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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 0 P9 u; V9 l, H2 a
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。
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果皮營養價值高，抗氧化效果好
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 5.39.217.77" Y- l* m8 a: L+ |
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) ; d6 `% V3 U- u* K, N) z
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《如何帶皮吃》 9 {- _6 v5 I/ q1 q c
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 公仔箱論壇* w1 D- h; z0 n- ^: P+ {6 W& X
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
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8 c1 g" y. Q6 G$ b [( e. ~《火龍果這樣挑最好吃》
* y; F- ~$ @- }/ i4 W公仔箱論壇掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
# }4 x7 n5 |4 M公仔箱論壇紅色外皮需鮮豔、光滑。 tvb now,tvbnow,bttvb/ v8 ]1 Q- q) T6 H9 \
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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【山藥炒火龍果皮】
3 f+ K. h& {; A! y公仔箱論壇火龍果皮⋯⋯1份 % y; w# b. T% S/ ?
山藥⋯⋯6cm 8 d( R4 D( U+ A& s. h& d
奶油、醬油⋯⋯1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. Z6 @9 N( u; {
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 公仔箱論壇8 k2 A+ H: }6 U4 s
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. X2 N9 r! |9 h
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
) M. \. ?" B/ r& Gtvb now,tvbnow,bttvb火龍果皮⋯⋯1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 q5 z6 m n/ C3 f
紅蘿蔔⋯⋯1/2根
6 u' k; B. A8 ?' K1 a4 [# I5.39.217.77牛蒡⋯⋯15cm
# s/ w, @) n* X, x0 Z魚露⋯⋯2大匙
" Z" _) ~* {- ~- T6 {! @$ \料理酒⋯⋯2大匙
- _4 s" k# d1 \9 J3 @! z- l公仔箱論壇味醂⋯⋯少許 5.39.217.77 a" e2 q* w' P' k. M. S4 c
香菜⋯⋯依個人喜好
+ k: x+ h# l9 a6 s* n. Q( H( }* I/ m: S（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
" t" I( Y) I6 J3 m公仔箱論壇（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
+ u4 r0 F E, |8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。
" t7 h9 D, \/ U" f& Xhttps://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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