食材：5.39.217.77& Y- ]' R3 Q; D
愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗
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調味料：
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8 n( j0 r* _4 p1 }9 F. \9 H- J荳蔻粉
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- V4 f9 X3 w( Y! V9 y: m& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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# t; H) r- }( D7 x( I2 ~tvb now,tvbnow,bttvb１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d% ]( o8 k: x. a. l+ |, ?" Y
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２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。
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0 k% z; m" x. t, q1 z; J# F" `tvb now,tvbnow,bttvb３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。' \, \( r" s8 G& C
& ~, ^ B2 X1 k2 L! q. s４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。4 O* A }7 W( ~( w: s
- r( S0 a0 k0 ^$ g6 P Z9 `6 R５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。6 m$ j) L ?7 A7 ]
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６．裝飾擺盤
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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