【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 tvb now,tvbnow,bttvb; G% }' v2 m. {4 D' V9 y6 N
+ K/ n( b4 y! @# @5 b一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E/ F% _ O$ c' Q9 `8 F
4 l8 ]0 {+ H) n I5 ]0 Y5.39.217.77糖尿病需補充的營養素
) v2 j ^6 l4 v @* S* _& b9 z cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# [& Z" m0 u+ b" P. l1 G5 m; ~: [7 {+ q
膳食纖維 tvb now,tvbnow,bttvb7 g* I1 G; ^6 J0 O3 y/ c
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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9 n" ]- }* ]; T& J5 m* G公仔箱論壇鉻
" n. d; {8 t, O% M" v2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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4 t/ D- E; D+ L/ E) ^, g鋅 5.39.217.77! w J" R; O5 P% v- r
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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鎂
" l# _& n7 Y) F$ C' {tvb now,tvbnow,bttvb在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 * W6 v2 ]5 v( G8 g3 K% Y) F8 p
* a' h4 \" U: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A
$ Q) Y+ d0 n" n j6 S5.39.217.77黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。3 I" I' h$ e9 {- P
. H. Q4 ~' f/ a" gtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜茶飲：1人份、24大卡; o6 r( n& \8 m6 O, R1 j- L( s. }
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消暑解渴＋降低血糖
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% h! I; H, `, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦瓜120克，水50c.c. 5.39.217.77; X# \5 L/ |( M/ b
作法： ; a, ?0 |! @7 Q9 z% _
4 i5 p* E {& Q5.39.217.77- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h$ E4 D" ?0 `7 J0 `1 `# |2 ~
/ v/ `7 F ]( u' J5 C香燉南瓜：1人份、168大卡
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+ A. S9 i$ h0 jtvb now,tvbnow,bttvb穩定血糖＋高纖養生 9 n$ F. Z% k/ U! p2 O
! m& f3 Z8 b% r- F: t" @% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：南瓜180克，枸杞4克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# y' B a7 o1 D1 {# i+ f
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 v/ G/ u& H7 n! h+ M! a
作法：
7 `& w4 F+ \+ k- l/ C+ I) g4 m' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s- P! n/ j2 U) ?; r, j: R8 S
- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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