[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
, r7 d8 Z6 D% f0 I3 e  \蛋撻皮
+ o. F5 y2 y+ Q+ |$ A6 L% p; I. H3 }5.39.217.77牛油90gtvb now,tvbnow,bttvb9 i  |; O- i6 }
糖粉40g
& v- B& t2 \% t& a! Y4 Z* C; F  W公仔箱論壇雞蛋12g公仔箱論壇" m) ]& \' R( }7 ~
低筋麵粉170g
- H0 m, f2 ~; ~( N5 ^" b( q$ f' _; D- O5.39.217.77淡奶8gtvb now,tvbnow,bttvb* D3 X# P6 V% l; q( |6 |/ s. ^' o
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蛋漿材料及製法
9 V% M# G% W4 E3 P& X5.39.217.77雞蛋160g
8 E. t3 P7 M4 Z/ Q' T$ K幼沙糖80g（我用50g)
+ F! @& l. k8 n4 \: N; [公仔箱論壇淡奶50g
8 X5 p7 M# n0 x; w, e清水210g公仔箱論壇5 R) c' E2 {% ^% M
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:
& e, Z5 Z( l4 u8 H7 x+ Z1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.6 s) p& Y' w: P/ E
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 l5 D; C/ ^# n# Z. w) r# ^
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
8 r# m. q9 f. U$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
1 Q; _" o3 e! L' t5 L. P- w/ E% m5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

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