本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
2 ^8 c$ L9 |! U/ n" G btvb now,tvbnow,bttvb
' m, @2 y% g1 f5 \6 E) K5 g+ Q公仔箱論壇 I# `5 |3 \4 i& z* `
; p9 C4 I0 O5 j: l( f nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U! N0 o2 I& J8 q
$ j2 v7 O/ y+ h1 z* G. qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# |$ U2 `7 I8 J
中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb: m! q s) h5 d, J' z
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
3 F5 Q8 |. U5 R9 t! ptvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。5.39.217.775 {6 u0 ~7 G! M" K3 b& p7 P
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
\ }1 N0 j$ F( x- y- r' P公仔箱論壇還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
$ {) t# F, @- H' k& ^" J- ztvb now,tvbnow,bttvb公‧仔‧餅5.39.217.77( }8 u3 W8 K( Y& I
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
# ?& r' Z ~7 R& f. Qtvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。! l4 _# @0 W- l0 P6 {4 z8 Y6 l
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 l' j' I& S4 e. @# Q+ }$ C
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
$ p8 g5 U; ^+ e1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T: V& F. }! G+ w' T- f
紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。; R" z9 k, t' l) a
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
6 v0 z9 @3 X7 o2 f2 |7 Y; F“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
2 a9 \. ^6 F" |5 |! o
5 F0 @5 D9 ~4 _- u. ]* K6 d5.39.217.77
' w6 H8 O# F. g& d% Q( w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; K- Z2 Q* [% {6 s' B: Q( ]
, G- R# Q( J' k, y/ R
他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
9 a! j" _* c# ^# g( V8 s T1 i8 xtvb now,tvbnow,bttvb現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
. \3 D0 C. V3 m9 ^/ z* o) w2 E8 G5.39.217.77但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。5.39.217.77! r: ?& f$ S3 I8 Z: u0 R
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。5.39.217.77" U0 ^5 w( a, B9 v2 u9 [
菱角‧ 芋仔
2 o# I; I3 D! d# L3 ~2 c( I公仔箱論壇菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
. ?) c5 }6 D% g# x6 S4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V$ [4 q- {2 O$ r
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。tvb now,tvbnow,bttvb: C) n2 r; q6 \1 e: a
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
' [, p# |) P q% ~2 w" L1 K+ f菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
- w1 V3 p F& A菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。5.39.217.77' a, U5 s/ \6 o4 @ V
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
9 b; l/ S% a) M! O$ c公仔箱論壇這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ G0 S7 [- m, l( t9 U
柚‧子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( G3 ^/ X, J
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
! ]' ?* _+ o8 s2 G唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
/ n3 H/ \0 M6 u/ Q公仔箱論壇讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
( Z4 K# y; a8 {3 B5.39.217.77“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
: Z, P# K: g! |2 B現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
7 l: L" N+ g7 T" Q7 O& ^4 k7 F“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。% l& `4 b: J9 I! `* d
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
+ B6 l O1 ~0 J; ?: w5.39.217.77水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
| 
