大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
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5 ~6 k/ ~5 y$ J7 d2 [" {+ _ 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。$ ]; {& u) M4 T' Q6 a/ G
* p4 G2 M$ q0 |( _ {% e 研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。
* z! z& [+ P& w# Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' n9 O- P) X% |5 d
大蒜是血管清道夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, r1 Y0 a5 p/ @) z6 C
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大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
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但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
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這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
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- R7 v w# ?2 R; f" E% \公仔箱論壇 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。# c4 }2 ~# u1 r7 o1 v5 r* M% a
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大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。公仔箱論壇+ N7 d1 g) V& u
' `* h. I! L( A+ R n3 x' M6 ?& @tvb now,tvbnow,bttvb 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
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: |$ J. {% Z% S8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
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常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
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熟吃不如生吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b: ~3 S5 r3 f5 a0 \2 K" V
+ C* ]5 P+ u# S 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
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; t! |' x* ~' t' \; a5.39.217.77 蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 F" N! X2 K4 @" k" c+ D( z
% i8 N- s, |( Ktvb now,tvbnow,bttvb 吃人參不如吃大蒜？
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; N' W5 u+ t+ C2 k0 Y) g. S/ g2 E9 ^ 大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。公仔箱論壇1 K o# i0 y! x' b4 \5 W- e
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但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。
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3 n% h! h& c8 C, M# L7 M, a ~* Ctvb now,tvbnow,bttvb 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
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+ R- m! |2 j$ {5.39.217.77 大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。
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德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。5.39.217.77' p5 ~' D; @- ?
/ P4 E! b2 G# }* T: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不是吃得越多越好
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7 C% a/ y( X9 I! j& u" _. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
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專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f% V7 r* Y, D+ p/ V; s5 `
! I4 i. e/ ^% q, q, E5.39.217.77 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。tvb now,tvbnow,bttvb( c! @2 K" @$ N( p# m" F0 A
t, c$ B! z" Z5.39.217.77 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t5 a8 U. J* B* _* d
, ?- ~0 u+ h2 v 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
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" ^( @! Z e- g4 q; f: e, h 其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb. I, G( l' _ w/ ~* I# Z
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平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
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