鹵 水 鴨* z) c$ @; r1 Q- F
( b$ k- o+ h- A' a4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( ^ i e# G
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
2 A- E* O! j: ]: A# k2 隻雞蛋
3 G5 p: |+ n' @: l' K* N+ k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y) u1 K2 T. ~7 g) X+ M
鹵水料 : 6 粒八角
, {6 ]+ O9 y( b公仔箱論壇6 粒沙薑
+ H$ p1 r9 p' S8 E+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片桂皮
# c) k, C0 ~' u8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片甘草
; d+ I* U6 _4 J# C/ b1 個草果
8 H. A$ ?8 M Y* T1 塊陳皮
( X. x' J( S+ ~, e/ ?* t5.39.217.771 茶匙丁香5.39.217.77* Q. }0 D9 f @& J1 @0 w
公仔箱論壇$ l; F: t. m9 I w+ U" Z
調味料 : 1/2 杯清水" r; k/ x6 \9 N$ H% H
1/3 杯片糖* u) O4 ^/ k) P
3 湯匙鹽+ e% I. k2 x9 }: D( X" e% A2 y
1 杯生抽公仔箱論壇* g. _' V# W8 [; F6 c
1/4 杯老抽
4 N r/ y2 T. }7 q4 Ptvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙味粉5.39.217.77* W4 e! P: m3 B9 e$ d
1/4 杯玫瑰露酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z: s7 d8 W5 s, w& Z) R
5.39.217.77: ^) P0 }: \+ t, P( A
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖$ z+ j3 ^( j' {$ Y8 p7 S
3 湯匙白醋
C! U' {) V% n# j% l. `tvb now,tvbnow,bttvb2 粒蒜頭(剁茸)
; K' W3 v3 I* h9 s& D5.39.217.771 隻紅辣椒(切絲)
3 B. B6 q# P0 p1 [! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m7 X% I$ K" W2 N/ b9 Q做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y' m* n. {/ S7 c- _
令鴨身可以乾些。公仔箱論壇% W+ Z( q' ~. s7 k9 h# O
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
! y9 {9 l1 R. l3 T; B8 ftvb now,tvbnow,bttvb中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
- ? L6 |$ p0 J/ v2 y l4 s% k(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
4 ]8 C5 G- ~/ k1 G8 ]鴨腍為止。5.39.217.77' \/ |4 E" w5 {- Y. c; h" t
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬5.39.217.777 f, \2 o- \( j, m: x! V
件。0 o1 C) F1 Z: k" n
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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冰糖鹵鴨tvb now,tvbnow,bttvb- d( v9 L* p2 I0 y8 a
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨5.39.217.77% [- ~, {: n, [* I6 Q0 b4 n9 M! H
材料﹕
- n+ Z3 o$ Y: B9 d ]5.39.217.77
7 i- \2 ~( y6 r（一）光鴨１隻，約３斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y9 `/ j) Y& j. g/ D3 l
（二）粗鹽３兩tvb now,tvbnow,bttvb3 E, Q' L" k) m0 P1 s
（三）花椒２茶匙
# g( k( B# @9 N（四）八角１粒& W1 _4 z6 a( M) J2 n& b( \
（五）紹酒３湯匙
8 _4 H! d- V/ s! m+ |+ H公仔箱論壇
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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