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葡萄干牛油小杯
7 }/ b. Z" s8 J& j5 n! a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. p6 ~- |: B( q# f
原料：（4小纸杯份量）公仔箱論壇! d/ a7 p2 N K/ @: r8 v
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量tvb now,tvbnow,bttvb6 }' d7 O" s% K3 t/ E, p
4 @' d! i! |% c: N# ~# ]! t5 w 步骤：
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+ d5 j) i- L- H$ e' Ftvb now,tvbnow,bttvb 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；5.39.217.77& [! _; C) D9 G( v' q# P/ F
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；! g$ P) v& G" y- e8 d- ~1 ^
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.5.39.217.770 N2 L) d' L$ L1 j& q
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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