【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
' x# @4 k7 y, I. P8 B5.39.217.77 * n" O5 ]% N {% O8 P# E0 @$ \6 g
當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 公仔箱論壇& B( P8 R6 o1 I2 `* M. M
$ T& ^0 ~% n# s$ S. P2 Ktvb now,tvbnow,bttvb血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
7 I; `; Q! w$ ~" ztvb now,tvbnow,bttvb
o/ C/ X: c* W; W3 x一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
5 E5 x# B$ Z3 V( S( Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _ v7 P, V: R4 }0 q6 L
糖尿病需補充的營養素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c9 {- y6 T2 E/ M" D+ g2 i
5.39.217.77" \+ p- M5 s5 U+ s; u3 g# N# |6 z
膳食纖維 : x8 g" H0 [1 m: k4 H; l
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
( |1 j+ d4 [0 f. h# n* O, k4 H公仔箱論壇
6 w' f# `7 z: ttvb now,tvbnow,bttvb鉻 8 _4 p: C1 [! V# S
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
+ j4 a% G: |- S4 n+ B, }0 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) r! i' F9 \" v1 U% o' T) ~
鋅 公仔箱論壇2 ] H% s1 u- e( m
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 9 `* _: v4 P5 E+ }
公仔箱論壇% \( r8 Q, Y6 e
鎂
* f0 y3 H' T# [9 A! Z c+ w在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 tvb now,tvbnow,bttvb5 s* A2 _6 m C, ~* }3 Q% Z
公仔箱論壇2 P% W1 @! W9 u
維生素A 0 u* d& ~. x. W' z
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
' b# @. S; S( G& U3 W; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ \4 _4 J$ E& s+ @
苦瓜茶飲：1人份、24大卡
* `; Z+ ?9 ]. k1 p& k" Z公仔箱論壇
- S' E8 L, p7 a. R公仔箱論壇
, [9 q/ x% {0 y; i3 |tvb now,tvbnow,bttvb # R) O) _6 W8 d. C# |4 W* u
) r; }, o6 R! N% o消暑解渴＋降低血糖
! K7 z) u1 u/ H7 }9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇* w5 X( P+ g5 D4 A# m
材料：苦瓜120克，水50c.c.
5 P. |+ J" M, o; p公仔箱論壇作法： ! {/ S8 p. }3 E
公仔箱論壇' b% y. U, S( l! ~* w
- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
; Y, }' a) e% k4 |+ g9 J公仔箱論壇吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j( E/ c1 h$ k4 d& B: O
/ g) p# W4 E' l4 ?6 htvb now,tvbnow,bttvb香燉南瓜：1人份、168大卡 ! ?+ O3 y. `5 s# I0 i
4 Q! [2 w# H$ i8 k) X- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穩定血糖＋高纖養生
5 F+ h" J( w. ]) r% k5.39.217.77
, s. i Y0 f% p# t/ f- B: I2 C公仔箱論壇材料：南瓜180克，枸杞4克
# R: l% E" f* E% b. K8 T$ H& d; ^公仔箱論壇調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
5 W: G1 P# N a; w作法： 5.39.217.770 H3 o4 f$ a) I$ L; ^8 B
) X. U' V) Q/ z9 Q" k公仔箱論壇- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
% t; L3 i+ [# ~0 a' m2 Q9 i! D! B ~9 W公仔箱論壇吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
| 
