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[其它食譜] 泰式涼拌五花肉~~~~

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五花肉片1盒公仔箱論壇  e) V0 R* Y  c! ^
  
洋蔥絲1/4tvb now,tvbnow,bttvb' r: e: E0 \3 A: p" U4 [
  
蔥花(或香菜)....適量5.39.217.77: |4 ~5 Y2 H& e; \( G+ W
  
辣椒末1支
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蒜末2瓣
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香菜葉(裝飾用)....隨意
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醬汁:
魚露2匙
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椰糖或砂糖2匙
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檸檬汁....半顆5.39.217.77. l, ~3 k8 [: w8 D. y8 a  P# H
  
白開水....少許
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五花肉片包著滿滿洋蔥絲沾著酸甜開胃的醬汁,吃起來脆脆的、相當爽口。
完全不用擔心肥肉部分吃起來會膩。
再說夏天就是需要這種簡單易做的零油煙菜色,對吧!!推薦給大家。
 
作法:

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1.洋蔥切絲泡冰水冰鎮30分(去嗆辣味),蒜頭、辣椒切末。

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2.將蔥花、蒜末、辣椒末及調味料預先混和好成為醬汁,五花肉片燙熟備用。

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3.洋蔥絲冰鎮過後瀝乾水分呈盤,接著再鋪上燙熟的肉片,最後淋上醬汁,放幾片香菜葉裝飾即可。
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