[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個3 ^4 q+ o0 q! b# V% a- k
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
. P# Y4 |: q' b/ r0 q5.39.217.77粗鹽1湯匙 , i. m7 C# R7 e( S, X/ U
生抽3湯匙
" I1 p2 w) v8 S) ytvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙
! d0 [: n- @3 o公仔箱論壇紹興酒半杯
; G1 _( M% L! `八角2粒
6 V: Z. q8 L0 T  [; _4 [tvb now,tvbnow,bttvb水10-12杯tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ V! U  `7 c7 u
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
6 Y. S4 k( Z: Y' p: z8 z6 r5.39.217.77    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
3 U3 H6 k7 o+ C; P4 U( R! s公仔箱論壇2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
0 r4 \4 }2 ?  d+ a熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!