[中式食譜] 魚翅羹 ， 描述： 魚翅羹做法

豆皮仔

魚翅羹
8 K1 N( u3 f/ N  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. Y+ q& x! e1 I1 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
7 y: K4 G1 E9 L2 ?- [9 g# H5.39.217.77魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 / o. W- g- T5 i! |- ~
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 公仔箱論壇- Q% F; C, X( E
生 薑 4 片
& B- K( m, A# e% n' x4 R公仔箱論壇瘦 肉 4 兩
  Y! G7 H  U/ l+ E# z* [. T5.39.217.77螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
, o6 M3 D, Z% g/ @9 b4 v) H9 T% p冬 菇 4 朵
* y: i1 h/ r1 z( V3 G- |- {" atvb now,tvbnow,bttvb筍 1 支
# Y: ^; s7 |5 K0 U# o, C" i雞 湯 6 杯
3 w4 g* n! i- n- P4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味份量/ S+ F: {, N5 c) t5 s
米 酒 3 湯 匙
) l" q4 ^! \1 @& n3 b( {食 油 2 湯 匙
8 ?) C) @+ t% c' o- b公仔箱論壇粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
. [$ ~* y% A0 n- o4 @# g4 d% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3 湯 匙
3 _9 }7 s6 ~9 D' a! w鹽 、 醬 油 適 量 : O' T; p0 G( Q* t% Q7 Y: g
香 菜 少 許
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5.39.217.77) m5 m" S/ F6 T& V8 G5 H; G
做法
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 公仔箱論壇/ w9 E9 O) h' H5 z8 t# D
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 公仔箱論壇: E: i% k: b/ o1 b7 ]: v7 M
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
' k7 g( ~" ~3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

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