雞蛋10至15個" N, m9 E! R) `, |; a; ]& i8 |) m! p
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)公仔箱論壇! c0 I( p8 q Q) ?( y. |
粗鹽1湯匙 5.39.217.77 j, ], a1 y6 V4 O& M; c# y
生抽3湯匙1 q& w! S g7 U Z
糖1茶匙/ g, R* U: U0 e/ b# d
紹興酒半杯
+ F! Y8 L- f# F7 d4 Q0 d- Q. S9 @) }八角2粒公仔箱論壇$ ^0 ?; Z4 [7 Z4 u3 O0 G3 O+ T- z
水10-12杯
: d# N& a3 z% |tvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,7 \7 V' r- U" u" r* d6 \
用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味): x+ H7 U# \4 @. e" M
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,$ M" h, [' Q; _5 ]2 T0 s- \1 N6 ~+ E# Y& ?
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢 |
發表於 2007-3-2 11:53 AM
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