ C公仔箱論壇阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。公仔箱論壇* v4 ]( g5 {: e# I
; _9 Y4 z5 y& D8 L& ]! N2 a, L5.39.217.77▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。& Y' K- L: j4 Z+ j% |- D
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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1 p- n& j2 Y' i. S% y, i5.39.217.77▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。公仔箱論壇, v/ M+ F. m+ q; C8 o3 l4 S
; G- R( P8 d) | ^3 C公仔箱論壇▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。tvb now,tvbnow,bttvb3 \2 R: s1 q1 _4 _2 f
赴台學創新肉乾製作法
+ Z! t. i5 k$ z9 Z5.39.217.77福荃香肉乾食品
* D. ~9 I' k/ O5 e; \5.39.217.77：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
; j( A4 a" A9 j) u. vtvb now,tvbnow,bttvb：早上9時至晚上10時
8 I, y+ c0 q" y6 t( g# e2 U* ]) x：03-3166 2898. v; o' P! k5 L! r
：無休公仔箱論壇% K" w. D, q2 n. b4 q! `9 ]
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
8 C0 L; H3 a& s: ctvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。 A9 m/ z4 [0 d- S
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
. z9 l: |+ T5 y7 l% h' u2 N/ O公仔箱論壇他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。$ x) Y8 g9 z8 A6 ^- v2 Y$ W* `
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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- J3 M8 d! W# @$ p▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。2 [. N2 r: H9 k, s: U
3 j# o6 T; B( v+ d2 t/ Jtvb now,tvbnow,bttvb▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
- l; d+ m4 ?7 N# p: y! ptvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行
3 B* W0 m! l7 j1 ~2 j& t3 itvb now,tvbnow,bttvb巴生毛山稿肉骨茶/ r; O. l: J. X# P
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
' c" O" Y2 n( X& d5 F5 G9 W：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時; b1 h8 `* ?$ p7 E
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）公仔箱論壇2 F/ c h' [( S& k2 u
：每逢初一及十五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 k: @* c2 }
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 _5 k6 ?: ^+ H
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。8 r4 D3 R2 r) C
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。& {& p" J2 T* Y
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 b; M$ e' S9 S; g5 X
炭火熬煮肉骨茶
# F9 Z# f# Z" J* }! C) R2 htvb now,tvbnow,bttvb提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
2 |5 j3 ^6 O* j- R) Q& k. ~5.39.217.77他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
' V9 a9 \% H! H8 H" z- q公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。# [# Z3 q1 l1 O8 A6 C# ~
6 q8 U. P6 C: ?! H0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。5.39.217.772 F+ G4 ^: ?' F$ Q
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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