含豐富鈣質的食物包括：
: k8 }1 m! o. h$ {2 @3 [# d8 t1. 奶類及其製品
0 K8 [ T1 h! T9 R8 f- D7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r" U: s, Z; v
3. 深綠色的蔬菜類
) G$ `/ j6 N8 \3 D# o5 X! Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 可連骨一起吃的魚類及海產類公仔箱論壇( k( P' y6 i' `/ {1 F( d
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
8 S4 _/ ]4 R+ o$ j4 P: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \& f+ K2 \6 l6 P5.39.217.77除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
' ?0 A! N8 j& L3 Q) Z( y公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。. _5 O' H6 a" q8 A9 @ G
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。- q7 o: l+ |# U) N, _% ]
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
; u. G" ~7 N- [0 |- W; L3 X" ~公仔箱論壇4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：5.39.217.77: P: y( }# Z) `. ^8 Q( ~" O
' P/ z' G$ p. j1 ]& w(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
7 k6 m& q6 }$ T* h' v+ I# ~% c; Z材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)+ R+ ~4 }- j6 A
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
$ A& [$ m3 N4 ?6 y製法：
1 y Y* s& a2 T! S9 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
' g2 ?8 }, e1 w3 E5.39.217.772.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
8 K$ N# B3 `1 ^4 p# x3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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2 w- Z9 Y A: V# _2 M6 K- {公仔箱論壇(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
0 ?- z& ~' F( U& t3 t材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
6 `: r2 p6 G+ W6 d3 ~公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, t6 ]& }% X- y! \
製法：
. b$ n3 {6 `8 W' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
9 |2 U, H# K% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
* d: [3 @( ?5 w8 z- T Utvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香薑片，再把魚煎香。
( x) H2 t, \+ [; p. H& q/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 F3 ~" f0 \; h( ~. b
5.39.217.776 K. o+ q- S, q+ A0 l0 b* b2 p0 z
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
* y3 N7 R. o( m; ?: @5.39.217.77材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z. ^; p5 g! @& S) J
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
" [. C1 _' v8 L. H, b% O Q製法：公仔箱論壇3 O: J2 j9 W7 q$ Y
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
0 h v+ p& T$ F) k' X' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨莧菜，隔水備用。- T v/ d5 v6 `5 U+ D3 C- c
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
* l" S [, P! M/ h. l公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。公仔箱論壇/ n7 L" ]5 I! L! m5 B- v$ r
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
E' f$ _7 M# W# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許9 z( N- z% |1 B5 b8 B7 m
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
4 U" ~3 L, @* c% q6 A% I0 ftvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& M `+ M2 g% q1 A
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E. m2 N! |1 q7 Y- Z
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
4 K2 }+ ]; G( Z) h/ g# mtvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。公仔箱論壇% T0 d* A! [) M5 a) H
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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