本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
2 c; F8 x, |, \公仔箱論壇% [. d$ V. h# d4 ~
& m- j8 R# \8 Q6 g B
; w, E" y, Y$ k( I" y
, i! r. Q1 y3 W3 w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; h* Y0 |6 ^+ {6 A( B
) r: @2 K2 C5 G& w
中秋節，不是月餅節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" j$ {8 c! z) k: j$ ]* r
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。8 U3 O! R# {0 c# H% k5 L
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。5.39.217.77: d' @! w3 g" P: b+ ?# U
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
, z( X# M4 g- R6 G! \ L3 a5.39.217.77還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。5.39.217.77) i; e* l$ i( \4 z- T
公‧仔‧餅$ C5 r0 F3 A j8 V
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
% v4 j$ h7 D. T6 R: t公仔箱論壇小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。0 K& o, i, ]* Y0 g* C( V( y
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
- {! w- E) x% ~當時情景，現在的小孩可能真難理解了。公仔箱論壇7 B9 N) P# N( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 z0 v! o8 N' Q+ k
紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
, Y; c& y& k, W/ |7 C$ T4 _3 n它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ w0 z, S, @4 E0 z1 f% v* n
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
" ^( s; f% n9 qtvb now,tvbnow,bttvb
. p% d8 i; d% S- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* j& i# \9 n% Q5 G( F" `6 |2 a
. V, R G# m" R4 G
+ v0 T1 e3 p0 B! g9 u. Q U他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。tvb now,tvbnow,bttvb& o5 T. `9 \2 ?, j( G
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]) N1 ~, r, F6 p; J7 r
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
) O% b9 F" @* y2 N0 c: g公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。5.39.217.77" b3 t7 M( N" @" D0 O% [
菱角‧ 芋仔
7 y; Z: ~( k1 q. atvb now,tvbnow,bttvb菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
/ E- z( P! }5 O' ~5 H公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
+ S9 p. ]3 i4 K6 Y. z- r. Ptvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。5.39.217.77+ f6 N* L, F. F( r1 M' z
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。4 k0 n! Z7 e0 w+ E: N8 ?
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。5.39.217.77: ?; k% d+ o- x, p
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。公仔箱論壇$ q5 r* w+ ]4 ]. D
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
/ o8 T- p7 _0 s) U' G- N公仔箱論壇這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w6 x, ~' g2 h& X0 V) b: {
柚‧子9 N$ t# r8 y/ H0 c& p
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。6 g0 H; d+ w% p9 a4 W$ S
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，8 u, f9 V' \ ~
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。5.39.217.77/ I5 E9 N6 d; D6 ?
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。公仔箱論壇7 W$ ]( i$ J* S( _0 J
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
) a: G9 V* O! T! }9 N5 E( W5.39.217.77“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
# j; Y( m5 t- ^. y, L% i% b5.39.217.77其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。5.39.217.77$ M* ]6 W% u, S" t- t
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
| 
