1、菜刀切過有腥味的肉、魚以後，擦點醋或薑汁，腥味即可除去。 9 U, ~8 t7 j$ E3 `% T$ o; V n
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2、瓦罐、沙鍋結了污垢，可用淘米水泡浸並燒熱，用刷子刷凈，再用水沖洗。
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7 y& |5 }4 n0 ~8 s2 w公仔箱論壇 3、鋼精器皿用舊後，用醋擦一遍，幹後再用水洗，就可光亮如新。
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4、要切開鬆軟的蛋糕，可先把刀子放入開水中燙一燙，然後用熱刀切，蛋糕不易碎。
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0 L! t# |, x% ]" M 5、煮海帶時向鍋裏稍加幾滴醋，會使海帶一煮便軟下來，否則煮得越久越硬。5 R. j7 h; q: @- r
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6、烹調蝦之前，先用泡有桂皮的沸水把蝦衝燙一下，味道會更鮮美。# j5 ]/ q/ d. m* z
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. ^- |/ Q |5 L; y/ {0 C% Y# h 7、將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡于其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞。 公仔箱論壇' o% Q, ], A& b Z, S; |! _6 a
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# D! r+ R& |. [5 F% k5.39.217.77 8、煮好的雞蛋切時稍不注意就會使蛋黃和蛋白分開，所以，最好在切雞蛋之前，先把煮好的雞蛋在冰箱中凍三四分鐘後再切。 ' r* k8 X/ n. b( d- H) x0 o& \: w
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4 e% n3 Q4 A9 r# t: i 9、將麵包放入加蓋的陶瓷或者玻璃容器中，再在底部放一塊生土豆或一把食鹽，這樣即可以防幹又可防霉，如將麵包放入塑膠袋內再放一根洗凈的芹菜也可保新鮮可口。 |
發表於 2008-3-23 06:09 AM
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