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& ]3 d4 z1 p+ w3 G6 S9 y公仔箱論壇葡萄干牛油小杯- n3 Z+ o2 ~5 P& w
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原料：（4小纸杯份量）公仔箱論壇# I2 P) p8 p; s c
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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步骤：5.39.217.773 h& s6 ]8 Y) e
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；+ _8 y7 P- i0 X- A" M
& A; J% j. R" o 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
; c; l# C% r. ^6 w; C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 J$ z+ o! @; L2 X/ J
3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.5.39.217.77+ g: P3 D- z8 Y* }4 s, O9 ]
& N+ |/ z% w+ i& k# }公仔箱論壇 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.4 q; { m2 t* Y# j/ ~; ~/ _' b& t c" k
" w! _6 l% K& e4 w6 t$ ^5.39.217.77 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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