【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a- `3 K- _) p3 h" I( V8 n
5.39.217.777 D$ U" `" U( z, \4 a. g% \
當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
& S% y( W! a) S% D8 } 5.39.217.779 |% M' `1 t8 K% P
血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
! n0 V) B" ]! I1 W) X- Y+ X5.39.217.77
- Z: B/ @8 h- W( Q H: q' a1 \: }一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 2 f- z, _! I. m$ | `& h
3 J9 z' t8 }9 h: T& F: p糖尿病需補充的營養素 5.39.217.772 B3 S* p% i4 _, f2 Z
; _6 G; L: `; o1 V0 S
膳食纖維
, p0 w, F+ n% b7 K: U5.39.217.77膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
4 s6 ?$ @: Q0 n' B7 T: i; {公仔箱論壇5.39.217.77) w, p- C) a/ i- m6 M1 x4 X
鉻
) |' R) {; D9 v/ t5 H7 Z& M微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
6 X4 J" {+ I" {+ G& r2 v5.39.217.77
5 T# K U- _" T0 j A e! Y, n0 i公仔箱論壇鋅 公仔箱論壇& z. I8 Q$ b* Y
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 * D- a7 P o" q' V' O- X
/ y) S: r' }" o4 @) Ktvb now,tvbnow,bttvb鎂 公仔箱論壇/ B( M% l# N# @4 z- g! B5 ~2 o0 J
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
( j8 R+ p7 B6 X7 w9 O9 Y6 t
) W2 B7 s. z' y; `, p2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A 公仔箱論壇: ~& }7 V1 e$ R5 q$ ?" u) D
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
# Y2 t& H: g( J: }* z
( o- d" K6 G6 e, v5.39.217.77苦瓜茶飲：1人份、24大卡; {4 d! n, s2 ~; J
4 q1 y. H. b. j8 F) q公仔箱論壇
4 d, k q3 w" f: J: w) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |4 E6 _! q6 `& X- G5 I/ ~5 k
2 E0 D- H: d; K' r( {公仔箱論壇消暑解渴＋降低血糖
# i5 w& J, c) p; L) C5 [) F  公仔箱論壇7 w) G: k, t8 u, {, E- B! c: Z( g/ r# }
材料：苦瓜120克，水50c.c. 5.39.217.778 c9 Z9 `' p6 I/ a* o( H0 b0 A
作法：
" i, `# X0 F, Z5 D0 P1 ^公仔箱論壇) s: \ J. `1 E+ s$ O* O( m
- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
! x; w2 p: i0 k6 p吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
% e$ H+ X7 R: ?: o4 h" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I9 G1 ~0 b/ \) J
香燉南瓜：1人份、168大卡
# v S; \: `2 ~4 G R @9 u$ w0 P2 v! F5 [# P( A* U) ~* L+ v
穩定血糖＋高纖養生
- W# u* G' ]9 e7 q, p; q) f% [tvb now,tvbnow,bttvb
$ k1 J) L3 m' G7 }$ ]5.39.217.77材料：南瓜180克，枸杞4克 tvb now,tvbnow,bttvb. T+ l, ], \; C3 f; r+ X
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 . }) u E- o5 o
作法： 4 ^5 k3 V: _0 O! Q% O! x0 y
5.39.217.779 v' a. h; ~% Y5 ?+ Z! t. S: Q
- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb* B: j( C$ a1 T3 U
吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
| 
