糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。tvb now,tvbnow,bttvb/ s( p' C8 W1 c, [. |+ b0 {
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- ]$ M" l5 m4 i# D5.39.217.77 糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。' E# R8 z+ Z( K7 L/ r
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+ x% W% e0 m" i" Q 提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。
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糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。tvb now,tvbnow,bttvb, B, @2 W# G: N8 @( S) O$ H' W. @# r
3 l: o8 z4 `# y3 O0 u5 o- l& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份碳水化合物相等於：
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( F0 w$ a! N9 h4 E, o* W5.39.217.77 1湯匙飯1 e6 b/ r% e: g" k& g7 ?
1/2塊方包 5.39.217.772 J2 O/ w, P7 f7 ^# J
1/2碗稀粥/淡麥片
* y$ S3 A1 B1 a h% g 1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）. H/ d3 e a: J1 H4 |
2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）tvb now,tvbnow,bttvb7 I, ]( ?4 b6 w
3湯匙玉米粒或1/3條玉米
2 I. e# i- E5 I9 s# b# U9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @ D, ^$ g; w: {1 p2 X3 N
1/2個番茄/番石榴/香蕉5.39.217.77+ l$ U# Q0 k, B/ B9 z; S. p
1/2杯橙汁/蘋果汁
+ Y d1 @* j8 ]. ? v5 |! t 1/4杯西梅汁/提子汁tvb now,tvbnow,bttvb& f n6 q2 ^% n. _
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外出健康用膳口訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U/ ~; O- w0 k- O6 F+ m! @
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% J/ |2 T. |8 Z/ `tvb now,tvbnow,bttvb 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。
$ M9 L* v& Y; B. O' z公仔箱論壇 2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。
* ?( w# F: s2 {; l! K- Y3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。tvb now,tvbnow,bttvb- I. b' \* n" y, K9 q
4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z& W, V7 g/ y* F) m' ^) r
5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
7 q u4 D0 K: F, R) r) u8 t3 m 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。公仔箱論壇) x7 F! p2 j) u* d i
7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb' j2 C+ c) j! _+ l1 K9 Q
8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。
8 k: N- ] R# h/ a+ } hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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