材料: 牛仔骨100克 烏冬兩包 牙才40克 洋沖10克 蒜容小許公仔箱論壇4 y# G4 m' ]& I: }% a% M
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調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.; m5 }' y9 K1 c! z0 t
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牛仔骨製法：鹽1/3茶匙,糖半茶匙,生抽1/3茶匙,水30毫升,粟粉1平茶匙油1茶匙,( V8 F* Z6 o6 ~; t, U6 u" N
/ y1 g' R1 l# j1.斬牛仔骨一開4,洗淨,停干水,加入(牛仔骨製法)
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2.洗淨銀芽，隔乾水份,洋沖切條1 C2 S5 [& o7 O0 l7 i3 d( l
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3.烏冬飛水(即係用水6一6烏冬 ),隔水備用.
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4.準備(調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.)5.39.217.770 ^* e) n, I5 }5 J( Y% N
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5.燒熱1湯匙油，加入蒜蓉及牛仔骨，炒熟，上碟備用.tvb now,tvbnow,bttvb% B, A/ x) ^' X
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6.再燒1湯匙油，加入銀芽,洋沖炒1分鐘，再加入烏冬調味料炒勻。
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7 x& m: s9 I7 a( B9 m0 C公仔箱論壇7.炒熱烏冬後，加入牛仔骨炒勻,上碟。 |
發表於 2007-3-24 09:51 AM
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