大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
! @$ `" u- S: B+ A公仔箱論壇+ k+ G; h; Z' r; v9 l5 K7 T
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
+ U; K, W8 ?0 m* v6 j: [ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r/ j( F& @4 A" ^$ r. r+ \ A9 z1 ^
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。6 T6 w! P# N& }% I% M8 `7 |
2 |( z' I6 K2 Z 大蒜是血管清道夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; `$ c9 @9 ~+ g4 f
" Z2 {" J" z% I: I 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
1 {7 Y0 C$ c+ B% G: h" d
e4 s/ f Z2 b) w 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。. s: n' A$ [5 ?" A" `* v" b( S* `
tvb now,tvbnow,bttvb; r. ^; H- Y# B, ~1 k' R
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
3 N3 n: ^1 P, O& e t# U( G* K- b公仔箱論壇
2 i6 p e$ x# J2 T+ S2 N9 V5 t 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。公仔箱論壇4 z% N8 V1 t1 X
5.39.217.77* K$ X! I/ o. ^3 q8 X! B6 w" ^$ x
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
2 V, T7 F0 I: h5 Q2 u7 E! Q* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }. G0 {( _9 [3 S3 I; Q5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
5 {0 s: N% b# O- y7 D1 k
* i' g6 E4 O9 ?% J 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 j: b& h1 a/ g3 ^. X, t/ j& T
+ [% T1 ~/ C# o$ \( m3 B; } 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。7 t0 f( c% V& p" }/ V1 A# [
4 }1 `4 F, k3 n' y2 _ s5 G4 Q9 l5.39.217.77 熟吃不如生吃6 B& L4 q" [8 i* K
6 T" @4 l- K! k! U5 \7 W5 l. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。, M% o7 v: g* [* s9 n' M
5.39.217.772 e4 N6 W& {9 O
蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
$ x) e1 L1 o; s( x; r9 L公仔箱論壇! ?6 |5 B2 w( Q0 u0 H. ]6 Q
吃人參不如吃大蒜？
7 z2 h E' ?* g0 p. ~3 \) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r" m+ N% S, F- i9 X( s) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。公仔箱論壇* n$ @7 P7 o( ?" Y) s3 \4 z
5.39.217.77+ ^3 s+ H1 s3 R! f/ ]
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。1 N [+ H1 H4 ~1 @
% [' Y; ^# U- y/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 I. S# T, C0 j; f
0 q( _. \ G: ]" }& rtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 V7 l& y4 B% \; M' [+ }
9 C8 V1 V- r# d( h7 v$ x, J7 [3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。
( o+ |% X, O8 x5 t" C) K5.39.217.77
/ c& h9 T. K- e$ U 不是吃得越多越好
% `8 r. o% a1 f! ~* z公仔箱論壇3 l9 A/ m- d' _6 _
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
) f4 I) i0 U8 C P* {* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C, D7 t4 A$ V8 j 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
, m2 T9 ], B: Z2 I
8 h5 o; H& t- I0 }# V0 @ 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
' |, D9 c; i8 M+ b; `% Y! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u7 ^/ f- V2 K5 I 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D- ]9 k$ P1 f4 e6 r
, n/ D$ _% Z* [. M1 o6 [& z* b 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
) `' |: b) h* g2 n, t5.39.217.77& t* R1 m% R4 b3 t
其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。公仔箱論壇( G# C1 n/ ^3 G3 M3 t0 f
5.39.217.77+ V% |( M h! }+ z) R
平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 