鹵 水 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 f% l4 K1 a- {
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
! Y8 s3 {& U6 U4 V/ P( j, d3 E3 V9 G' @5.39.217.772 隻雞蛋
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鹵水料 : 6 粒八角
" I7 d% l1 r& \* e) d3 p5.39.217.776 粒沙薑
( z# D5 e" c/ q+ p( b公仔箱論壇2 片桂皮4 M+ K6 u8 R9 ?
2 片甘草
h- r2 U/ e# X/ h) [; b2 _1 P1 個草果公仔箱論壇/ t! W6 H; @" ?: A% G4 y
1 塊陳皮
N+ n( c, Q) S6 j4 _tvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙丁香公仔箱論壇/ D N( R6 Y8 c& m
6 d& _3 l% h7 l3 p; A( Y# R" p
調味料 : 1/2 杯清水5.39.217.77/ t, C7 h0 ?# d
1/3 杯片糖公仔箱論壇9 d: [) }: }/ k) t0 B& R4 w
3 湯匙鹽
1 t2 Q6 d4 e# F) b! O1 杯生抽tvb now,tvbnow,bttvb( B x7 a3 @ l9 d- ]3 l8 J$ s
1/4 杯老抽. _- [. R, B, ~- Z* |5 w
1 茶匙味粉. E# }+ |4 T3 U; y; H+ [0 X7 S+ j
1/4 杯玫瑰露酒
0 y" {2 p' m2 @! b& X4 I0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _1 X, m* d2 Q+ o/ ?tvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖1 S4 _. l R l! g
3 湯匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( F0 J( W, C: U/ w# Z# H! c
2 粒蒜頭(剁茸)
1 [8 E+ M# l. G# O, u( B1 隻紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f) G$ G. v; S) y0 Z3 m& A
/ M) m* I) p% \! Z C4 Q6 V, e5.39.217.77做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，公仔箱論壇. U/ g" v8 z& x! [: _7 j6 H
令鴨身可以乾些。
0 F& ~3 o' K0 Q* k. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
( K" ?/ Y. w0 Y5 ~中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。7 Y& f( ]2 u1 j- Q1 x @
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb- s1 z' {" g" s3 F# e
鴨腍為止。
* J6 G4 C# Q( w# w5 t5.39.217.77(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
3 K1 ]0 J; V7 _% r公仔箱論壇件。0 | h) X: G1 P! Z! Q: a) H
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。( a9 @& _6 Z7 b' U' x4 O4 a0 w
8 g& s# H& x7 Etvb now,tvbnow,bttvb冰糖鹵鴨/ N" L4 O2 }* Z' l3 n
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 ! U/ W. G( Z- ?; p5 `
" d& x9 c: X) n0 t( i5 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹵水鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w& q+ Z5 X" k' X# Y
材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤
1 b$ I5 y, y1 H. d$ h$ |2 u公仔箱論壇（二）粗鹽３兩
' Z2 p9 |% m* |（三）花椒２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ g3 D4 N; J: N4 E% L# S
（四）八角１粒
+ a* M1 `% X& L3 j5.39.217.77（五）紹酒３湯匙
" ~* ?6 J* W% b+ q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, Q- A2 B2 M7 ~
[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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