[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:
. }" a: r4 }9 c1 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋撻皮1 G4 ?3 t2 [0 k  T$ P7 D
牛油90g* a* S; V  U; q8 s& }- ]! {* _
糖粉40g
8 b# B4 k7 f+ c雞蛋12g
. n" _7 M) o) f  B0 i. Y( j5.39.217.77低筋麵粉170g
* k' V6 _$ F9 i5 ?4 s. g5 Z淡奶8g
/ o& n6 h6 L! a- o" L: z5.39.217.77
: X, z* S  u7 Z. y8 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料及製法
& w, a/ S" ]# N8 Q雞蛋160gtvb now,tvbnow,bttvb0 m; B! n, B' X, Z$ q, a; w
幼沙糖80g（我用50g)
, \* Z4 a8 A( ?7 X+ p. c淡奶50g5.39.217.77( E- l- ^+ C8 t# I
清水210gtvb now,tvbnow,bttvb2 W1 u* Y5 ^! I/ `) H
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.5.39.217.77/ X# r# q; H2 ?5 x9 v

4 k. c& p% j7 e" F8 d" a# q- ?8 F- ?製法:5.39.217.77  }/ V) a/ y& P) h' D- ?; a5 ?
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
; h1 J4 L' A) F2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
( K3 \/ _3 n  y9 c) p4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
* K. t7 r& j  i公仔箱論壇4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
# I- l" O8 R  [: k- q+ P, Y$ }5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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