鹵 水 鴨% ^4 J- |" _, c, r& ^& z" s! v
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
% \) \1 | Y( V4 n$ O; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋5.39.217.77# |* |7 U! X. I$ B7 ^
4 x: U! L+ w; g, o8 itvb now,tvbnow,bttvb鹵水料 : 6 粒八角
0 y) J2 `) C9 O5 U% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 粒沙薑5.39.217.77% c% f4 W- x- e+ ?( X3 k. z2 y
2 片桂皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W& K/ X7 k4 G; C
2 片甘草
B* R4 C+ p# T- T公仔箱論壇1 個草果
6 |+ a& P* q* h, u9 e: V& Z4 y$ D" Ttvb now,tvbnow,bttvb1 塊陳皮
- k; ?# W, F) m6 W0 @- u* R1 茶匙丁香" O8 P, z+ x2 W! o2 _8 c/ n
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調味料 : 1/2 杯清水
# ]" u/ [7 L) z) \& B4 B8 ntvb now,tvbnow,bttvb1/3 杯片糖6 o0 Y, k! d- S
3 湯匙鹽
& e! \, H' S G1 杯生抽
2 O8 H2 t1 q6 w- ?9 G% m/ X0 s1 I, _1/4 杯老抽
`, V' h$ w7 i, p+ P5.39.217.771 茶匙味粉
* {* N- G# }% L: `. w6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯玫瑰露酒
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, u; H0 j$ o( \" o" S. @ k+ Z& }蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
% U% W1 l7 g0 y' c6 m$ w, E$ S5.39.217.773 湯匙白醋
. V5 p }" P% V5 Y5 d1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒蒜頭(剁茸)
5 u4 _0 j9 Y7 r0 q公仔箱論壇1 隻紅辣椒(切絲) G0 Z, f, c$ T" O
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
7 v& w7 {3 M5 _9 p6 V% D1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令鴨身可以乾些。
2 T( R Z0 X, k% H0 W: I公仔箱論壇(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用; d* E, d) Q! ]3 I
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。公仔箱論壇- |3 X7 f3 K2 t3 t" [
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至, Z$ F: G" t2 a+ w
鴨腍為止。5.39.217.77% D3 h, _9 W; k# e
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# L$ o! e) S5 `
件。# [+ R2 ?! {9 E" k
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。公仔箱論壇& Q. t# _2 [, u4 H' R
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冰糖鹵鴨公仔箱論壇, {. h! |' Z2 L4 Q N) _
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 5.39.217.771 r9 Y* h ?$ M0 k
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鹵水鴨
5 d# D% b0 ~4 k( X+ t( M材料﹕& G7 _/ O+ r6 s, q6 G9 M$ w3 S. Z
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（一）光鴨１隻，約３斤
6 Y' E% [+ l! Z7 T! j4 ~（二）粗鹽３兩
# B5 j5 G& G& I; |+ s1 n8 r（三）花椒２茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 R6 i& @4 B( f0 _7 b# S2 ]) g7 }
（四）八角１粒公仔箱論壇! r* N) ]4 S% |% U: F2 a m# h$ O( _
（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇 x2 A" G. w1 D2 T/ Q0 \& q
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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