魚翅羹
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材料
) U3 M' l& h% S# N* {8 H9 [ s魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
/ I! W) c) P0 y+ y5 q蔥 （ 切 碎 ） 2 支
- q6 S3 I! _% F公仔箱論壇生 薑 4 片 + z- V. W# h C
瘦 肉 4 兩 5 I6 M+ [5 B9 h, S, l* n7 B: B
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 5.39.217.77' C/ {* X! ~5 B9 E$ R5 g3 }
冬 菇 4 朵
; G6 F" X' C6 v* x) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 1 支 1 d$ F8 K! C/ y& u2 \/ }' K1 \7 d
雞 湯 6 杯
" q2 y& `' J1 V公仔箱論壇調味份量5.39.217.778 B( p, W, D! ~
米 酒 3 湯 匙 5.39.217.77/ t1 I0 h: P/ N, H+ Q
食 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" g2 \+ D1 _' w( m: T& u
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
% c+ G8 q( J" s' \$ k4 V Y. }3 l; a公仔箱論壇水 3 湯 匙 5.39.217.77( A% r. V2 K. j0 c) \- `
鹽 、 醬 油 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb! e! R% p+ i5 b+ m( n( ]7 O+ ^
香 菜 少 許
2 w$ C! x( i7 {% U4 t8 C( q公仔箱論壇5.39.217.77/ @5 R( | p: o! u" _0 q0 J
" Y0 d2 G; K5 N6 x( c0 V做法
4 j& S7 U' Z2 X1 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- R) e& f7 t6 c
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 + A" k8 [8 y8 j+ }9 @
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
' Q7 k% i3 {/ J. U* m1 v$ T! ?% Gtvb now,tvbnow,bttvb將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 1 t3 h R( Z: Z8 B' ?1 Q6 F
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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