本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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1 c4 {/ X2 O& W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 @9 a# q/ l8 {: ]6 t' `. l
中秋節，不是月餅節。
; ^% Z4 H' c& h8 b+ k% h$ `: [5.39.217.77每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。; j) _% Y8 x9 n% T" G1 g0 t
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
+ d3 G9 A. m; _. L oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。5.39.217.771 J \$ T4 N4 e( z) S# g) B& j) G# S
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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) b, Y& s% B0 w' H" F. ~# e可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
& F+ Z9 g+ B0 `8 L9 ^公仔箱論壇小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H& r2 b, U% c/ T
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。8 W( Z6 e) ^' L8 Y+ z
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。公仔箱論壇1 s, P5 a0 c5 r' \: W9 o- `
% X2 Q8 z) S$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; ?! e7 b6 y! m1 \
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
* i( U) v$ h. O0 l5.39.217.77“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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: A& {7 v+ b. p& _公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
- J" }$ D- Y- _( E( L# M. U/ w# h5.39.217.77現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
% G9 O5 e# f$ \) wtvb now,tvbnow,bttvb但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
' J% u% O. A+ k L2 d0 \公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
: E* [1 v; x; p# A9 [9 ~0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角‧ 芋仔
; J+ [) l3 W$ i, W1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O4 l" R1 l- A2 H' z% e
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。公仔箱論壇, a2 ?9 h/ @2 E! B
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。 a: U; `& Y" ^" E* K) I: ], g
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇+ \3 A- x& X9 O: [, t% _8 ]" w
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
* x, w5 ]& S F- V; Htvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
: B$ u: ]$ e: E; I+ b) [至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
# I$ N, {8 U; y6 o5 x: o) L& C" Mtvb now,tvbnow,bttvb這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。, F- L$ x0 Y, m# M# c5 [1 Y& e
柚‧子
& g, U) ?* F x: Q0 S4 |. z平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇) h' S' u! r2 w, E
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
* ]1 f2 S0 H6 j% A1 d) a讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。公仔箱論壇6 D% P% B* \% }* k
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
+ }3 g. }5 {; C& q5.39.217.77現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。$ d/ v# F+ d/ P3 t- c% k o
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
- ^/ s9 q7 f# m2 X$ a9 Z2 T' j* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。! M8 @! B$ [& m% P4 E) _( \5 L
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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