[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
6 ~; ]3 w7 X8 T) H; C' D6 [5.39.217.77紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
- \% {# {: |. Q, r. f粗鹽1湯匙
# d. N. `5 h9 H! R5 V$ W- U生抽3湯匙
# f6 B0 x( K( }4 b1 q% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙
) a* b6 a' R1 e, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒半杯公仔箱論壇7 [; }0 Q0 z! A7 G7 d
八角2粒
. I* H" i! X8 t; \公仔箱論壇水10-12杯) k) l) r* p  j7 i0 X
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,' e3 n$ T4 f6 I8 E
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
1 k2 h5 E- R7 k$ Y. c) R2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,5.39.217.77# J! N* l! X) D; @/ U' s; v
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!