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& s4 \0 e# S7 u( @) k葡萄干牛油小杯
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) J) Y6 c( w; d8 b$ j/ p- v; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：（4小纸杯份量）# s8 z0 O" V( P/ b! o3 G
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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3 R' R; y" w g& T: u$ `2 E3 Jtvb now,tvbnow,bttvb 步骤：
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1 {( e4 G# H6 z# G* M) J9 j$ G 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；4 Y Z9 Y/ W* L8 R, o3 o; F( I
# I# x/ b) G/ y6 A3 [- \3 O) ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.tvb now,tvbnow,bttvb% M9 q7 t% E' Z& N* c
) m8 s8 m. M( x) G8 P4 O公仔箱論壇 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.3 T$ y" T7 n; k4 O; Q- z7 J
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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