含豐富鈣質的食物包括：tvb now,tvbnow,bttvb# r$ ?& R6 s1 E. u) b1 w
1. 奶類及其製品
9 G( g; N' W1 m9 e' g2 d* V5.39.217.772. 豆類及其製品
4 Q ~% h) l; {! c% z m% `3. 深綠色的蔬菜類
/ V3 f0 b! F6 [9 i; [, w) B( p( H& \4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
4 b. F# d3 b) m8 f) p+ t1 c; ]/ L+ Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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% ?4 c. g* m5 gtvb now,tvbnow,bttvb除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：# ]3 R* I% p& y$ v" B; q& g
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。5.39.217.770 t3 c0 s' A6 A/ H7 ]
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
, t. f7 i3 x2 O2 T s" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。) Y* T6 y' ^9 Q7 A1 Y, p# g0 z
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。5.39.217.773 e5 F/ E0 @& E3 Z
L4 b/ @4 I1 A7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜：) E: E, O2 ] y; `5 @* N& ~4 ~1 k
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5.39.217.77' C# m' S7 l3 E7 N
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5.39.217.778 _$ |6 n; n7 D! `. F8 X
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙) J4 O. k: H' a% G$ |. k" b2 H
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c l3 R7 T0 a1 R& W9 |
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。$ z( d' P1 R/ x8 U# {8 {$ j
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A& p$ ]1 E+ N2 h) x$ w+ P. O+ e
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。) t3 `# z% x3 `8 Q1 U
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
8 N( x) F6 h) x/ X2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* e+ l( B+ N0 e: K, f
醃魚料：鹽1茶匙
9 g% m+ @3 T$ g' E; ^1 stvb now,tvbnow,bttvb製法：
, V, h# a) T2 w; M, @% Etvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。/ z0 h, Y3 B/ `& i- A8 f4 D0 l- H
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。7 F) E4 i2 l1 |) J" u5 W
3. 爆香薑片，再把魚煎香。5.39.217.77' [) _- G2 i0 B' ?
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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5 p4 I" ?7 ~: Y+ p4 K/ f(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) ( o$ s0 |! V% k3 N2 @! \
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)5.39.217.77. D/ z# O9 y3 T
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許# X% F7 J/ |+ n" d: G
製法：5.39.217.77! C" ]- W/ c* g
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。8 N7 W; M* g, i( F
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。" w5 v8 X1 p F4 q3 \
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
8 A; V5 [& {3 I/ K5.39.217.774. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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( X& a/ ?6 M3 x. v4 R- Q6 @tvb now,tvbnow,bttvb(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
. \3 V: m0 b9 \6 u. l3 F5.39.217.77材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
( z/ [# q: O0 s2 e h: N& @5.39.217.77蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
) Y# ` i X3 Q. [( Y7 W6 O9 z公仔箱論壇製法：
8 K; t' J! Y6 a' C1 \! Z6 o3 ^8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb% G: g8 v" J( {9 l
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
( h0 u A4 d. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
: {" a% b6 y( h% o5.39.217.774. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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