[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
9 h' y  _" h* ~' B* Z紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可). p) @6 L$ F) r" P* }7 p" j) X
粗鹽1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ ^/ \7 @7 V4 B7 n0 B  E: W  {
生抽3湯匙
+ ~8 _% I$ j/ C' b6 w8 a& z糖1茶匙
( ]3 b/ `, m; P+ N7 w' K( d4 z5.39.217.77紹興酒半杯tvb now,tvbnow,bttvb- C1 P+ s1 S- _8 W) z# ?
八角2粒公仔箱論壇+ L4 x+ l( x( d, m% q0 O
水10-12杯
% U" h, N/ E0 Y9 D: I公仔箱論壇1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,) n0 ~' M6 q6 c4 e9 F
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)5.39.217.77; T- S+ U# V' O3 v: y# p8 L
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,5.39.217.77$ a( M1 d' d) d/ w3 @3 |3 J; R
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!