壽司種類及做法

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壽司種類及做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p2 I& k* `, {# z. H) a
壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料，而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料，故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品，但是其製作方法並不複雜。在製作中，只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面，就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。
3 y( t- `  y! D4 J3 c4 F# B公仔箱論壇　　壽司的種類很多，按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等；在卷壽司中，按所用的包裝材料不同又可分為紫菜（海苔）壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等（用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半張包的就叫"細卷"）。下面以最常見的紫菜卷壽司為例，介紹一下具體做法：
  j: l' u3 ~) T; j0 K2 ~0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、壽司的選料   公仔箱論壇2 h/ u$ C3 }* U: Q0 O! y# c
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米（優質粳米），其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。5.39.217.77, N# p$ s, h" D  F2 D/ g
二、壽司的配比   公仔箱論壇' d2 {& w& q* k. b
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U! P! i( Q0 ~$ h. @
1、米和水的比例：壽司米淘洗淨，瀝幹水，盛入電鍋中，按米和水１∶１的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多，應適當減少水的用量，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　　　　　　
+ f1 i2 ]7 K) v3 K" M- [, f公仔箱論壇2、鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按１∶５∶１０的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。　
- l% ~7 V( x* K9 Q3、醋和飯的比例：調製壽司飯時，通常是將１碗壽司醋加入到５碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持４０℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。5.39.217.77. r; F3 H! V) X
三、壽司的佐味料
" q3 y% [: ]" B& j) |正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋薑。吃壽司時佐一片醋薑，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。9 S, _* S1 ^* m5 \; |' p- L9 R
四、壽司的製作　　　　   公仔箱論壇7 D: l& H: l( P. _5 x0 D
壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。+ X' b+ P1 {' X5 m) a
原料：專用海苔（紫菜）1張，長約２０釐米、寬約１５釐米；粳米飯２００克，蟹柳１根，細火腿腸半根， 中等大小的黃瓜半根，雞蛋皮１張，辣根醬１５克，生菜葉１張， 精鹽５克，白糖５克，白醋１０克，濃口醬油、醋薑各１碟　　　　
" R# @2 r7 o* J0 Y操作：
# D- A( N: Z' g$ p4 Y) s7 F: ^+ |3 W* q1、將粳米飯晾至溫度為４０℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成１５釐米長、１釐米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。+ n* K: V; f2 i9 C
2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出３釐米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的４條“溝”，隨後分別在４條“溝”裏放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 L5 \5 |! X2 L( J3 Z0 Y
3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成７個小卷，隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。* ?$ k( s) o* G% G, O
壽司的吃法與七大好處% [' Q/ O4 x- m5 _0 a
吃壽司的適當方法　
; w5 z0 B" m- I0 M　　吃壽司有一定的順序嗎？有人認為，吃壽司一定要從“壽司薑”開始，然後一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是：絕對沒有既定的順序，你只要選擇你想吃的就行了。( `; e2 \$ y! _3 m: E) H6 Q9 n
　　該用手指還是筷子？有些壽司店並不提供筷子，這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子，廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的，但現在，從衛生和優雅的角度講，更應提倡用筷子。! P4 ?, H" o( }1 M# p
　　何時使用芥辣？芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時，應在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部分。當然，這方面也沒有硬性規定，隨你高興和方便。5.39.217.776 U' Q5 N3 W( u1 b7 X3 B" F" Z
　　吃出壽司鮮美味道
$ g+ Q8 F: i9 f6 y　　1.預先準備好一碟醬油。公仔箱論壇) _: O+ W. }# X" Y- o+ u0 ?6 q& K3 B
　　2.喝一口茶清清口或吃一片薑醒醒胃。3.將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。5.39.217.77! i9 X, z/ B  F( G
　　壽司的保存方法" I9 w! _7 V# v8 Q$ j* g
　　1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。
9 B9 q. O7 G8 ~7 X9 E$ f  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。1 f1 h( Z1 x' W) R/ f
　　3.只適宜當天食用。
: \0 _& b0 S; p. P3 otvb now,tvbnow,bttvb　　壽司的七大好處
5 u) L0 @5 d2 f6 }0 c* w　　1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；: D% Y! r+ h2 Y6 h5 G7 \( h. V. e
　　2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；5.39.217.77# m- t& Q; S' R- y: {
　　3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；tvb now,tvbnow,bttvb1 w) _: Q- X0 ~2 W) j; f. i7 o* Z* w
　　4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力；tvb now,tvbnow,bttvb) j4 x0 H3 _2 G
　　5.壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；5.39.217.77) ^6 E& {% ]; n5 o0 N# U: c
　　6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ G6 I8 C. T- S" u) N
　　7.你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭裏完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

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壽司小知識
) W9 x) V+ R' r8 Z壽司主要原料：
  M6 {- S9 T/ y6 S  ^. A" Q7 i$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米，醋，魚。
& t1 F0 j+ v7 W公仔箱論壇先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
8 \" W8 y* _* t' m) y5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。
! p( _1 q. g5 O) b7 l& C: i5 {2 t/ \醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。
. f+ X% Y) b, E) S1 d$ b& Q8 H魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裏。
9 P% W* D& N4 v9 R7 |3 l/ I  I公仔箱論壇三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。* G7 A- ^: j1 Q: ?# v
壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）* X* [+ v# F8 K* z( }; ?
飯團式：
6 n* s, M6 @+ u1 o2 H5.39.217.77魚的做法
* y' Q0 K5 v; b3 htvb now,tvbnow,bttvb這個最簡單，把魚片成2.5釐米寬，5-6釐米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
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蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。/ k: M1 q+ C, j0 [7 `3 Y* `$ S
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卷：: r% z$ H& F& a3 ^6 w1 G* |
一般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。tvb now,tvbnow,bttvb) E, e' S! E: e0 y, w7 V/ |) ]
一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。
+ D: @0 b( J7 l1 f2 h. W) {卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在裏邊，紫菜在外邊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [; H5 K' v+ g& O
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外卷的做法：0 E/ A) l, H' k( l$ S! N7 Z
紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從裏往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。! @7 E5 L# K, j, L4 N$ @! \
整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。
. x4 [* T. F8 |! f! M: Ntvb now,tvbnow,bttvb內卷：: S) x. j5 K- J
和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。6 o5 @1 M6 q9 }2 Z
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裏攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！5.39.217.77$ r; c7 k8 D7 B  I  }
壽司用料：0 F0 C# `2 Y% m4 u0 x
魚：
& t# R- h+ t- p/ g6 H+ ~) K# I公仔箱論壇有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷裏，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司裏。tvb now,tvbnow,bttvb! n& ]. _& G0 F& C+ W# \
還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。5.39.217.77: b2 f5 S! o2 w1 G# H" `! s
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃
! l* x8 B! |% N0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜：
0 O$ S: v$ C. A- q) r# }. }/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
+ c( Y: V- [1 G# a, O1 U5.39.217.77蘑菇，香菇，香菇，我們那裏做聽好吃的，我喜歡，做法：
5 d+ s# X5 B0 L9 v0 H$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m4 O/ \- Z  e; D+ V3 G5 [
香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。tvb now,tvbnow,bttvb  n9 w: U5 R, |, ?; O
吃的時候的配料：5.39.217.77% M; ~8 b% }( [" }2 |  w
日本泡薑，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k' ?& {5 s2 [8 H+ U1 r( s
飯，千萬不要壓，要慢慢的推6 ]$ @/ `2 T5 I8 O& b5 B6 q1 J* P
放上自己喜歡的東東5.39.217.77) w) W# t& V8 K8 y
這個時候要壓緊
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做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J* y$ \0 I7 d# ?, a; q& q
切壽司，刀粘點水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計，准成
8 {+ L5 k+ t9 S+ j5 M【菜名】 牛柳壽司tvb now,tvbnow,bttvb5 r4 }3 n) n, G
【菜系】 日本料理公仔箱論壇* w  ~9 A* J1 d: R' ]6 k
【主料】 牛肉
+ d! l4 A3 u1 }5.39.217.77【做法】 氽
  s) d, Y. E4 @【味型】 香辣
) Z) s0 A- J# z  Wtvb now,tvbnow,bttvb原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- K1 n4 ?9 ]/ f4 R: Q
壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。
; f- s  F: y1 ^$ Z公仔箱論壇製作公仔箱論壇6 }" X% R1 C3 q
1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。
3 |3 I6 G# M; ]# H1 ]公仔箱論壇2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。公仔箱論壇* g( [# _" K( d% _
3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。5.39.217.77* s/ S3 Z8 F( v/ V) u
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【菜名】 山藥梅肉壽司
( S, r7 V4 }& Z, [. e【菜系】 日本料理2 T+ w; N$ X; c+ I
【主料】 根莖! z6 ], q0 S! N, O" o5 P$ ]
【做法】 其他
; @% r" [# u7 l% }# utvb now,tvbnow,bttvb【味型】 清淡
% ?4 O+ ?/ P! \! f$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; V* t& Z8 T3 U$ c" h; x4 @7 ?公仔箱論壇原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a' |5 Q$ ?) J  K* V' C& V+ O
壽司飯200克，山藥1根，紫蘇葉1片，紫菜2條，梅肉醬少許。
  _! E& \8 h0 e6 j. v" g  R6 ^tvb now,tvbnow,bttvb製作* v+ R8 Z. T6 t6 }% f, p$ t
1、將山藥洗淨煮熟，切條，紫蘇葉洗淨切絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ x8 H/ A# s9 i4 Y. W
2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團。tvb now,tvbnow,bttvb3 G, g/ p9 E5 O9 V; O- C1 ?
3、將山藥條放在飯團上，用紫菜條紮起，頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉即成。食用時可佐以日本醬油、壽司薑。
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, p8 l  ?2 j$ Y$ w, ^; [5.39.217.77【菜名】 鴨胸壽司5.39.217.77  t# @6 H. E7 W: q
【菜系】 日本料理tvb now,tvbnow,bttvb% {+ z  J, F/ N2 s* s* ?* U
【主料】 鴨肉; R! \- S3 u) J; m9 ^
【做法】 烤公仔箱論壇+ l/ C3 f4 Y7 L/ Y: ]
【味型】 香辣. E! e# B2 g4 I# U) Z1 Y8 m
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原料公仔箱論壇8 r; X+ F7 i! l
壽司飯250克，熟鴨胸1個，香蔥1根，芥末、壽司薑各少許。
! m. J1 p0 y% V" V9 L; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作5.39.217.772 ]% i# O. W5 i2 \( j
1、香蔥切末；把熟鴨胸切成適當大小的片，放入微波爐內烤至香脆，取出備用。
+ a4 y. N+ E6 H/ Q公仔箱論壇2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團，放上一點芥末。- o* g3 _  p" y; [" v
3、將飯團抹有芥末的一面朝上，置於手掌上，然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。
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$ j& x6 D& I  F' j& S【菜名】 蝦仁沙拉壽司公仔箱論壇) M; [2 d1 h& D! l4 I, ~% Z
【菜系】 日本料理
. ~# R* b% q: y0 C: I0 O【主料】 蝦類
$ k* o( ~% q7 Z7 Y6 J0 E3 p5 K公仔箱論壇【做法】 其他
' B: T; V( N( W3 c1 g* H! y公仔箱論壇【味型】 清淡
/ R- L; w7 v0 j) p8 M- Q# z3 _2 b6 ^; |
5.39.217.777 z1 ?7 x& q2 g: ?/ L; ^/ D- B* t
原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b, ^" G6 a' G/ j2 f# p
壽司飯300克，熟蝦仁少許，黃瓜1根，檸檬1個，鳳梨、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \1 R/ N5 i2 g3 k: h, w, W  J
製作
! i3 G% ?  x8 o+ H) o6 u1、將檸檬去皮榨汁；鳳梨、黃瓜、蝦仁切成丁，加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成沙拉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K0 M& e2 n( T' V* y2 S
2、將海苔切成4～5釐米寬的條，取壽司飯捏成2～3釐米厚的橢圓形飯團，用海苔條把飯團圍好。
8 h1 p; a" A, x' i5.39.217.773、將製成的沙拉填入飯團內即可。
# w) J8 c  \9 w【菜名】 牛柳壽司
" ]1 G6 {$ P# u9 V; e5 I【菜系】 日本料理公仔箱論壇' J" k4 Y! M  r3 ^
【主料】 牛肉5.39.217.77; H' Z  {/ b5 M/ _0 X" l# n
【做法】 氽
' K5 h) U* D0 a【味型】 香辣
$ d/ V: g8 l# m原料
  P, }( y, K: p' e9 Z0 c' ftvb now,tvbnow,bttvb壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。
: q& c; \) U; Otvb now,tvbnow,bttvb製作
1 c8 O% o. c; w( P# Z公仔箱論壇1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。5.39.217.77) O; Z3 o$ K. c8 M
2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。公仔箱論壇4 f7 i; @/ m) |6 q
3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。