含豐富鈣質的食物包括：
9 i5 M# B% \$ p/ h# `5.39.217.771. 奶類及其製品
" P; @1 m1 S. M8 e: C( O2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- p- t& H" D2 _, Z
3. 深綠色的蔬菜類% y+ \: b! ~3 h: y
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類) O4 _8 m/ Q$ C
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb( t$ n. |6 ]7 L) i8 j
: r# ?* o* E+ z3 [( ctvb now,tvbnow,bttvb除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
% g, H& O+ R2 X( t1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
! h2 @+ x5 p3 L- T5.39.217.772. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
4 \0 H% A4 w& f/ T. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。; z! i( I5 i6 G2 |
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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2 _+ `4 n# f6 [% Stvb now,tvbnow,bttvb食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, A) l: w, Z4 u e- D! k
6 W: u+ o1 ^5 p4 E(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
0 w. r3 t: f. V公仔箱論壇材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 z5 F! c$ D- A& j# n5 m* T0 X
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
% C- Q5 N' E I! o8 L3 [0 k公仔箱論壇製法：
6 }0 V: E% U" r* g/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
( o* m( P0 w& F" {: C) L0 j$ L! t/ D2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。! L- ]8 Y- k" _# q" _
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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! b% O0 J/ }. W* e7 I3 R C5.39.217.77(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) tvb now,tvbnow,bttvb( I3 ^$ ~/ c. Y$ R! c# H* d. V
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 O5 j; x: I3 z2 @* v; j$ q
醃魚料：鹽1茶匙4 {$ z9 p+ _% b
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 D% f; O) e9 s) i- B% Q
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
1 C U# o+ H5 x3 J公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
6 \0 g y: @6 m3 l3. 爆香薑片，再把魚煎香。" q% b& `8 R. M! G
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q0 d9 ^ O9 |- l* u' Q0 r
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
' ?0 c4 R$ Q( R1 atvb now,tvbnow,bttvb材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
5 k9 F; r; }, t; R& d8 w調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 n, Y. e3 h4 I" a* P) V' \. t
製法：$ G9 a P% V2 x; ?1 i- }9 r2 n {; B
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。公仔箱論壇4 L) h) e! T O% [
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. }. a8 x7 r5 Z/ \
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
N! T! }, p* z$ L [1 D公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 O% t; w( \9 N1 F' e( h* j
3 S0 k5 z/ { P" o8 O5.39.217.77(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 公仔箱論壇+ f' _- o8 c7 d% ?" f
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
, Y5 K. H( X8 Y5 ftvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
6 t9 J* s; z ^$ z* [- H製法：5.39.217.77( _4 l( k3 @( F2 H
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
0 q! ?/ c9 v2 h4 w8 \+ T+ H3 }2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb& `" F) l( z K& K/ o
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 s) {5 Y; k$ V
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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