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/ ?9 m* p" r7 S4 Q" [' x: ^" }tvb now,tvbnow,bttvb葡萄干牛油小杯
/ p8 @5 u$ T% ]; C- S- N# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& l4 U) R$ m" _* O
原料：（4小纸杯份量）- w/ x& L* y$ g; o! L6 `! Y+ L
8 N5 ?9 D* ~. J- G8 k5.39.217.77 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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+ ^& W4 C5 g+ K# x) L. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 步骤：9 a. E2 P8 u/ x- A3 P% y. M' Y& ~
公仔箱論壇5 ]. m0 ]% q: G
1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
: S' \* A0 p7 ~+ P公仔箱論壇5.39.217.771 Q+ i# e$ r) j- k: A' j
2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；. c1 r+ e2 _$ |
& E, j( K& i3 }1 b* a* i 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.5.39.217.772 c! {$ T5 g0 r
) J9 `/ Z) d* z& ^0 Q0 atvb now,tvbnow,bttvb 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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