含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇$ o/ }7 m" d, A# e& e: }6 h5 G B w
1. 奶類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# B' g& T2 ?# Q9 W& _! B
2. 豆類及其製品
7 \7 j& W3 p2 a7 B& } dtvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類
1 G8 p+ J; a1 s. H/ O2 t4. 可連骨一起吃的魚類及海產類% e4 {% `, {% Z v* q; a1 x/ l" L/ A
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
( i& e4 ]( K, K/ @: J% @, G9 n; q+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n5 h5 |& I1 f" ^
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
7 d& y. j j/ @: ]% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
- g7 p; ^8 D" E. N/ k2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
( }2 W4 q4 \4 r* \5.39.217.773. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。: W2 l* z+ o& C1 H' ^' I% l
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 V: a3 f' A+ K+ Y7 g8 n; H# {8 N
* J4 i6 o1 C% |- E2 E: [6 Ytvb now,tvbnow,bttvb食譜：tvb now,tvbnow,bttvb( P3 t x" ]; {* X; W
, l- R( _; T. L" ?" R% y( P5.39.217.77(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 6 |: Z* @. L* c/ @: V5 }- l
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
4 w9 [! p& r! C# F9 U6 O, stvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
4 _+ F/ `+ E4 Z( z5.39.217.77製法：
3 P) J/ V/ W9 n5.39.217.771. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 f3 k8 X, r; U& ]3 u) g6 N: ?' V9 `; P" J
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
' I( k1 v9 ?0 Q1 `& l0 z+ _5.39.217.773. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。5.39.217.77; o$ x9 g+ q6 D- Z
6 C. u- d. F+ k- d- v5 ?公仔箱論壇(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
n/ X" i" i! k5.39.217.77材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
$ m8 Q! J3 T/ b$ U8 X3 z7 e醃魚料：鹽1茶匙公仔箱論壇# _9 v- K Q$ T: h3 ?; w
製法：
5 n7 U. [% u' t( s9 i& q; K公仔箱論壇1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。5.39.217.77" Z: V% n: U: j
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
! g' o4 ?5 r0 s公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb; ~( h' k6 }+ k& { l9 _ u+ B' z! Y) D
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。公仔箱論壇/ I9 w2 E! h, c- |5 A
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) / r4 ]2 X- I# L( I) p/ u! }
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇! x# X" q$ {1 K y
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
) w8 k! z4 U4 A) v! d+ o! x製法：
" c6 u8 I( L2 ]2 D- F1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
' {; X* P, s8 k1 P" e& ^% X8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
3 p/ j, E2 q9 ]: X+ U9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。8 j/ L5 i: d5 o4 N
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。 w# P+ Z+ K! F, T) l1 C% A
5 O p6 h# Y9 t- z# V3 ~5 ?公仔箱論壇(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
7 T% O3 X" q/ m' h) _tvb now,tvbnow,bttvb材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
+ R6 R% t6 n7 A8 a( |; x6 S公仔箱論壇蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
% m# S. Y2 H5 d2 j) Q2 N製法：
% t9 m% W' @% D0 z4 x8 g* m% jtvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。* N5 ~; Y2 V) w+ K M* X
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。) L' `; A1 w: h' k/ G$ `0 [$ x* j2 }
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
) A! j$ k% p3 \; ]' j5.39.217.774. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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