[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
2 d$ P- [- w+ h6 n' g6 S紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
3 h' J! C& K) q5.39.217.77粗鹽1湯匙
- Y7 S9 H" W& t" G5 n' {- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽3湯匙
- G# [3 I' P/ R  }8 i5 ^糖1茶匙
+ H9 K& y1 f! b" O5.39.217.77紹興酒半杯
  P' K1 [! p, L; R: n% q: _公仔箱論壇八角2粒
4 s# U7 O, o' t0 e  n# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水10-12杯tvb now,tvbnow,bttvb3 r% |+ A* X' o' I/ A: d( b0 D1 n
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,, v7 e. k$ F/ W& _
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)tvb now,tvbnow,bttvb) o5 j5 o2 ]6 ]9 }7 ~+ j. C$ z
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
- J: m. }0 ?7 g4 D5 jtvb now,tvbnow,bttvb熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢