【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 tvb now,tvbnow,bttvb' z! b0 y3 l7 P- l
5.39.217.77% D6 Q, m; z, ]( P5 K+ M
不鏽鋼鍋怎麼挑選 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 q* E5 f) S7 a+ b
/ n% h5 F1 Z2 U: n$ T ]' \0 i
選購304 材質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& l! E& f# f+ V0 S4 F
 tvb now,tvbnow,bttvb( H% `. R g( c; U* Q q" d
此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
' u( G$ ]9 N6 }' i
# j" o5 E1 G$ \9 O7 j重量夠、有厚度tvb now,tvbnow,bttvb+ t- I# r+ s" p& b1 H
d+ ^3 Q+ N4 _ c# d5.39.217.77304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 5.39.217.77 t& H) G6 G- x6 @+ h9 q
, V/ k: o. T+ r" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 公仔箱論壇( t, k5 B1 y+ C* u H! w
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
" s6 Q9 Z. u( A! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c4 ^ H1 h- ]3 u2 y步驟1
2 k/ l& i }, K6 ^tvb now,tvbnow,bttvb徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
- ~, w: [; x9 c% Q
( D% h# F6 F k. p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d1 Z* K# E, R4 M8 }$ G+ k. P
步驟2 : d% B d9 Y* v) c* }/ l! L
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
' N8 t: U& b L" a4 | ; |) J# V V+ {+ \5 r$ p& Y, n( b
# Y( K4 c" e/ m步驟3 tvb now,tvbnow,bttvb* J5 F0 J9 q+ q$ {$ x5 A! W
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 公仔箱論壇' ^0 b- X$ f+ H3 Q9 L- G
: `6 r6 o, A! X% J+ v' W4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 \; a. p+ B6 y- Z) M5 }
不鏽鋼鍋用法
7 k; P* D* H6 D& {tvb now,tvbnow,bttvb
, `4 r v+ r+ T; v T) n( R5.39.217.77" ^1 j' r. b1 H R" u) U2 A
% }2 L0 Z1 U+ w2 t
煎、煮、炸、滷都適合公仔箱論壇9 Z9 b t: B- {4 e8 `% ~+ ^
8 p9 V$ c+ R7 I% S3 p; ?: h! Etvb now,tvbnow,bttvb不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
# |' c2 ]: @' n+ y# `: x3 P! H5.39.217.779 r& c" S( S) g) {* n: S
烹調後勿馬上沖水tvb now,tvbnow,bttvb, \- _$ d' L3 d$ @" V
$ w" S, q; L# n5 l' W' E公仔箱論壇溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
0 W4 [0 j! \ A, l3 p1 t4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 N! C Z; B# G+ L8 |
) C: D+ J# R1 L% B
5.39.217.77. b* C$ ?+ [3 Q9 y& g
NG用法
- W2 N- n: P; U: _% Q2 E公仔箱論壇 
. B- j4 u) m) j2 f- y% m) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N7 P% Q8 [+ S2 I) R$ C- X
( } V; b( `' L6 I, b
8 j( y$ S I% U# y5 F5.39.217.77 不鏽鋼鍋無毒清潔法5.39.217.77' G; `9 J1 a- k- W' X# L) P
# d* Q8 ~& [' {: p
公仔箱論壇) D' N. G( y( }
6 ]) f& J3 e" S$ ^3 ]0 Rtvb now,tvbnow,bttvb步驟1tvb now,tvbnow,bttvb8 w1 S# F- D' z/ M0 t$ E. E
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 5.39.217.77. M# j+ ?6 K. N. `( U4 N6 O# W
 5 ]$ W; `3 }7 Q( Q' O/ n! s
+ s. ?& _; ], H步驟2
0 {2 J8 w/ W D$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 ) D t; l8 s" e- r' K0 ~5 m
& M( Q; j1 r, i" Gtvb now,tvbnow,bttvb
% b* c4 M3 M/ q6 ?公仔箱論壇步驟3
. H* B% H# H; i, [4 G, r. Ltvb now,tvbnow,bttvb用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
# r2 R+ \ V& G. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z& b5 d* G- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 [( h2 S- m+ K2 F
|
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 