[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個( Z+ D! l) u' N
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)5.39.217.77- ?- O' R& U/ ?0 W& O
粗鹽1湯匙
$ h! C+ D( l0 _! w; P4 x; p公仔箱論壇生抽3湯匙
7 X. j1 b- p2 ^糖1茶匙
0 ]) Q: M; H) [4 |+ I; V+ R5.39.217.77紹興酒半杯tvb now,tvbnow,bttvb# V: |" L% d5 h+ N- V, v
八角2粒
0 p/ Q2 a& b; h# }/ U6 f- r/ T公仔箱論壇水10-12杯% W8 g# G$ U+ Y* p1 L; x
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,! n' V3 ^$ i' p( K( e( ^
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)tvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 `/ _: L1 x0 q! U4 u2 o/ G
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
5 _) b( ]2 {' `. w5.39.217.77熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!