[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
$ g8 A% M+ z- O* v% c/ @$ w2 c  S紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可); I$ o+ S0 x* b7 L" ~% e5 r
粗鹽1湯匙
  Y* P. p& l) J$ t! X4 ^  Q公仔箱論壇生抽3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# T0 f- }1 D  D! ~# z8 C; w# [# F
糖1茶匙
5 T9 b% X& j- x( W$ z* u紹興酒半杯
& j* q# t  J$ b7 C0 J' ftvb now,tvbnow,bttvb八角2粒公仔箱論壇7 }; v* u1 A: f- v1 M' y3 b
水10-12杯公仔箱論壇1 S( R1 q. P9 v3 o4 R0 S0 |# x/ j
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂," O0 t7 k1 b0 ?% g" Z/ N
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
9 m4 F" O1 Y6 A8 t' z2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
, S! K! U! D9 q# e/ X/ p$ I! K- M公仔箱論壇熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!