山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。
4 A1 b2 l- M( C) {9 g. [; y5.39.217.77
/ q: k: X8 ~4 C6 a* Q, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。% E H6 Q3 F+ C0 i0 i" w
公仔箱論壇# d3 s) c( R7 o( Z2 ?
材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x! R2 t: y2 K# U( z4 x ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 x! ^ n5 }3 ]/ t, a4 U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 v- `9 B9 z _& d: c7 V( \4 x" ?8 x
4 ]' P) h2 F P4 Y5 K0 E8 t7 }5.39.217.77 1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# G. x) ?6 C3 p& z* `' \
tvb now,tvbnow,bttvb: `: J; r; M: o ~ z6 x: J
2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。7 e- y7 o4 t; d) |5 L
2 P# `& Z% w) ]% W
3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。 |
發表於 2007-5-6 06:11 AM
| 