大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。公仔箱論壇' A$ W# {% V# _5 I" ?2 `
1 K' }/ S7 J: k" b4 t% w% Rtvb now,tvbnow,bttvb 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
5 R" v9 ^* k& k3 ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, o- G" t6 d* O+ I1 Q4 K6 c! N
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。9 F# t7 g" @: o, U8 W# i
公仔箱論壇5 e" e8 d& P1 }6 K. H' H
大蒜是血管清道夫tvb now,tvbnow,bttvb4 S& r( H, g9 B# k/ R
/ u- M; a; f( O, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
8 t7 T i. {; y1 P1 w5 [& j
4 | T9 E% u* R8 Y 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
7 Y6 e+ M; Z( D" j. t" ?
) D. n9 s6 l/ h& o" U0 e" o9 J! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
& x( a" ~" q" q7 C7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 O( D, v0 {8 T, P! s4 C 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
' ]) Y+ B" x1 n" W4 l8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q g) L0 Q3 Y
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
, ~ f; v9 t/ K4 G5 `' Y" {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! G7 p1 J7 D" s# w% e
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
* Y. K _6 O3 l5 h3 @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U1 T; r* w8 ?7 C# J. F
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
+ R {" [- G- ^; m& ~; R5 s3 d! M5 [; Y, Y3 j# n2 p
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。5.39.217.77( ], W R2 K4 v4 w6 A3 T
tvb now,tvbnow,bttvb6 v$ w' A# k, s" W; q4 a
熟吃不如生吃
( Y$ p3 s; h" x# t# m5 U" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^' r! \ q6 R; T 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
2 n$ i+ F' v: t5.39.217.77
; h$ e; ^) R+ a, T; F; X 蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
( {8 C2 c, m M% z, a1 Y0 ^公仔箱論壇& ^$ @; l( c ~" b2 J# z
吃人參不如吃大蒜？
* R- B* J" i& F5.39.217.77
! Z: {: R3 e" T1 j: h- a% v3 x3 X- xtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
z% e* K' x6 n9 ^) |, m公仔箱論壇0 T6 m0 ?$ U7 f$ S3 g. H3 z( C
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。
- E5 N/ d' f8 j+ N5.39.217.77公仔箱論壇5 X. J& F' z2 o
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 P# A/ C5 m$ Q2 L) |; p
9 j# i# E& F& F* [+ q$ m/ c
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。tvb now,tvbnow,bttvb* U8 ?0 D- M9 H7 F- c6 ?
& r. i- Z* |, q' J2 h 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。
5 B$ I* \& F8 A; ~. ~' {) `
G+ ?$ x1 w5 ]: R* Y' h V5 u5.39.217.77 不是吃得越多越好5.39.217.775 _& S# s5 x( F9 f: z" y' g3 u
/ z7 E' b/ d% L R- x: ntvb now,tvbnow,bttvb 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。公仔箱論壇; Z; F: p' X, c1 k2 u
, y2 ?, h( B6 G7 n& W公仔箱論壇 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ X5 v9 i9 x; C0 v
8 C. y0 }- J8 C' [/ S* j+ i* a+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。0 R3 J, I! X. Z b
tvb now,tvbnow,bttvb0 {8 A$ h. \' A! \8 n: ?
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
. l. k' [6 r- S0 n0 }5.39.217.77公仔箱論壇. M) X9 Z# f, D" G" g
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
" m; } o& p: T D y
1 w6 @- v2 f9 ~1 }3 P5.39.217.77 其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 f5 H: q6 K1 `9 x: {. L3 h6 x; N
9 Y7 \, T7 A" x: ~; X5.39.217.77 平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 