本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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2 }* P8 @5 j2 S0 q6 D5 _9 t公仔箱論壇
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中秋節，不是月餅節。
+ v6 V4 N: K2 k6 k5 t1 \) K, ~tvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
" [ s2 ~ u* @1 L" o- O9 N8 q- W- l5.39.217.77可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb' e6 A" H8 X: B% x( L3 ^9 Q* w" j5 p
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。6 ^: ]# j0 G4 r( b5 r. Y4 J, X
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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$ k2 U. s y5 ?( M$ v; \tvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb/ e% Y c# N$ u
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q# u4 d: I3 A0 k! V! T
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb) B% g+ X3 d6 f1 y, o0 d7 J! N: f
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E3 b W! m: I3 T3 ?2 I% h
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
1 q. @' }# c/ o+ Y9 [ U; I; U5.39.217.77“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* }+ }% o# }1 X* D9 N6 ]
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, V; i C& S6 N0 e( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。; Z4 r7 {6 s, f+ }2 s. x
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。5.39.217.77( K9 X! _( X+ U* I9 g
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。" G# V V, V% h! k5 ~
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \' h' U6 l8 d5 T/ j/ v1 \
菱角‧ 芋仔
$ [9 m2 }% [3 |1 S- l公仔箱論壇菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
6 K0 E. r `' o2 \9 f- T至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
( K6 f# P( X6 c8 C8 F8 @% B( i這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
& A+ o3 n/ ?1 o( o長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。: R3 w: j+ E$ Z& M, n( b7 f8 i
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。! ~& r$ s) q) \) ~+ b8 E4 I
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E: ]. E+ c d% j
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
8 q6 e# L" Q' s2 g公仔箱論壇這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。+ L& r* o q7 v' P
柚‧子
0 B- n w+ Z2 X- U N平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
- Q8 c. ? { O: `+ R; G& \公仔箱論壇唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
1 u( m- H6 F3 v( jtvb now,tvbnow,bttvb讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。5.39.217.77( _9 y+ {+ D- C& f/ w1 F
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb# _" M: i' w) }+ y j
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
( h l* f0 m; S( c5 C. [- P% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
3 f* P- [ m6 b其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
; S' l" C' s, I; y! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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