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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 5.39.217.77& a5 j+ @' L. p$ `7 G
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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; Z3 v% E- |6 H2 H) e2 y& |9 }無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 5.39.217.77; G- }& x: s8 m
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果皮營養價值高，抗氧化效果好 2 T7 k' U: e% T& i. b6 B- {! t
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 " C' S+ r6 m, C" e; O8 r, e
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) ( {9 U7 g- Z4 T `. m) {( l, u2 X
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《如何帶皮吃》
6 c% j7 z T, c, [, H8 ~; q; v/ n& A5 ]1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 公仔箱論壇# ?- R4 m2 T- J& c Z9 `5 ?5 P
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 2 \: f9 W. ]. J
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《火龍果這樣挑最好吃》
2 d- p. ~) H; ^) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 5.39.217.77, u6 M2 F1 j6 t E6 e
紅色外皮需鮮豔、光滑。 tvb now,tvbnow,bttvb5 a) y( f; v# n( A! V$ k
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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【山藥炒火龍果皮】
4 ^! A; u1 N! Y& J2 u6 H. I' X. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火龍果皮⋯⋯1份
5 S: c/ @6 n0 s6 ]" l1 u* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥⋯⋯6cm tvb now,tvbnow,bttvb$ f# {* ^" g. o- t: j6 s, n
奶油、醬油⋯⋯1小匙 * m% U" t- X, N. R+ |
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 F8 Z \, }3 _5 N0 v
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M$ M: _: [) Q2 ~5 ^
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
' P8 F$ @1 |( J; d公仔箱論壇火龍果皮⋯⋯1/2份 公仔箱論壇2 I; f9 A' }: R3 p3 k) p' E+ v
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z5 H$ [# ?2 j4 d% m# Z
牛蒡⋯⋯15cm 5.39.217.775 ~0 w, z4 m3 v! Z$ v- b
魚露⋯⋯2大匙
' N# V" @, Y: E0 wtvb now,tvbnow,bttvb料理酒⋯⋯2大匙
: |3 o6 `& B" R' o7 {8 r% |5.39.217.77味醂⋯⋯少許 $ {8 w2 U, u' |
香菜⋯⋯依個人喜好
; i: J/ G- D' N. ^) B) |0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 5.39.217.778 W l. |* z# a( [8 F& n4 j
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
$ R% Z( |6 j n5 b, W2 l8 a* D6 a（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 M, a3 `1 P, i, [
https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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