本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 $ {- b- _. g6 P( W
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9 M; K7 A9 J- M4 R* h中秋節，不是月餅節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( C4 W$ x' @, F
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。! ]$ G2 ^+ F5 b- y1 n E
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 |$ R* f" t0 r* ]
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
9 g# H$ F; n, w1 Ktvb now,tvbnow,bttvb還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb1 f5 N$ c5 d% L" D) C& Y2 \) I
公‧仔‧餅公仔箱論壇3 o0 \/ t3 A8 \% ?- ]- x
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。0 ]4 L9 {- ^) R4 G
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
& w# j7 ^: }# Z/ H/ ^ U, G餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
) `8 e) o& c1 {5 R% t# f% o當時情景，現在的小孩可能真難理解了。7 @: s8 o6 {" h8 m* `5 J
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。: Z8 P! I3 Y! b$ H1 k) e
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
3 `5 j, }7 V- N: `: X“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
- q0 i2 T8 z2 o0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& e. t/ @6 j5 H7 i t1 w$ _
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公仔箱論壇* y8 w W4 {/ s# x
他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
. t, V, P- Y/ E9 q+ Z) [' R7 y公仔箱論壇現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W' l3 T# r+ V& N+ I
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb0 q+ K4 _& E% Q, p
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
- X% c7 G- S( `5 g& E0 g2 G公仔箱論壇菱角‧ 芋仔
* D: H) L# r2 {5 x菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
9 A+ P. F; {7 |9 C至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
- b1 Y) _4 X+ p3 w) |# G2 m# k! m+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇4 e! ]( M% i/ Q6 M
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。, C2 ]! L9 w9 K7 \
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
# k* @0 ^9 b- k, `; D菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。6 \5 i9 U7 H7 N; | I! m* K
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。tvb now,tvbnow,bttvb' ~( P7 W6 S* S+ v% V6 B0 f- I, `6 Z
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
W$ {# k0 t; w: l% G j$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子, u4 v: x3 e8 c: f
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。5.39.217.77 W- g9 }8 o' ]$ q# J$ `4 q
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，/ @/ E5 S/ t, r$ l0 m
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ a! Z( X. i) x
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。5.39.217.77, O4 K& K; m q. Y
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
* l1 p2 O# X% g8 P1 K, _* @7 X0 T% F“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
! m Y$ n; A8 y5 p5 M7 gtvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。公仔箱論壇- @& J p- v9 G, H
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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