走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多) a& N- y" ?; R# |0 o1 Q
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
. y2 ~6 Q. A5 g/ _' Z G" W公仔箱論壇在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
# k4 O# Y1 {! M6 r2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 Z. r6 J- e1 R% Q: y8 Y, x
不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q' M$ f/ D5 D7 A6 x
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
' g& u9 u: d9 T$ V2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：* N0 H7 w% t4 d7 j* _4 h
巴西蘑菇 些許
5 g' b; H: V1 k: j. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞腿１支（２－３人份）
7 n( P; i n4 o+ E! s, N6 l薑片３片
5 Z& I: ?& N! x9 x, z2 v! F& ]5.39.217.77枸杞１匙
% G5 M/ i2 M9 n" }+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒１匙
6 T; V3 c. v6 p6 l, W鹽．．．少許
6 i* Q+ X+ C' @/ y! V8 R. q) d公仔箱論壇料理步驟：( f. s% g; { `: v- {; d* ]. d
Ｓｔｅｐ１：
. h% U) k A7 W3 f巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用公仔箱論壇6 h" z8 u( f% a9 o& y! n$ G. y
Ｓｔｅｐ２：
" e# I+ Y4 m1 m3 e& H4 d$ `5.39.217.77雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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