黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
* s- y3 t% k2 y7 y公仔箱論壇吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
3 p1 B2 r" e& {& Z$ z9 s7 E此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
, X7 B' b8 h/ t, t2 P- Y; U, u5.39.217.77不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
) U$ k$ g7 z, G/ X1 {' g6 o$ k吃出新花樣！橘子入菜健康又美味! F% h/ C- C* X: V! _
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：2 V4 m, L& ^+ M. X0 @3 a
★紅橘汁
" O. k- T9 f! N( r" ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
) {0 x' D# |" A: L5.39.217.77橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
4 X0 s9 W) D4 J公仔箱論壇作法：
* @) D6 d) y- z1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M `6 e+ V e( I. j
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
" ^+ s+ R: ~; s' e" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★橘汁燒魚
! `! h" r- P- H, ]4 h uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( Q3 P4 `* Q9 V6 n; I' J }- E- d' otvb now,tvbnow,bttvb鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。. C6 m8 t& U7 H, |( g" I! ?
作法：3 E- M1 j/ |! U8 y) p
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. }, d; `- f; U- t% W
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 b+ J/ ~! U5 U" ]; Y6 U: e0 Y
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 J2 X: {' c1 l6 Z. [
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
* }8 G/ L& L: E/ x7 T3 M5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
! h$ ~( O% H/ S4 w: ttvb now,tvbnow,bttvb防不適上身！3類人不宜吃橘tvb now,tvbnow,bttvb3 E3 Y1 r# o% c6 w& h. f
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
X1 S" b# l3 gtvb now,tvbnow,bttvb體質1／慢性腎臟病患：
' @: G6 T6 y Y4 ^4 F公仔箱論壇慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb) H" j# Q; v( ^7 }! @9 V/ ]
體質2／胃食道逆流者：公仔箱論壇- {& s1 f1 q1 m) O; S- w
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。* U# X6 j. h9 x5 M8 L# O7 p7 k
體質3／服用特定藥物者：5.39.217.774 n; Y0 s) u) _7 v' b
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 \% P8 e% S. I7 S8 M# m1 T3 O
【營養師小叮嚀】：
6 w% W" t$ O9 e1 z8 V最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
| 
