糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。tvb now,tvbnow,bttvb/ H! `+ v, ]: p; k3 E. g* |
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糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I( U6 d2 X% k& u
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提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。tvb now,tvbnow,bttvb/ F R9 [% }, a2 e
; Q8 b$ X D! w2 v7 D糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。
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! p& q5 j% g0 i1 ]! H. k# ?7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份碳水化合物相等於：
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1湯匙飯
+ ]7 j1 Q* T- j' z" {8 u 1/2塊方包
6 e( ~- y2 G5 R* k! T8 R, L5.39.217.77 1/2碗稀粥/淡麥片
% h F7 V: i. h8 t0 |0 e. x# S0 V+ ltvb now,tvbnow,bttvb 1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）% g9 n" M% d7 m. ], u
2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）
. f6 ^5 o8 s, `/ Z4 t 3湯匙玉米粒或1/3條玉米
' n# I7 j1 A+ r1 U- ]公仔箱論壇 1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 o2 Y1 F8 V8 E
1/2個番茄/番石榴/香蕉
" ^8 q+ j' d- Y公仔箱論壇 1/2杯橙汁/蘋果汁
' G0 K- s7 d- J0 j 1/4杯西梅汁/提子汁tvb now,tvbnow,bttvb( a( P" ~1 i$ _; A
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% n9 P9 [ }* ^3 h5.39.217.77 外出健康用膳口訣：5.39.217.779 ]# l. X1 ^4 Z' Y0 m
% s8 Y/ g V7 C# F( X4 d5.39.217.77
; R4 L' N' a4 Q# I9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。公仔箱論壇! u& ^& p& o V
2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。4 x8 Q n/ M8 H$ E# g1 z# q9 V0 o
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。
7 b( u' M1 c- i, H1 o7 u 4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。
7 `4 o& _+ M6 q1 x7 u+ G4 l( H5 [公仔箱論壇 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
: Q0 e: L5 I8 Y2 W, p/ ?5 u" K公仔箱論壇 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。
3 r- _5 F/ D# {( c! u* S d5 B公仔箱論壇 7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。) {6 o0 `2 B b7 J0 {' w
8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。公仔箱論壇8 ~/ ^/ ^2 X e5 T8 _; V9 q
9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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