[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
$ @: o9 Z. V4 j; O. U: r% @. V9 e紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可); n" U  |8 s1 o& K8 E# m$ }
粗鹽1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 k- z- O2 q8 u( }8 a+ y
生抽3湯匙9 i& J/ N% x; ]. J; y1 W
糖1茶匙/ k1 w& r+ O3 z, X
紹興酒半杯5.39.217.77& B6 \+ a, i* C8 \7 e  g+ Z9 Q
八角2粒公仔箱論壇2 Z$ A9 V, n' n, _$ g. @
水10-12杯
4 u; M& w6 m8 [3 W8 S1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,9 y* S" W. p1 W+ {9 ?
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)5.39.217.77$ A6 V- U, u, X( D* ~
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
9 O; W# B9 w; g- R公仔箱論壇熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!