【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, P' M) ~* b1 e4 a' X
% _+ Q/ S. t% P2 k& [tvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋怎麼挑選
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選購304 材質' i- A8 n& j: U, |: V
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此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
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1 d: P$ q m3 a- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量夠、有厚度5.39.217.77# s1 G3 b: W- H* N
5 u7 K( w. x. g4 N" r8 p& ~' ?# N4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 2 x' N- O& J' U0 ^8 }1 c
}; r) }, c% S. G, b不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
" j0 p. h/ Y. ~* r5 { w# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
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. q: w. e ]9 J1 N9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1 tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 X J- D; v9 X! Z
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, a7 K+ O) \4 m" b( L; E( b3 d* Z
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3 B7 R# I8 x T公仔箱論壇步驟2 5.39.217.77( }* U* P$ z, k8 {( t
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
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步驟3 tvb now,tvbnow,bttvb( b; y' v; {7 [8 O0 {6 J
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 ( e( O' O% y$ ^, H
! q% y2 i' k) X) J& d2 ~2 I" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 a7 C# b' }- G* R& I
不鏽鋼鍋用法* E- k6 ?9 [ B
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/ p/ j& m k* S* S$ a' c" F" O( @公仔箱論壇煎、煮、炸、滷都適合tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 Y! |2 q9 @ b
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不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 # j {5 g( p& z" D+ ?! j0 N4 A% K
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烹調後勿馬上沖水
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溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 " A% m9 ~. i4 _
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不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
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$ ]+ Q: E7 {7 }6 z: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不鏽鋼鍋無毒清潔法1 O2 A7 ^8 m& }' h% e P
3 r) @+ ?7 d. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77. l+ S4 t$ H2 e% |9 ^# m4 K! B
! _! S. u }* u公仔箱論壇步驟1
! ?6 h, N0 ^6 u! s1 @% U2 n7 b5.39.217.77使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
! R9 `/ G$ N: l4 z% { X, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.777 F: U3 g% J! z9 j3 \5 i- l
2 {, @# }! E% q: C2 ^6 V5.39.217.77步驟2公仔箱論壇/ I S3 W$ `, ?' ^* {8 t( H
洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 tvb now,tvbnow,bttvb& |; U8 F$ }0 i5 V& [+ q
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7 b6 r4 M) `+ D: _% H步驟3
$ p% o0 N$ G7 {% b+ ^( E* jtvb now,tvbnow,bttvb用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
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5 M& u' A0 ?9 _* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?$ F0 M' k. ^, T5 |
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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