魚翅羹
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材料公仔箱論壇* d" e' s, m' q& y/ y/ \9 ~6 _% C' Y
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 5.39.217.771 M d! n3 k/ ^ s( I0 D
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
5 ?( D) h D& c$ E Q& h V0 q9 Q生 薑 4 片
: Z. u1 M6 l, B5.39.217.77瘦 肉 4 兩 tvb now,tvbnow,bttvb' C; Y- v, B( B3 I3 u
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 公仔箱論壇3 {( H9 s5 @. U9 g
冬 菇 4 朵 5.39.217.772 j) o. ?/ M _% D9 b( Y% G
筍 1 支 5.39.217.77! ]' I. {) R* R6 F% k& i
雞 湯 6 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m, v4 O$ Z2 r
調味份量+ f) k& E/ ^% N) ^, a' E
米 酒 3 湯 匙 公仔箱論壇0 b, a( R, y0 R2 C# p$ ?, o8 O
食 油 2 湯 匙 公仔箱論壇/ ?3 u& A: Y: u: G6 Q
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
9 z- ?8 {2 r: l. Q$ k% Z, C8 E( I, jtvb now,tvbnow,bttvb水 3 湯 匙
1 T9 k7 h& K |5 I鹽 、 醬 油 適 量
3 ~/ _3 ~# ^& W5 l, @. q9 X5.39.217.77香 菜 少 許 公仔箱論壇* ^2 E$ a$ x+ D- W- K- n
公仔箱論壇 m+ w8 \( ]9 M2 J+ f ?
* B5 N8 _) f: X7 ?公仔箱論壇做法
2 c$ r( U( K# `: v8 U3 k$ q公仔箱論壇 E. Q# @# C+ e9 V+ s
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) b) L/ n2 @2 d" m
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
4 x. v x. w) p0 J將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 C1 z5 V8 e8 }; j) a
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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