[中式食譜] 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼公仔箱論壇- u+ z' E" T4 B7 u# N5 k
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Drunken Chicken Wings  D( Q4 ^4 T! P/ {& [
材料： 9 {* X0 k) B7 V  ]. j( F8 m) Y
美國雞中翼 10 隻 5.39.217.779 T4 Y7 A/ i) ?& t' n
雞湯 400 毫升
薑 50 克
2 條 tvb now,tvbnow,bttvb: Z) g8 R( Z" d. w" ^, c
花椒粒 1 茶匙
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醃料：
雞粉 1 茶匙公仔箱論壇; v& v- W) L  a% [
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙
　
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做法： # O0 Y1 y4 [, W- ^

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 # {+ z2 M) }4 M5 X0 c: k' b1 x3 P
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]' j" u+ Y6 {  I/ a
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。5.39.217.77) N' w! q2 A/ x- P" w& i* N; t

1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 - Y8 K" B9 H, u0 X! X
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 Y3 R3 P" N6 u' j& `
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 + X0 \. W$ o5 q3 _
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 5.39.217.77& ]4 g# d; X  u* {* Q
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心得7 X0 R) P, G7 u& ~: s3 ~9 u
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) O3 f' g# y) P3 R5 `# i0 d
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醉雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( m  F/ E* Y5 x9 y
Drunken Chicken Wings
材料：
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升
薑 50 克 5.39.217.779 w6 Y! G6 F. p6 x1 M. @
2 條
花椒粒 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! r0 E6 O+ \6 S+ A4 }! a

醃料： - B' |! o% x. n0 t* o7 T' V! Y( P
雞粉 1 茶匙 7 i; Z& J) V# k; t2 l7 O
紹興酒 80 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb' s; r  A: A/ d' z, r0 H6 p8 {
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙
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做法： ; g% D, g" q5 P/ W: T
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 5.39.217.77; [1 k7 K* s4 `0 u
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 0 T, ~0 |, |# Z1 S: A
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 tvb now,tvbnow,bttvb8 A" n" ?" i, ~  f1 _
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 5.39.217.774 h/ M: p% L) |1 @
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。

1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. 公仔箱論壇1 y! q% p6 X" |1 z& g0 H! C3 y
tvb now,tvbnow,bttvb6 c  G0 N' c" `) Y3 n3 L7 p
2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. tvb now,tvbnow,bttvb4 H  k9 ?0 t" T% N+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q! u3 G9 D& W; y% |& Y& t3 u
心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
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花雕醉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l/ a4 \: v' |7 v; [0 ?7 Q
　
材料：
雞全翼 1 5 隻醃料：公仔箱論壇' [6 m' Z* I8 K5 k1 _' Y( q9 R# f
鹽 3 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l# O+ C- p/ k7 V; C; R) q
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒! s6 M( z7 L3 i: B  e
指天椒 (切碎) 8 隻
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　
做法：公仔箱論壇5 N  n: X: a/ V4 ?/ a
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 5.39.217.77+ U( U) A7 `+ [) c3 m
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。
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醉雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 A) c, e4 L/ L2 d; M, I
　
材料：
雞中翼2磅
醉雞汁
薑蓉! L0 D$ N8 a( p! e, d% `) h& H
冰
　　　
做法：
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；4 ~* q. R# K/ p
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；5.39.217.77% X! b+ D" g/ t3 z; l' a0 f6 l
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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