食材：
) e) Y: L( L6 w8 @0 n* C公仔箱論壇愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗
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荳蔻粉
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做法：5.39.217.77 S! X) E) W1 r( _$ F/ ~4 W
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１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。5 q6 L7 i7 o- y% p$ ]1 ]; `2 [
( D6 j1 ?" U; g: y, ]7 F6 B5 g公仔箱論壇２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B& F, @ x# w4 q. E& ?: s8 H
4 R- `0 _" u! F$ F* ^5.39.217.77３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。
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４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。
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' J2 U8 {9 D* [5 H/ s6 G: Ftvb now,tvbnow,bttvb５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。
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６．裝飾擺盤
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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