走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
; p1 Z. m t1 R5.39.217.77營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
3 j4 B: n+ u4 e$ g/ f( ^公仔箱論壇在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。公仔箱論壇1 N0 R0 N V4 }. F( @3 E
' g) J0 Q( p) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
$ w u: }( {7 _3 B5.39.217.77簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯5.39.217.77* m4 L/ j+ G- d% }
食材：8 ?5 g/ I0 @0 E+ l- R/ V4 z7 g
巴西蘑菇 些許
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薑片３片tvb now,tvbnow,bttvb6 d; K# G: R: d4 u; d& I4 A) ^
枸杞１匙
7 L+ p, d7 [3 m8 y' [7 G' J% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒１匙
1 r$ B1 b- ?$ D( r3 g公仔箱論壇鹽．．．少許0 u! x5 R- m3 d" b% v, q
料理步驟：' L% U; o9 |# X/ ?& G, I
Ｓｔｅｐ１：
: X9 U1 N- k$ R2 M$ P' p/ j3 Z# @" R巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用: G# w5 u! ]$ @! j9 Q2 Z
Ｓｔｅｐ２：tvb now,tvbnow,bttvb3 S; C' f A" }" _" _
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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