魚翅羹5.39.217.773 E5 E8 b4 X5 B' x d# ^& Q
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材料
" u7 G1 @% j7 \, T; \' D1 o' q5.39.217.77魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 5.39.217.776 e4 _7 K. b7 f0 `/ D; G! v4 V3 |
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 5.39.217.77: p. q* R4 W- g. s, v, A
生 薑 4 片
8 s t* \. g- p" x5.39.217.77瘦 肉 4 兩 . g5 _5 K2 D- f9 X! S D9 o! }
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
+ X& @9 V; g7 e( B8 q& S& H7 ?( H公仔箱論壇冬 菇 4 朵
1 r6 D* m; q6 s) U- ~/ h5.39.217.77筍 1 支
0 t% t& t4 u! B/ b! G6 k雞 湯 6 杯
9 n9 l' E% f0 y2 jtvb now,tvbnow,bttvb調味份量
/ b( c% {: Z& \: T9 ?米 酒 3 湯 匙
3 h' q* n% z$ k1 L5.39.217.77食 油 2 湯 匙
7 w y$ \. f* r4 M粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 0 G C+ i& i2 A# g; H ]! z5 v
水 3 湯 匙
6 |/ X8 ?; M7 C: F% d鹽 、 醬 油 適 量
( ]* ^' Z, k5 d% w7 c1 t; Z公仔箱論壇香 菜 少 許
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) }, O X; R6 U1 [; E1 {4 A$ u2 Y0 f W- f: V( P
做法8 X$ s" I: M% C( t
1 S5 [, z- a( D4 t將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
: ]3 Z& X2 D A& c4 T' z5.39.217.77香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 # R( g7 \7 N0 k) x$ A4 O/ R
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
% E$ v: Z1 J9 x4 ~7 ]1 B1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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