[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個% y" L) S; m5 q
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)公仔箱論壇1 @) p5 ?) X" ^. D3 h5 g. P4 _
粗鹽1湯匙
, e1 X7 |; j4 A1 u; `" v* t生抽3湯匙+ j7 s9 ]) a- W2 G* z3 ?4 g
糖1茶匙
; f0 G' ^, r& s2 U5 m8 H4 ?1 ptvb now,tvbnow,bttvb紹興酒半杯公仔箱論壇( P3 [- ^/ c7 o! r6 h$ V: N
八角2粒
9 F- A+ J- C' e9 q5.39.217.77水10-12杯
  L. x  L6 j+ Y  _6 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
% l9 U. t" ?& {: K/ u: n- o- q) O    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
( L; p( r+ P, M2 X  Z2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,公仔箱論壇1 Y- u2 K6 N. K+ m& z
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!