[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
- Y# }' _+ q% E7 c& D公仔箱論壇蛋撻皮tvb now,tvbnow,bttvb. m/ {0 t# i5 A
牛油90g
6 i0 Z$ w# |. K9 W: _" e# |. A, E5.39.217.77糖粉40g公仔箱論壇* b; z9 `# M4 b7 g% ^+ Z
雞蛋12g
  V( L: K' C3 \* n1 i- J低筋麵粉170g5.39.217.77# b! A" u3 P5 t
淡奶8g
" o& k+ G: o. q- M
, e' ^  B# S. F  A7 b蛋漿材料及製法
; Z, u& G: i4 U& ]* n' Y. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋160g5.39.217.77$ f, ]# N6 C: N4 p' |
幼沙糖80g（我用50g)
: _, y* R: N# X% h# {  z淡奶50g
; a8 w' Z) [) p/ w& b5 W; D2 c( B3 Y5.39.217.77清水210gtvb now,tvbnow,bttvb0 v" K4 p/ Y9 @! {% w; T+ S& J( C
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:5.39.217.77+ ~6 w; e. u! i' N6 G: d# i7 }
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
8 K$ u) I! H. v/ b- J' W2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.tvb now,tvbnow,bttvb3 r  ~& p: v0 |4 @( \' _
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
7 d8 O% B" w9 G, w, F8 P5.39.217.774. 用吸模吸成撻皮放上模中.
- U* T6 r# s% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.