含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇! O1 c; `. S) d! E
1. 奶類及其製品公仔箱論壇* c3 d+ i: f) H1 b. l7 V" f( H6 S
2. 豆類及其製品5.39.217.776 e5 O- I* ~$ m$ s) o7 c, E! _
3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇% y2 i, h1 A; K# \3 [7 b
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e0 k/ _0 q5 h! _: s; m; t# J
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
2 @6 \# W6 R. E% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( L3 A X$ Y, B1 b" F7 r7 k
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
' m' w |. n" s- Z: F) rtvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。: M9 e2 r* a% \
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
# f- q* `4 X+ O; j& c3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
- L: c9 d! b0 I* | ]! O4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, q X0 X& n5 A/ O/ D
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5 Z7 i# w( y: W4 k4 ` J5 y
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
# k r# p: U0 ~: d% i7 ^( {; G; I調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙公仔箱論壇/ l3 ~4 o+ E" C' s- A+ f% F( Y
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. S" B( x1 q+ v2 e+ M* X
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n4 N5 Z( ~$ d! I- o% S
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
) i+ L m, o$ j/ j) R3 r4 V5.39.217.773. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。7 W9 S8 d- } B, C
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
/ O6 _9 s4 Q; m" K5.39.217.77材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
; V+ G" V$ F* m) p醃魚料：鹽1茶匙3 `. h' v$ _ r9 t
製法：公仔箱論壇* _( s' T1 ~7 [, V' c
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。5.39.217.77$ B" q/ a/ ~4 H& W3 @
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) n, d1 n: s' u8 R
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
+ n& i1 D- p1 N0 w0 J8 j1 e4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 l* j+ d* {
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 3 Y9 d. y# E) N! }
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V. U* o0 e6 M2 x7 S" y% I
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
2 `, Z( s, H0 }' m# @0 C, A9 c5.39.217.77製法：
, h* ?0 _# O) ]1 O. r( b1 ]! f3 h5.39.217.771. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
2 q2 Q" r! L" n8 L" `5.39.217.772.. 洗淨莧菜，隔水備用。: X: W* \/ u/ x5 Y# Z
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i Y9 I1 q k- G3 p
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb: h, w5 z" R8 W0 R5 d6 ^5 y/ m
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
! \/ a4 G _! |公仔箱論壇材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許) Y+ C7 d( ~0 _* ]% t
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
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1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
8 k) Y9 z3 B/ e* b7 W NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
G3 k3 h8 P, |+ X5 I3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
0 D& V6 ]( N" l+ k( U$ C- ]4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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