黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l) q5 [! j4 B6 A, M. y& q/ N
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
( g' _' b8 N0 B0 }& X s5.39.217.77此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。公仔箱論壇* S1 o. L. h0 O! o7 R1 \" x0 v. z
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
2 |3 U# C2 V) v: Q5 ~5.39.217.77吃出新花樣！橘子入菜健康又美味& ]& S: D6 y, ^: Y$ K
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
6 p* b* o% ^3 b/ i9 {) O0 O8 s★紅橘汁& L6 b( J6 b2 p- b
材料：
H3 S+ P: }& C, Z8 W! z+ [; B- v5.39.217.77橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。5.39.217.771 J* _7 }" l; Z% L
作法：8 R) u) | @: \: l
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。公仔箱論壇8 q7 t9 R5 D2 _7 p
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
6 T1 r/ `9 {; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★橘汁燒魚公仔箱論壇% A2 [) S& `9 i7 _
材料：# U1 k' U& M* m3 m
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
, ~# @4 q0 x* H Ktvb now,tvbnow,bttvb作法：
; _/ \/ @) t% \, ~0 L6 ?* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
) h6 q# g8 j& R7 e公仔箱論壇2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
' R) u5 ]' V$ n) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
# k2 b3 u6 @; B7 o4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。5.39.217.77* s! q) f/ I4 b: {9 P$ s
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
$ f/ S' e* b |! c/ L9 v防不適上身！3類人不宜吃橘5.39.217.775 m& Q$ |' C) @' h, _
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
5 ^8 Q8 I+ V$ _% H N7 e體質1／慢性腎臟病患：
! @% n7 ]% f% y& f* x, e- C' D5.39.217.77慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
+ ?3 Y$ a9 m# M2 L1 w% Y% Wtvb now,tvbnow,bttvb體質2／胃食道逆流者：
0 x$ k) u, U% C- a- t4 }柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
/ d t6 h4 c" E/ b+ N體質3／服用特定藥物者：
# a8 ^ S. Z( f3 f! ntvb now,tvbnow,bttvb橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S1 s9 r8 K; j7 Z6 c
【營養師小叮嚀】：8 w- s( i' l/ L, @0 I8 ~. l2 b3 s+ W
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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