本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。
; z! n3 n6 q/ v3 @* v6 V% N) ]公仔箱論壇每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
1 z/ ?1 K" ] ?1 i4 f9 ~ ]公仔箱論壇可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb4 G% i% l$ m" R* N, i
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
9 X3 e5 s+ B) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。8 H7 W2 b- F- Y# K7 G5 x$ t
公‧仔‧餅
+ b6 _0 X' B1 g+ ]5.39.217.77可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
& D, P) `! O# Q4 g2 S* E小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
W' w& i3 X1 Z* h6 a5 T餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。5.39.217.77% e: j3 {) ^3 |, x& p
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。$ l$ X9 u( V( h* K( l" I
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
5 ^! {) T9 ^3 @# g2 G* `“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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2 F& y. u* Z" p) w! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
6 g4 e4 z+ K+ }6 K+ o; ~公仔箱論壇現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
- ?8 y' d0 g# H" {; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 c3 L0 i% s+ Z
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。5.39.217.77" M* t- D: i" \) v; C. z
菱角‧ 芋仔" \0 D6 {) y$ D7 Y' i
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。 N4 O4 e% y3 e1 T0 \
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
& V1 A' o& U ~* M N% t4 S公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
" u: Z6 H' t. Z; ^" e5.39.217.77長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
& a- S* ~8 i: }2 G' t菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
2 T- E- A/ A' f! Htvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。: b" F$ Q! o0 M% r
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
3 q$ b5 @6 ]. D9 J8 m& m( ytvb now,tvbnow,bttvb這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
1 S z6 V2 p) N6 w1 k柚‧子3 C2 |9 l- @4 |, R% c1 \9 i
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇# S# o ]3 ]5 P. C) f+ v. I
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
$ W! _ ^6 h5 e; F; ~' [讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
6 u, w8 F( a0 L+ x& o7 I/ D* {tvb now,tvbnow,bttvb“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
; z3 ]1 ]# s, o+ p0 d$ s5 Z" |# B H公仔箱論壇現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。公仔箱論壇) }6 p" a, d6 l( q U. N
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
% R3 b* T/ e' U% S! W4 ~! n其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
, m, N6 n; v2 k6 Z' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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