[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
2 F, x! B' H" j; _. x' O( V* B公仔箱論壇紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)5.39.217.77. Z) }1 k& \: M  c$ }: z
粗鹽1湯匙 5.39.217.779 ?. W* W5 K9 `. t& m* X# ^) w
生抽3湯匙
, f! J6 b0 J  Utvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙
3 x' n9 C' g2 R- d( vtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒半杯
1 t. w7 h1 b5 T) H八角2粒
5 i) }' i* x8 j; \; W水10-12杯
; U2 d* R6 O; e2 }& |9 a0 z7 x$ p  |1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
6 R6 s% b' \( |! s- k公仔箱論壇    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)3 Y2 c0 x) C+ C' C6 y9 L
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,0 B5 e& R- |- z. K# q4 T* B
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!