【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 tvb now,tvbnow,bttvb& P5 C5 N$ O m6 k% s1 b
8 A; t+ |- e# {3 i6 J; x, Otvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋怎麼挑選 tvb now,tvbnow,bttvb: Z% d9 E% z: t" Q
' r/ s! N) @7 d) r% t5.39.217.77選購304 材質tvb now,tvbnow,bttvb! B5 U- o+ f1 @+ G
8 p k4 S/ r/ Q( E0 ~2 A( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 5.39.217.77! }9 Z* W% e* U& m) B
5.39.217.77% _) Q/ [% B/ ?( F u5 R
重量夠、有厚度tvb now,tvbnow,bttvb w1 s* k6 L6 k
 tvb now,tvbnow,bttvb, s3 Y7 m$ l/ I! J7 k! S2 F
304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
" e# R# y3 X' W" i5 H$ F5.39.217.77
) Z( K) @5 Y3 s+ |* H, P& Q不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
8 I0 ]: c3 s$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
: w" L7 Z: x8 L4 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. l( O- v( {1 z w9 m
步驟1 公仔箱論壇# `: U4 H4 A! u) }2 F; B
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 # Q. B/ f G! V7 j: Q
 tvb now,tvbnow,bttvb) c9 N# S7 [. h2 L' @
# C( s0 J) p1 W% [步驟2
/ G! u9 [, {/ s2 W0 e3 N5 [用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
, L# e; @7 I# q# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. c5 g( E! n4 t# }4 s8 W
8 Z6 a' Z# `4 N ^1 F0 v步驟3 tvb now,tvbnow,bttvb, m3 I/ Y& a; [( a; E# D
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 tvb now,tvbnow,bttvb# y6 v3 |' k: d% T- P
: z8 ]$ F9 d4 k9 H5.39.217.77
" ^9 f% P! W* Z! s5 z不鏽鋼鍋用法
9 N. q) L- d' B, D% mtvb now,tvbnow,bttvb& E- ^1 G+ e0 a2 A2 e
: L( e6 b, Z4 h* Q; R$ T/ E+ v [公仔箱論壇 " F3 v( R# q# _' g% S: A
煎、煮、炸、滷都適合
: z9 ^8 ^. J; L) {, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d$ S# U g. w- t公仔箱論壇不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
9 f9 m5 h7 m7 m- T' L, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [. X0 x9 F2 N( l) l& g+ Stvb now,tvbnow,bttvb烹調後勿馬上沖水
; E% W3 Q- @) L& W; g公仔箱論壇
3 y) o1 P) Z( P0 b溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x: l7 ^% }3 _9 ^, J+ `9 l
% I6 R- j. k: m& H% \tvb now,tvbnow,bttvb
( t9 |7 P _& d1 K: utvb now,tvbnow,bttvb- v7 b! I1 G+ X* ~9 O# L
NG用法
/ X) p3 L+ d" L0 V2 r- n 
2 m7 T: n% j- y k5 z不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
; Z9 w' Z, }9 k. n/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }: l# ]" z) U+ ?% K4 Z
5.39.217.779 n# W( s0 L% n
不鏽鋼鍋無毒清潔法5.39.217.77: K8 i l3 \7 F
; \, b8 g8 O; V5 N8 s1 j5.39.217.77
0 @7 F* ]1 z# Z9 C# U. t2 o I) P公仔箱論壇
k/ U% \" O9 M% T* htvb now,tvbnow,bttvb步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. o, w3 p. h2 R
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 5.39.217.77' U) W P2 m2 C! A# f& B
 公仔箱論壇4 \# m" k9 o' W6 {
" s! E2 ~+ B* t( C* d! n# Z, wtvb now,tvbnow,bttvb步驟2
8 \) V2 t, x1 Q. e6 F9 |+ r公仔箱論壇洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 3 g/ X# X# L [" x5 P
6 d5 o" a, S2 Q2 r5 y5.39.217.77
. \. `3 V) [" W) V4 m A公仔箱論壇步驟3
' _- I. f2 \/ ftvb now,tvbnow,bttvb用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
. C! Z1 P' `# w3 g- G& a, O tvb now,tvbnow,bttvb w) j$ W# y ?; G- m. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o+ S$ n5 @$ P0 `' G- n$ x Z) ~0 {
|
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 