[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
- O+ P! l3 \( n; ~- }5.39.217.77蛋撻皮tvb now,tvbnow,bttvb7 V$ B8 P" P$ ]* N
牛油90g
; Z* D) O% g5 s- z: _/ `. Y; F/ E. q糖粉40g5.39.217.77  h$ M2 j6 ~9 y" R, x7 n7 t
雞蛋12g! R# b$ y2 @/ y
低筋麵粉170g5.39.217.774 C7 D, y$ `" ]' W
淡奶8g
  d& z. j5 R& b5 H5 a- ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( ]$ ~- r3 n- V0 u! z/ \6 ]4 `: d9 ^" {
蛋漿材料及製法
; _# ?& @) y# G& g9 v4 F6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋160g公仔箱論壇  E  T$ h, V! K. f# D% y  g
幼沙糖80g（我用50g)公仔箱論壇+ x- G4 p' \$ T2 \( F* M4 _9 g
淡奶50g
& f# B$ ^- F( x8 `2 X; ?% d  c  T清水210g
' r( F3 j+ v6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
$ r( k0 H1 X- Z8 R" s, ~' |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) a- ]3 y0 R7 d( j7 ^8 j- L
製法:" }% f* u2 I; b* H3 `
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s5 f* g! }+ S0 J+ e
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
( ^, m! p  M, }/ @公仔箱論壇3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
6 Q) U. W" `' r: t  l$ a6 B4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
; _- [" ?' Q+ x6 a# r公仔箱論壇5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

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