鹵 水 鴨& D6 O$ a8 J9 v7 D& a7 F( K
0 f; o9 T- F8 t- ?, o5 k4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \: L2 P/ m4 g+ Atvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
+ c0 J u1 Q* C1 @4 N+ R4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋
7 N, K0 ?% R, B# E" L5.39.217.776 ^+ p2 n! f$ C3 }% `. g+ s
鹵水料 : 6 粒八角. e) K/ d5 q) P7 U) s8 j; j
6 粒沙薑
. ]8 E; G6 J8 Y( V2 片桂皮9 Y; n3 Q- [ e) R' l! Y$ }
2 片甘草
# O, t/ U0 f3 u! u% S! b% j1 個草果公仔箱論壇. p, v8 R( e9 F2 f+ t
1 塊陳皮
6 T) M% q) [. f3 z8 Z+ O& j1 茶匙丁香公仔箱論壇% X6 M& v' ?- }: h( ]+ O: k
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調味料 : 1/2 杯清水
7 v5 z+ O5 ~! Z5 S" }' }$ S5 v1/3 杯片糖
, n1 ~* X$ h! g+ z( w公仔箱論壇3 湯匙鹽
1 B- i% F. l: j% f1 杯生抽
: M- Y! T2 a+ ?9 E5 @, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯老抽tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 \& F% s7 n5 r; u1 t, B0 D
1 茶匙味粉
* j/ y( O+ |& c( y& x4 Ltvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯玫瑰露酒
: P/ P7 G" t% i6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) R6 ]4 c% o7 K
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
% k" V& B4 S5 ?; a0 n3 湯匙白醋
H3 g( @& A9 @7 g2 粒蒜頭(剁茸)
2 k6 u5 d* J. W6 E% ]5 q) u1 隻紅辣椒(切絲)5.39.217.773 l8 M& S% t* I; U; K4 a
5.39.217.77 N1 `3 T) {+ ^- o+ a
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，公仔箱論壇. A$ H% e: W1 ]5 D: `; h1 _$ l
令鴨身可以乾些。公仔箱論壇% E7 m1 n; b' ^. `$ v
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
9 M+ y; Z0 B4 v" a5 j, p$ l公仔箱論壇中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
" _3 k; G2 C) u(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb' l9 ], g/ s+ \$ F- T `- d
鴨腍為止。# E% h" Z5 B- q# n3 y# C
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
/ m. e+ E1 a, l( Q" G- B件。tvb now,tvbnow,bttvb/ b. v( A) v1 g3 U
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。. Z: Z' X1 I1 W- U; E
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冰糖鹵鴨
4 h4 F" A/ y, |% P3 C公仔箱論壇材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m1 r. g' e- O& s
- o# m: @. w+ b' t% ]$ K' s7 t鹵水鴨) H; U3 e7 c+ T% d1 {
材料﹕! v( S5 S- }5 [3 t8 t6 L; [7 U
2 n5 t5 n; e! ~3 p0 H/ T" W8 ?* y' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）光鴨１隻，約３斤
3 I9 j2 _1 {9 Z+ W# }9 H9 g" E5.39.217.77（二）粗鹽３兩
0 h1 h$ \2 b% P2 F4 btvb now,tvbnow,bttvb（三）花椒２茶匙5.39.217.77( X% s4 P% S. ?% ^/ \
（四）八角１粒5.39.217.77$ L4 e! S# `: V9 ?7 P0 S
（五）紹酒３湯匙
7 _. C+ e3 L7 V! C0 c# C8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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