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冬粉虽然营养价值不高，但由于一束冬粉只有140卡热量，大约是一碗白饭的1/2热量，所以被当成是面食类当中的减肥圣品。tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 w; w' b* q, H" y
而且，GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪，加上吸水膨胀度高，所以很有饱足感。tvb now,tvbnow,bttvb+ N) d! t" g: R
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* T2 h" `; V' T- E) f5.39.217.77肉碎炒冬粉
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材料：
5 t3 J2 w) H% o2 k5 d+ \* t& p冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许tvb now,tvbnow,bttvb1 R. q" O+ [! u: S2 b! N5 ]1 s
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腌料：# t x2 G+ U/ E7 W
蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许5.39.217.77% M# ` P% E. X
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调味：tvb now,tvbnow,bttvb; J* I/ j/ V' L6 `# ]" \
豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许公仔箱論壇, J6 Z/ }" u$ t7 Y. y
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 a+ z/ ~! Q3 [2 a' K3 S
1. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟；蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝；各别汆烫冬粉与长豆，捞起沥干。
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( t4 u+ f7 `/ p1 I! s e E2. 于热锅中加入1匙油，先将猪绞肉下锅炒至7分熟，再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒，加入豆瓣及冰糖，以少许水焖煮一下，再将冬粉放入，撒一点胡椒粉及葱花，均匀拌炒后即可上桌。
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小秘诀：
- p3 w! T* F8 {7 c汆烫冬粉时可加入一点盐及油，炒时就比较不会黏锅。
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發表於 2015-8-28 11:28 PM
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