[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
& }* Y" `4 l9 g1 f紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
) i8 E0 @/ |' ^; D2 V粗鹽1湯匙
$ V5 Z+ H5 [4 C: B$ U4 z公仔箱論壇生抽3湯匙
, l! I$ ~" W2 v( r$ c糖1茶匙5.39.217.772 v, U  Z& i( E: i% ~& G5 O
紹興酒半杯tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 N8 }, y0 O5 H7 b" w
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水10-12杯tvb now,tvbnow,bttvb1 P9 O: D7 l  M
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,5.39.217.77; F7 e1 Q- S# N0 \4 _+ R/ |" A( |2 |
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
' H4 u! M4 x  I. A公仔箱論壇2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,5.39.217.77* f( o1 N0 X# u% T7 c) |! W" k6 f+ Q
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!